Tidak suka fillet bebek, karena Apakah Anda pikir ini adalah daging yang kering dan hambar? Tetapi jika Anda tahu resep yang baik, maka payudara akan empuk, lembut dan meleleh di mulut Anda.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Fillet bebek dianggap sebagai produk yang menarik dari segi rasa. Ternyata sangat lembut, berair dan tidak biasa. Bumbunya disiapkan secara sederhana, dari produk yang tersedia dan gabungan. Yang paling penting adalah menyimpan daging dalam saus untuk waktu yang diperlukan, sekitar 12 jam, tetapi mungkin untuk sehari. Perendaman yang lama inilah yang akan membuat payudara terasa enak tak terlupakan.
Ada banyak variasi saus. Dan untuk mengubah rasa hidangan, Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah yang berbeda. Jadi, produk-produk berikut ini dikombinasikan dengan baik dengan fillet bebek: kecap, madu, cuka (meja, anggur, apel), bawang putih, saus tomat, jahe, jus lemon, mustard, semua jenis paprika. Hampir semua jenis bumbu dan rempah-rempah juga dapat diterima! Semua bahan ini dapat mengubah rasa fillet tanpa bisa dikenali. Karena itu, jika Anda suka bereksperimen, gabungkan produk yang berbeda dalam proporsi yang sesuai.
Anda dapat menyajikan hidangan harum seperti itu dengan berbagai cara. Sangat cocok untuk makan malam keluarga dengan kentang tumbuk, dapat digunakan sebagai salah satu bahan salad, membuat sandwich atau dipotong di atas meja pesta.
- Konten kalori per 100 g - 133 kkal.
- Porsi - 2 Fillet
- Waktu memasak - sekitar satu hari untuk mengasinkan, 15 menit untuk menggoreng
Bahan-bahan:
- Fillet bebek - 2 pcs.
- Madu - 1 sendok makan
- Lemon - 0,5 buah.
- kecap asin - 3 sendok makan
- Minyak sayur - 4 sendok makan
- Bawang putih - 1 siung
- Garam - 2 sejumput atau secukupnya
- Lada hitam giling - bisikan
Cara memasak fillet bebek dalam rendaman madu dan kedelai
1. Pilih wadah yang sesuai dengan fillet. Tuang kecap dengan minyak sayur ke dalamnya, masukkan madu, masukkan siung bawang putih melalui mesin press dan peras jus setengah lemon. Tambahkan lada hitam dan bumbu apa pun yang Anda suka, seperti pala atau bubuk jahe. Campur makanan dengan baik dan sisihkan.
2. Sementara itu, cuci fillet dan keringkan dengan handuk kertas. Gunakan pisau tajam untuk membuat tusukan yang dalam di mana bumbu akan menembus daging. Masukkan ke dalam saus.
3. Tekan daging sampai fillet benar-benar tenggelam dalam air garam. Tutup dengan penutup atau bungkus dengan cling film dan dinginkan selama sehari untuk diasinkan. Jika waktunya terbatas, maka tinggalkan dia di kamar selama 6 jam.
4. Setelah waktu ini, daging akan berubah warna dan menjadi sedikit lebih terang.
5. Keluarkan dari rendaman dan gunakan pisau untuk membuat potongan salib yang dangkal.
6. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan lapisan tipis minyak sayur dan panaskan dengan baik. Tempatkan fillet dalam wajan panas dan masak dengan api sedang selama sekitar 6-7 menit.
7. Balik dan masak dengan jumlah waktu yang sama. Jangan terlalu lama, jika tidak fillet akan menjadi kering dan keras. Gunakan dada bebek yang sudah disiapkan sesuai petunjuk, hangat dan dingin.
Lihat juga video resep cara memasak dada bebek rebus dengan sayuran.
[media =
