Suka memasak rebusan terong? Dan musim sayuran ini tidak lama … Saya mengusulkan untuk membekukan sayuran ini sehingga Anda dapat menikmati hidangan favorit Anda sepanjang tahun. Tetapi Anda harus melakukannya dengan benar! Bagaimana? Saya akan memberi tahu Anda dalam ulasan ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Ada beberapa aturan yang perlu diingat saat membekukan terong. Karena metode pembekuan tergantung pada hidangan mana terong akan digunakan. Yang utama adalah sayuran setelah dicairkan ternyata enak. Saya sudah memberi tahu Anda cara membekukan terong mentah dan cincin goreng. Hari ini dia akan menyiapkannya untuk rebusan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan potongan sayuran yang sesuai. Saya memasukkan terong potong dadu ke dalam rebusan, itu sebabnya saya memilih metode pembekuan ini. Tetapi jika Anda lebih suka melihat irisan sayuran di jeruji di piring, maka potonglah seperti itu.
Anda juga bisa membekukan terong utuh. Kemudian Anda bisa memasak kaviar dari mereka. Mereka juga direbus, direbus, dipanggang dalam oven atau dipanggang sebelum dibekukan. Penting untuk mengetahui nuansa berikut saat membeku. Terong disimpan dalam freezer pada suhu -15 … -18 derajat. Umur simpan tidak lebih dari 12 bulan. Mereka tidak dapat dibekukan kembali. Tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu, karena dalam rebusan, mereka dipanaskan, di mana mereka akan mencairkan dan mencapai memasak penuh. Oleh karena itu, kubus beku dapat segera dimasukkan ke dalam wajan panas untuk direbus dengan bahan pilihan lainnya.
- Konten kalori per 100 g - 24 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 1 jam waktu memasak aktif, 2 jam untuk pembekuan
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah terong beku untuk musim dingin untuk rebusan:
1. Cuci terong, lap dengan handuk, potong tangkai dan potong dadu dengan sisi sekitar 1, 5-2 cm, tetapi jika Anda menggunakan metode pemotongan yang berbeda untuk rebusan, gunakan itu.
2. Tempatkan terong dalam mangkuk dan taburi dengan garam. Kocok untuk mendistribusikan garam ke seluruh. Biarkan selama setengah jam agar semua rasa pahitnya hilang. Selama waktu ini, tetesan uap air terbentuk di permukaan sayuran. Ini adalah solanin yang berbahaya, rasa pahit yang keluar dari sayuran.
3. Kemudian bilas terong di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Biarkan hingga benar-benar kering. maka sayuran akan digoreng. Dan jika basah ke dalam panci, akan ada banyak percikan.
4. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Tambahkan terong dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Anda tidak perlu mengasinkannya. Bumbui dengan garam saat Anda memasak rebusan setelah pencairan.
5. Letakkan terong di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.
6. Temukan papan yang nyaman untuk membekukan sayuran Anda. Bungkus dengan cling film dan atur kubus terong dalam satu baris. Akan lebih mudah untuk mengeluarkan sayuran dari film setelah dibekukan.
Tempatkan papan di dalam freezer dan nyalakan pembekuan intensif. Saat yang biru membeku, masukkan ke dalam tas dan letakkan terong goreng berikutnya di atas papan.
Lihat juga resep video tentang cara membekukan terong untuk musim dingin. Tiga cara terbukti !!!
