Bagaimana cara membuat casserole kubis di rumah? 4 resep TOP dengan foto casserole kubis. Rahasia dan tips koki. resep video.
Kubis adalah sayuran sehat yang dikemas dengan sejumlah besar vitamin dan mineral. Apalagi rasanya yang enak. Dan kubis juga merupakan produk multifungsi dari mana berbagai hidangan disiapkan. Yang paling populer adalah sup kubis dan gulungan kubis, salad dan pai klasik. Namun, resepnya tidak terbatas pada hidangan ini. Sayuran ini membuat casserole kubis yang sangat baik, yang bisa berupa vegetarian atau daging. Dalam materi ini, kita akan menemukan TOP-4 resep berbeda untuk membuat casserole kubis di rumah.
Rahasia dan tip koki
- Casserole kubis dibuat dari mentah, direbus, atau asinan kubis. Jika asinan kubis sangat asin, bilas sebelum dimasak untuk menghilangkan kelebihan air garam.
- Kubis untuk casserole digunakan daun utuh atau dalam bentuk cincang.
- Casserole kubis dapat disiapkan berlapis-lapis (lapisan kubis, lapisan saus, lapisan pengisi) atau semua produk segera dicampur dan diisi dengan saus.
- Untuk mendapatkan kerak yang indah, taburi hidangan dengan keju, tuangkan krim asam atau saus telur.
- Casserole kubis disiapkan dalam kombinasi dengan berbagai produk: sayuran, daging, daging cincang, ikan, sereal, keju cottage, pasta.
- Daging untuk casserole dipotong kecil-kecil, piring tipis atau dipelintir menjadi daging cincang.
- Lebih baik untuk menyeka keju cottage melalui saringan halus, memutarnya beberapa kali melalui penggiling daging atau kocok dengan blender. Maka konsistensinya akan seragam dan tidak menggumpal.
- Bawang, kentang, wortel, zucchini, terong, dan tomat paling sering digunakan sebagai sayuran. Jika perlu, buah dikupas dan dihancurkan.
- Sereal dimasak terlebih dahulu sampai setengah matang atau disimpan dalam air mendidih.
- Selain produk utama, casserole dibumbui dengan rempah-rempah dan rempah-rempah seperti paprika, oregano, marjoram, lada hitam, garam, allspice.
- Untuk membuat casserole lebih segar, Anda harus menusuk semua lapisan dengan pisau, lalu menuangkan saus di atasnya.
- Siapkan hidangan dalam oven yang dipanaskan dengan baik atau dalam slow cooker. Dalam oven, hidangan dipanggang selama sekitar satu jam, tetapi waktu tertentu dapat bervariasi tergantung pada resep tertentu. Dalam slow cooker, casserole akan dipanggang sedikit lebih lama, dan tidak akan memiliki kulit cokelat keemasan yang indah. Namun, slow cooker akan mempertahankan sebagian besar vitamin dan membutuhkan lebih sedikit lemak untuk memasak.
- Casserole kubis lezat panas dan dingin.
Casserole kubis klasik
Ringan, bergizi, dan sangat lezat - casserole kubis klasik. Bahan-bahannya sederhana dan terjangkau. Ini disiapkan dengan cepat, dan Anda dapat menggunakannya setelah dimasak dan dalam bentuk dingin.
- Konten kalori per 100 g - 205 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 4-6
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 600 g
- Wortel - 1 buah.
- Krim asam - 1 sendok makan
- Hijau secukupnya
- Mentega - untuk menggoreng dan mengoles
- Keju - 120 gram
- Rempah-rempah secukupnya
- Remah roti - 1 sendok makan
- Tepung - 1 sendok makan
- Bawang - 1 buah.
- Telur - 2 buah.
Membuat casserole kubis klasik:
- Bebaskan kubis segar dari daun bagian atas, karena mereka biasanya kotor dan bilas. Kemudian cincang halus dan lepuh dengan air mendidih untuk membuatnya lebih lembut dan lebih lembut.
- Kupas dan potong bawang menjadi seperempat cincin tipis. Kupas dan parut wortel di parutan sedang. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.
- Aduk kubis dengan bawang dan wortel dan letakkan di loyang yang dilumuri minyak, ditaburi remah roti.
- Campurkan telur dengan tepung dan krim asam, dan kocok dengan blender sampai halus dan lembut. Tuang campuran telur di atas sayuran dan aduk.
- Parut keju di parutan kasar dan tutupi sayuran dengan serutan.
- Panggang casserole kubis klasik dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25 menit.
Casserole kubis dengan daging cincang
Casserole kubis dengan daging cincang di dalam oven adalah hidangan yang lezat. Makanan direndam dalam saus, yang membuat hidangannya berair. Dan serat yang terkandung dalam kubis membantu tubuh mencerna daging lebih cepat dan mudah.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1 kepala kubis
- Daging - 750 g
- Keju - 150 gram
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 3 buah.
- Pasta tomat - 3 sendok makan
- Krim asam - 5 sendok makan
- Minyak sayur - 6 sendok makan
- Paprika giling - 1, 5 sdt
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak casserole kubis dengan daging cincang:
- Anda dapat mengambil beberapa jenis daging untuk membuat casserole lebih enak. Cuci daging, keringkan dan putar menjadi daging cincang.
- Kupas setengah dari bawang, cuci dan juga melewati penggiling daging.
- Lumuri daging cincang dengan bawang dan bumbui dengan bumbu.
- Kupas sisa bawang dengan wortel, cuci dan cincang halus atau parut.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng wortel dan bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pasta tomat, krim asam, rempah-rempah dan didihkan selama 5 menit.
- Kupas kubis dari daun bagian atas, cuci dan buang daunnya.
- Taruh daun kol di loyang, daging cincang di atasnya dan tutupi dengan saus sayuran. Ulangi 2-3 lapisan lagi dan taburi dengan keju parut.
- Tutup piring dengan penutup dan kirim casserole kubis ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 60 menit.
Casserole kubis dengan jamur dalam wajan
Casserole kubis yang lezat ternyata tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan jamur dalam wajan. Jamur dengan kubis adalah tandem yang baik. Casserolenya tidak berminyak, tapi harum dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1 kg
- Bawang - 3 buah.
- Champignon - 350 g
- Semolina - 12 gram
- Telur - 6 buah.
- Keju - 300 gram
- Krim - 250 ml
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak casserole kubis dengan jamur dalam wajan:
- Cuci kubis, keringkan dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan sampai lunak selama 10 menit.
- Cuci champignon dengan bawang kupas, potong dan goreng dalam wajan dalam minyak. Jika Anda menggunakan jamur liar segar, rebus selama 20-25 menit lalu goreng.
- Campurkan kubis rebus dengan jamur goreng dan bawang bombay.
- Campurkan telur dengan krim, rempah-rempah, semolina dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam kol dengan jamur. Tambahkan keju parut dan aduk.
- Olesi wajan dengan dinding tebal dan bagian bawah (lebih disukai besi tuang) dengan minyak, taburi dengan semolina atau remah roti giling dan distribusikan campuran kol secara merata.
- Kirim casserole kubis dalam wajan untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 ° C selama 35 menit.
Casserole kubis dengan keju cottage dalam slow cooker
Keju cottage dan kubis tidak sering ditemukan dalam hidangan yang sama. Tapi produk ini cocok satu sama lain. Casserole kubis dengan keju cottage dalam slow cooker ringan, bergizi dan dengan rasa yang sangat menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 800 g
- Keju cottage - 350 g
- Telur - 2 buah.
- Krim asam - 4 sendok makan
- Keju - 120 gram
- Remah roti - 1 sendok makan
- Minyak sayur - untuk pelumasan cetakan
- Rempah-rempah secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak casserole kubis dengan keju cottage dalam slow cooker:
- Cuci kol, potong tipis-tipis, taburi dengan garam dan ingat dengan tangan Anda agar daunnya mengeluarkan jus.
- Campurkan keju cottage dengan telur dan kocok dengan blender hingga halus.
- Aduk kubis cincang dengan campuran telur dan dadih.
- Olesi mangkuk multicooker dengan sedikit minyak, taburi dengan remah roti dan ratakan massa kubis-dadih.
- Taburi dengan krim asam, taburi dengan keju parut dan tutup.
- Nyalakan mode panggang dan atur timer selama 45 menit. Casserole kubis siap pakai dengan keju cottage dalam slow cooker akan menjadi padat, tetapi empuk.
