Capelin goreng adalah cita rasa masa kecil. Saya mengusulkan untuk kembali ke masa kanak-kanak dan memasak hidangan sederhana dan cepat - capelin goreng yang lezat dan sehat. Ikan serbaguna ini akan menyenangkan banyak orang dengan rasanya yang luar biasa.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Capelin goreng adalah ikan yang bisa dibeli segar beku di toko kelontong mana pun. Anda harus memilihnya segar, lebih besar, dengan noda keperakan di perut. Ikan ini cukup lucu, dan rasanya juga enak. Tetapi setiap ibu rumah tangga tahu bahwa saat Anda menggoreng capelin, ada bau tidak enak di dapur, sehingga keinginan untuk memasaknya hilang begitu saja. Sementara itu, sebagian orang menggorengnya, hampir setiap hari. Karena mereka tahu semua rahasia menggorengnya. Oleh karena itu, saya tidak menyarankan Anda untuk menolak memasak capelin karena bau tak sedap yang menyertainya. Untuk menggorengnya, kita hanya akan menggunakan garam, minyak dan bumbu ikan. Meski sebagian ibu rumah tangga masih menggunakan tepung terigu.
Untuk mencegah bau amis mengganggu selera makan Anda, taburi ikan dengan air garam atau jus lemon, tambahkan bumbu seperti lada hitam, kemangi, bumbu ikan, dll. Juga, jika Anda memiliki waktu luang, Anda dapat membersihkan ikan dan memotong kepalanya sebelum digoreng. Meskipun ini tidak perlu.
Lebih baik menyajikan capelin tanpa lauk, karena itu enak sendiri. Misalnya, dengan segelas bir berbusa. Tetapi capelin goreng paling sering dikonsumsi dengan kentang tumbuk. Juga, hanya acar, asinan kubis, dan roti gandum hitam yang cukup. Dan untuk mendapatkan harmoni rasa yang luar biasa, ikan bisa ditaburi bawang cincang atau disiram dengan saus tomat atau krim.
- Kandungan kalori per 100 g - 240 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Capelin beku segar - 500 g
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak capelin goreng:
1. Pertama-tama, cuci ikan di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Anda dapat memotong kepala, atau Anda dapat meninggalkannya. Anda juga bisa melubangi bagian dalamnya jika Anda mau. Tapi ini sangat jarang dilakukan. Karena ikannya sangat kecil, bahkan dimakan dengan isi perutnya.
Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Tempatkan ikan dalam wajan panas. Tempatkan dalam satu baris, usahakan agar ikan tidak bersentuhan satu sama lain. Jika tidak, mereka akan saling menempel selama menggoreng dan akan sulit untuk memisahkannya. Sebaliknya, akan mungkin untuk melakukan ini, tetapi secara lahiriah, secara estetis, ikan sudah akan terlihat jelek.
2. Bumbui capelin dengan sedikit garam, lada hitam, dan bumbu ikan. Nyalakan api sedang dan goreng ikan selama sekitar 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Balik ikan dan goreng hingga garing. Sesuaikan sendiri tingkat memasaknya. Jika Anda ingin ikannya sangat digoreng, simpan di atas kompor lebih lama, seperti kerak coklat keemasan muda, kurangi waktu pemanasan panasnya. Sajikan capelin panas setelah dimasak.
Lihat juga video resep cara masak capelin goreng.
