Ketika datang ke ikan yang dipanggang dalam oven, ikan mas atau ikan mas ditempatkan di podium, dan ikan air tawar hanya diasap untuk camilan bir. Tapi bream, yang dipanggang dalam oven, ternyata sangat enak. Hal utama adalah mengetahui resep langkah demi langkah yang benar dengan foto. resep video.
Ikan adalah produk penting untuk diet manusia. Beberapa lebih suka air laut, sementara yang lain lebih suka air sungai. Di antara bream sungai dapat dicatat. Meskipun bukan termasuk kelezatan, ia memiliki rasa yang sangat enak. Dan terlepas dari cara memasaknya, bream akan menjadi luar biasa dalam bentuk apa pun: digoreng, direbus, arang, di oven, dipanggang, diasap … Hari ini kita akan berkenalan dengan resep sederhana dan cepat untuk memasak bream panggang di oven.
Perlu dicatat bahwa bream adalah ikan bertulang. Tetapi jika dipanggang dengan benar dalam oven secara keseluruhan, mengambil spesimen bangkai yang besar, maka tidak akan ada masalah. Yang sangat menyenangkan adalah ikan air tawar memiliki kandungan kalori yang rendah. Tanpa penambahan produk tambahan, 100 g hanya mengandung 109 kkal. Pada saat yang sama, makanannya lezat, setelah makan dalam porsi kecil, Anda dapat memenuhi makanan berikutnya. Sebelum mulai memasak, mempelajari beberapa rahasia persiapan bream tidak akan berlebihan, maka ikannya pasti akan luar biasa enak.
- Gunakan ikan besar untuk memanggang dalam oven. Ikan yang lebih besar memiliki lebih sedikit tulang dan lebih banyak daging.
- Tidak suka bau amis? Hilangkan aroma tidak sedap dengan air perasan lemon yang ditaburkan di atas ikan.
- Sebelum memasukkan ikan ke dalam oven, buat potongan kecil pada bangkai, di mana daging lebih baik jenuh dengan rempah-rempah.
- Apakah Anda ingin mendapatkan kerak renyah pada ikan? Olesi bagian atasnya dengan krim asam, mayones atau mentega.
Lihat juga cara membuat irisan daging fillet ikan cincang.
- Konten kalori per 100 g - 135 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Karkas
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Bream - 1 bangkai
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- Mustard - 1 sdt
- Garam - 0,5 sdt
- kecap asin - 3 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak bream panggang dalam oven, resep dengan foto:
1. Dalam wadah kecil, campur semua bumbu dan bumbu untuk saus: kecap, mustard, bumbu ikan, garam, lada hitam.
2. Aduk saus dengan baik agar semua bumbu merata.
3. Kupas ikan teri. Bilas dengan baik. Dengan scraper, kikis semua sisik, mulai dari ekor, melawan pertumbuhan sisik. Ini sulit di bream, jadi Anda bisa menaburkan bangkai dengan garam agar lebih mudah dibersihkan. Sirip dan ekor dapat dipotong atau dipertahankan. Potong perutnya dan isi perutnya. Bilas bagian dalam dengan baik dan lepaskan film hitam bagian dalam. Beberapa ibu rumah tangga mengklaim bahwa saat memanggang ikan utuh, tidak perlu membuang isi perutnya. Tapi lebih baik untuk menghapusnya, tk. jika kantong empedu pecah, itu akan membuat ikan pahit dan hidangannya akan rusak. Juga pastikan untuk menghapus insang.
4. Di kedua sisi bangkai, buat potongan melintang pada jarak 1,5-2 cm.
5. Oleskan saus yang sudah disiapkan di bagian dalam ikan air tawar dan bagian dalam di kedua sisinya. Tempatkan bangkai di dalam loyang.
6. Kirim ikan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-60 menit. Waktu memasak yang tepat tergantung pada ukuran bangkai dan kemampuan oven. Tatap mata untuk memahami kesiapan. Jika sudah melunak, maka proses memasak selesai.
Dinginkan bream panggang yang sudah jadi dalam oven dan sajikan. Hiasi dengan bumbu, irisan lemon, atau salad sayuran segar jika diinginkan.
Lihat juga video resep cara memasak bream dalam oven.
Artikel terkait: Resep ikan panggang dalam roti pita.
