Apakah menurut Anda dolma hanya dapat disiapkan di awal musim panas dari daun anggur segar dan lembut? Jika daun anggur dibekukan untuk digunakan di masa mendatang, maka hidangan favorit Anda dapat dinikmati sepanjang tahun. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah persiapan daun anggur beku
- resep video
Cara tradisional menggunakan daun anggur adalah dengan membuat dolma. Namun, hanya daun muda yang digunakan untuk hidangan ini, yang sangat cepat menjadi padat, elastis, dan tidak cocok untuk hidangan. Agar dolma ada di menu sepanjang tahun, Anda perlu menyimpan daun anggur untuk digunakan di masa mendatang. Untuk melakukan ini, mereka diasinkan, diasinkan, dan diasamkan. Dalam resep ini, kita akan belajar cara membekukannya. Benda kerja dengan sempurna mempertahankan semua rasa dan tekstur. Memiliki stok daun dolma beku, Anda bisa memasak kapan saja sepanjang tahun.
Untuk pembekuan, pilih hanya daun muda dan segar yang dikumpulkan di awal musim panas dari semak berbunga, tetapi sebelum mulai merawatnya dari penyakit dan hama. Vena belum menjadi kasar pada mereka. Ukuran dan bentuk daun tidak boleh bergerigi. Akan sulit untuk membungkus daging cincang di dalamnya. Daun anggur yang sempurna - benar-benar menutupi telapak tangan betina berukuran sedang. Daunnya harus sehat dan hijau cerah. Diinginkan untuk mengumpulkannya dari semak-semak varietas anggur putih. Daun anggur berwarna gelap kurang cocok untuk dimasak, karena keras dan bergerigi.
- Konten kalori per 100 g - 93 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
Daun anggur - jumlah berapa pun
Langkah demi langkah persiapan daun anggur beku, resep dengan foto:
1. Pisahkan daun anggur dengan memilah yang rusak dan sobek. Potong kuncir kuda dari setiap daun.
2. Tempatkan daun dalam saringan.
3. Bilas dengan baik di bawah air mengalir.
4. Pindahkan daun ke wadah yang dalam dan tuangkan air mendidih. Biarkan selama 2-3 menit.
5. Letakkan daun di atas handuk katun atau terrycloth yang bersih dan kering. Pindahkan daun dengan handuk untuk mengeringkannya dengan baik dan tidak ada setetes air pun yang tersisa.
6. Tumpuk 10 daun di atas satu sama lain.
7. Gulung daun menjadi gulungan yang rapat dan ikat dengan benang apa saja untuk menahannya dengan baik.
8. Bungkus daun anggur yang digulung rapat dengan cling film dan kirim ke freezer untuk disimpan. Simpan daun anggur beku sampai panen berikutnya. Perlu diingat bahwa daun beku sangat rapuh. Karena itu, agar tidak merusaknya, simpan di ruang terpisah.
Lihat juga video resep cara memasak daun anggur beku.
