Prinsip memasak zucchini dan pancake bebek. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video. Seluk-beluk memasak dan tips berguna.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah persiapan zucchini dan pancake bebek
- resep video
Musim zucchini telah dimulai, yang berarti Anda perlu memanfaatkan sayuran sebaik-baiknya dan menyiapkan berbagai hidangan lezat darinya. Saya mengusulkan resep pancake musim panas dari zucchini dan daging bebek. Itu tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus, dibutuhkan waktu dan tenaga minimum. Pada saat yang sama, hidangannya ternyata enak dan empuk. Tentunya banyak yang telah memasak dan mencicipi panekuk kentang Belarusia yang populer. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa mereka dapat dibuat dari produk lain, seperti zucchini dengan daging. Rasa dan tekstur gorengan sayuran ini jauh lebih lembut daripada panekuk kentang. Ini adalah sarapan sehat yang akan mengisi Anda dengan baik sepanjang hari kerja, menghibur Anda dan memberi energi.
Alih-alih zucchini, Anda bisa menggunakan zucchini, warna dan rasa pancake akan tetap ekspresif dan cerah yang sama. Dan jika ingin membuat pancake lebih mengenyangkan dan padat, Anda bisa menambahkan sedikit tepung atau semolina. Tapi kemudian gunakan tepung dalam jumlah minimum sehingga Anda mendapatkan pancake sayuran, dan bukan pancake tepung yang diselingi dengan daging dan sayuran. Untuk memasak, pilih zucchini muda, mereka tidak memiliki kulit kasar dan praktis tidak ada biji. Jika Anda menggunakan buah matang yang terlalu banyak, buang bijinya dan kupas kulitnya. Hidangannya ternyata rendah kalori, karena itu mudah diserap oleh tubuh dan dapat digunakan untuk makanan bayi dan diet. Anda dapat menyajikan panekuk kentang sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk kentang, pasta, atau nasi.
- Konten kalori per 100 g - 89 kkal.
- Porsi - 15-17 pcs.
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Telur - 2 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Fillet bebek - 2 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak pancake zucchini dan bebek, resep dengan foto:
1. Kupas zucchini jika sudah matang. itu padat dan kasar. Buang juga biji besar.
2. Putar bubur zucchini melalui penggiling daging. Jika diinginkan, Anda bisa memarut zucchini di parutan sedang atau halus.
3. Pindahkan massa sayuran ke saringan besi halus dan biarkan selama 5-7 menit untuk mengalirkan kelebihan cairan. Tekan pure dengan sendok untuk mengeringkan jus lebih cepat.
4. Cuci fillet bebek, keringkan dengan handuk kertas dan putar melalui penggiling daging.
5. Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica. Tambahkan telur mentah. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja.
6. Aduk daging cincang dengan baik. Ini akan menjadi konsistensi cair, sehingga tidak akan berfungsi untuk membentuk panekuk kentang dengan tangan Anda.
7. Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik dan tuangkan adonan ke bagian bawah wajan dengan satu sendok makan. Nyalakan api sedang dan goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Balikkan pancake zucchini dan bebek dan masak hingga berwarna keemasan, sekitar 3-4 menit. Sajikan panas, baru dimasak dengan krim asam atau saus bawang putih.
Lihat juga video resep cara membuat pancake zucchini.
