Para editor proyek tutknow memperkenalkan pembaca pada hidangan lezat Ceko yang terkenal - lutut babi panggang dengan kentang.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Moto masakan Ceko adalah kekenyangan tertinggi, untuk menikmati satu hidangan, yang dapat menggantikan yang pertama, kedua, dan ketiga. Orang Ceko bangga menciptakan berbagai macam hidangan dan resep dari sepotong daging. Dan kartu kunjungan nyata dari tradisi kuliner lokal dianggap sebagai "lutut babi panggang", yaitu. menurut kami buku jari babi. Beratnya biasanya satu kilogram atau lebih. Itu disiapkan, sebagai suatu peraturan, diasinkan sebelumnya dalam bir, dan kemudian dipanggang dalam oven. Di negara kita, ibu rumah tangga modern telah sedikit memodifikasi hidangan ini dan mulai mengasinkan dalam berbagai saus dan rempah-rempah.
Juga, untuk menghemat waktu, wanita Rusia segera mulai memasak sayuran dengan buku jari. Ini membuat makan siang atau makan malam yang lezat untuk seluruh keluarga. Hidangan ini disajikan terutama dengan lobak, mustard, acar paprika atau asinan kubis. Namun, lutut babi dapat dikonsumsi dengan segelas bir dan dengan berbagai salad sayuran. Omong-omong, dalam masakan Bavaria, segelas bir yang enak dianggap sebagai tambahan terbaik untuk betis.
- Konten kalori per 100 g - 290 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit pekerjaan persiapan, 2 jam memanggang
Bahan-bahan:
- Buku jari babi - 1 pc.
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- apel - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 kepala
- Mustard - 1 sdt
- kecap asin - 2 sendok makan
- Daun kemangi - beberapa ranting
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak lutut babi panggang dengan kentang
1. Siapkan saus dalam wadah kecil. Campurkan mustard, kecap asin, garam, lada hitam, dan basil cincang halus. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja sesuai selera.
2. Cuci buku jari babi di bawah air mengalir. Jika ada warna hitam kecokelatan, kikis dan bersihkan bagian yang kotor. Juga menghanguskan rambut jika masih ada. Setelah lutut, keringkan dengan handuk kertas dan lumuri dengan saus. Di sini Anda sekarang dapat membiarkannya diasinkan, atau segera mengirimkannya untuk dipanggang. Waktu pengawetan bisa berbeda dari satu jam hingga satu hari.
3. Pilih loyang dan letakkan betis di dalamnya. Kupas kentang, bilas dan potong-potong besar menjadi 2-4 bagian, yang tersebar di sekitar lutut.
4. Kupas wortel dan bilas, potong dadu besar dan letakkan di atas umbi.
5. Buang sekam dari bawang, potong menjadi empat bagian dan kirim ke loyang. Hapus inti dari apel yang dicuci dan dikeringkan dengan pisau khusus, potong buah menjadi empat bagian dan tempatkan dengan sayuran. Kupas siung bawang putih dan atur bentuknya. Bumbui makanan dengan garam dan merica bubuk di atasnya.
6. Tutup formulir dengan foil makanan atau penutup jika tersedia dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 2 jam.
7. Jika Anda ingin mendapatkan shank dengan kulit yang renyah, lepaskan kertas timah setengah jam sebelum dimasak. Jika Anda menyimpannya di bawah tutupnya sepanjang waktu, maka kulitnya akan menjadi lembut. Sajikan lutut dengan meletakkannya di atas piring datar yang lebar, dan sebarkan sayuran panggang di sekitarnya.
Lihat juga resep video cara memasak lutut babi dengan kentang.
