Tidak tahu harus memasak apa? Tidak ingin menghabiskan banyak waktu di dapur? Apakah Anda ingin memasak hidangan utama dan lauk secara bersamaan? Kemudian saya mengusulkan tidak hanya lezat, tetapi juga daging panggang Georgia bergizi yang memuaskan - canakhi.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Chanakhi adalah daging yang direbus dalam panci atau kuali bersama dengan sayuran musiman yang berair, yang harus dicincang kasar. Ini adalah prasyarat untuk menyiapkan hidangan yang indah dan lezat! Dalam resep ini, saya sedikit menyesuaikan proporsi produk dengan kenyataan kita, mengurangi jumlah daging dan menambah porsi sayuran. Tetapi dalam aslinya, sayuran harus tiga kurang dari daging, dan beratnya dalam massa total harus sama dengan berat daging. Karena itu, Anda bisa memasak canakhi seperti saya, atau tetap menggunakan resep aslinya.
Set produk tradisional untuk hidangan: kentang, terong, tomat, dan bawang. Sayuran cincang kasar ditempatkan berlapis-lapis dalam pot. Biasanya, berbagai macam bumbu digunakan untuk hidangan, yang khas untuk masakan Georgia. Nah, daging dalam versi asli tentu saja adalah daging domba. Meskipun sekarang varietas lainnya banyak digunakan, dan permainan juga digunakan. Untuk memasak, pot porsi yang terbuat dari tanah liat alami harus digunakan. Dan hidangan disajikan di atas meja hanya panas.
- Konten kalori per 100 g - 56 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 6 Pot Porsi
- Waktu memasak - 1,5 jam
Bahan-bahan:
- Bagian daging yang berlemak - 1 kg (babi digunakan dalam resep ini)
- Kentang - 6 buah.
- Terong - 3 buah.
- Paprika manis - 3 buah.
- Tomat - 3 buah.
- Bawang putih - 6 siung
- Basil - tandan sedang
- Bawang - 2 buah.
- ketumbar - balok sedang
- Garam - masing-masing 1/3 sdt. di setiap pot
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Daun salam - 6 pcs.
- Kacang polong allspice - 12 pcs.
Memasak chanaha
1. Siapkan semua makanan. Lepaskan film dari daging dan potong-potong besar. Kupas kentang, bilas dan potong-potong. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan besar. Kupas bawang dan potong menjadi empat besar menjadi cincin. Kupas bawang putih dan potong menjadi cincin. Lepaskan ekor dari lada, bersihkan bijinya dan potong partisi. Potong daging menjadi irisan besar, cuci terong dan potong kotak besar. Jika Anda merasakan pahitnya sayuran ini, maka rendam terlebih dahulu dalam garam. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air dan garam encer. Rendam selama setengah jam, lalu bilas dan keringkan.
2. Selanjutnya, goreng semua bahan secara terpisah dalam wajan dengan minyak sayur. Jadi, di setiap wajan yang ada, tuangkan minyak sayur dan panaskan. Tempatkan daging dalam satu dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh terong di sisi lain. Untuk mencegahnya menyerap banyak minyak, gunakan wajan berlapis teflon. Masukkan paprika ke dalam panci ketiga untuk dipanggang. Semua makanan harus berwarna emas.
3. Saat bahan sudah matang, keluarkan dari panci di piring terpisah dan tambahkan bahan berikut: kentang, bawang merah dan bawang putih. Goreng juga sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
4. Sekarang letakkan makanan berlapis-lapis di dalam pot. Letakkan daging di bawah, taruh bawang goreng di atasnya.
5. Kemudian tambahkan terong dan merica.
6. Taburi dengan terong.
7. Kemudian tomat.
8. Dan lengkapi komposisinya dengan kentang bawang putih.
9. Bumbui bahan dengan garam, merica, tambahkan bumbu cincang dan rempah-rempah. Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 1 jam. Sayuran akan merana dalam jus mereka sendiri. Tetapi jika Anda khawatir hidangannya tidak gosong, maka Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan air minum.
10. Sajikan makanan siap saji ke meja "panas dengan panas", langsung dari oven panas.
Lihat juga video resep cara memasak canakhi.