Makan malam yang lezat dan sehat. 5 resep TOP untuk ayam panggang dengan jeruk. Bagaimana cara memasaknya dengan benar dan dengan apa disajikan di atas meja?
Setelah 10-15 menit, Anda bisa mulai makan. Jika Anda tidak sedang diet, Anda bisa menyajikan hidangan di atas meja dengan kentang rebus, ditaburi bumbu dan serutan mentega.
Ayam panggang dengan jeruk dan kecap
Hidangan seperti itu tidak diragukan lagi akan mengambil tempat utama di meja pesta apa pun. Sangat baik memasak ayam sesuai dengan resep Tahun Baru ini, ketika semua orang memiliki selera makan yang sangat baik dan seluruh keluarga berkumpul di meja, karena ayam seperti itu akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah. (sekitar 1,7kg)
- Jeruk - 2 buah.
- Madu - 2 sdt
- kecap asin - 1 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- Campuran merica bubuk - 2 sdt
- Marjoram kering - 2 sdt
- Garam secukupnya
- Minyak sayur (zaitun) - 1 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan ayam panggang dengan jeruk dan kecap:
- Cuci ayam dan keringkan dengan handuk kertas.
- Kemudian taburi dengan garam di bagian luar dan dalam. Gosokkan garam secara menyeluruh ke seluruh bangkai. Ini akan melunakkan daging.
- Kemudian kupas bawang putih dan parut di parutan halus atau gunakan mesin press khusus.
- Lumuri bagian luar dan dalam ayam dengan bubur bawang putih.
- Kemudian cuci jeruk dan tuangkan air mendidih di atasnya untuk melunakkan dan menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.
- Potong jeruk menjadi lingkaran tipis. Kirim beberapa di bawah kulit ayam, dan masukkan sisanya ke dalam bangkai dan kencangkan tempat ini dengan tusuk gigi agar isiannya tidak jatuh kembali.
- Sekarang ambil mangkuk yang dalam dan campurkan minyak zaitun, madu, dan kecap di dalamnya.
- Selanjutnya, olesi seluruh permukaan ayam dengan hasil rendaman. Jangan abaikan sayap di bagian dalam dan kaki di semua lipatan.
- Taburi ayam di atasnya dengan campuran paprika bubuk dan marjoram kering.
- Sekarang saatnya menyalakan kompor. Suhu oven harus 220 derajat untuk memulai. Maka itu perlu dikurangi.
- Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan ayam di atasnya. Jika Anda mau, maka bungkus bangkai dengan kertas timah atau letakkan di dalam selongsong, tetapi Anda tidak akan mendapatkan kerak coklat keemasan.
- Jadi, sekarang kirim ayam ke oven.
- Pertama, panggang selama 15 menit pada 220 derajat, lalu kecilkan api hingga 180 derajat dan panggang ayam selama 50 menit lagi.
- Jika Anda melihat sayap mulai terbakar, bungkus saja dengan kertas timah.
- Saat hidangan selesai disajikan, hiasi dengan jeruk dan rempah-rempah yang dipotong menjadi cincin.
Ayam dipanggang dengan jeruk dalam lapisan protein
Menurut resep ini, ayam itu ternyata cantik dan sangat menggugah selera. Mantel putih telur memberikan pesona ringan.
Bahan-bahan:
- Bangkai ayam - 1 pc. (1,5kg)
- Telur ayam - 3 pcs.
- Jus lemon - 1 sdt
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Hijau - sekelompok kecil
Memasak ayam panggang selangkah demi selangkah di bawah lapisan protein:
- Pertama, cuci ayam sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas.
- Pinjaman cuci jeruk dengan rajin dan potong menjadi lingkaran atau irisan. Jangan buang kulit buahnya.
- Taruh irisan jeruk di perut bangkai dan tutup kulitnya dengan tusuk gigi.
- Kemudian gosok seluruh permukaan dengan garam, lalu merica bubuk.
- Tempatkan ayam di lengan kue dan kencangkan dengan klip kertas khusus. Dapat dibungkus dengan foil jika tidak ada selongsong yang tersedia.
- Panaskan oven hingga 200 derajat. Kirim ayam ke sana untuk dipanggang selama 1 jam.
- Saat ayam sedang dimasak di oven, pegang telurnya. Pisahkan putih dari kuning telur dan gabungkan putih, garam, dan jus lemon dalam mangkuk terpisah.
- Aduk campuran protein ini secara menyeluruh sampai berubah menjadi busa.
- Keluarkan ayam yang sudah dimasak dari oven, keluarkan dari selongsong atau foil dan tutup dengan campuran protein.
- Kirim untuk memanggang lagi selama 10 menit pada suhu yang sama.
- Hiasi ayam dengan bumbu saat disajikan. Anda juga bisa menyiapkan salad sayuran untuk hidangan ini. Selamat makan!
Ayam panggang yang direndam madu dengan jeruk
Ayam menurut resep ini ternyata harum dan kemerahan luar biasa. Bumbunya, yang terdiri dari madu, ketumbar, dan kunyit, memberikan kelembutan khusus pada hidangan.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah. (1,5kg)
- Madu - 100 ml
- Jeruk - 2 buah.
- Lemon - 1/2 buah
- Campuran ketumbar dan kunyit - 30 g
- Minyak zaitun - 30 ml
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Persiapan langkah demi langkah ayam panggang dalam rendaman madu:
- Bilas ayam dingin di bawah air mengalir dan keringkan dengan serbet kertas.
- Ambil cangkir kecil dan campurkan merica bubuk dan garam di dalamnya. Oleskan campuran ini ke seluruh ayam, baik di luar maupun di dalam.
- Kemudian peras jus dari jeruk, setelah memotong buah menjadi dua.
- Tambahkan madu, ketumbar, minyak zaitun, dan kunyit ke dalam jus jeruk yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama.
- Sekarang benar-benar melapisi ayam dengan campuran ini. Jangan lewatkan satu bagian dari bangkai.
- Kemudian dinginkan ayam selama 2-3 jam. Biarkan meresap dalam rendaman di sana.
- Potong jeruk kedua menjadi lingkaran tipis.
- Saat ayam diasinkan, keluarkan dari lemari es dan letakkan di lengan pemanggang.
- Lempar mug oranye di sana.
- Anda juga bisa menuangkan rendaman ke dalam selongsong yang sama, jika Anda masih memilikinya.
- Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim ayam ke dalamnya untuk dipanggang di atas loyang selama 1 jam.
- Saat hidangan sudah siap, Anda dapat memindahkannya ke piring lebar yang lebar dan hiasi dengan mug lemon.
Ayam panggang dengan jeruk dalam krim asam
Krim asam dalam resep ini akan memberikan ayam kelembutan yang luar biasa, memainkan peran sebagai bumbu perendam.
Bahan-bahan:
- Ayam atau ayam - 1 pc. (1-1,5 kg)
- Jeruk - 2 buah.
- Krim asam - 1 gelas
- Bumbu untuk memanggang daging ayam - 1 bungkus
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak ayam panggang dalam krim asam:
- Rebus ayam dan bilas sampai bersih. Kemudian keringkan bangkai sedikit.
- Keluarkan mangkuk bersih yang dalam dan campurkan campuran ayam panggang dengan garam dan merica bubuk di dalamnya.
- Gosok ayam dengan baik di setiap sisi dengan bumbu yang dihasilkan dan diamkan selama 40 menit agar bumbu meresap ke dalam bangkai.
- Cuci jeruk dan potong menjadi lingkaran tipis.
- Tempatkan irisan jeruk di bawah kulit ayam dan di perut.
- Perbaiki kulit di sekitar perut dengan tusuk gigi agar tidak kehilangan isian.
- Sekarang lapisi bangkai dengan krim asam, itu bisa memiliki kandungan lemak apa pun.
- Pindahkan ayam ke selongsong atau kantong kue dan tutup di bagian yang dipotong dengan tali atau klip kertas.
- Selanjutnya, panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan ayam di dalam selongsong atau tas di atas loyang dan kirimkan ke oven.
- Tusuk tas atau selongsong di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau pisau tajam. Ini diperlukan agar uap dapat keluar.
- Panggang bangkai dengan jeruk setidaknya selama 1,5 jam.
- 15 menit sebelum dimasak, lepaskan bangkai dari selongsong dan kirim oven lagi sehingga kerak yang indah dan keemasan terbentuk pada ayam.
- Pindahkan ayam yang sudah dimasak ke piring lebar dan hiasi dengan sayuran segar dan rempah-rempah pilihan Anda.
Bagaimana cara menyajikan ayam panggang dengan jeruk di atas meja?
Jika Anda memanggang ayam utuh, maka bisa disajikan di atas meja sebagai hidangan independen. Juga, Anda dapat mengambil ayam di jalan begitu saja, tanpa lauk dan roti. Hidangan ini rendah lemak dan rendah kalori, tetapi menjenuhkan tubuh untuk waktu yang lama.
Jika mau, Anda bisa menambahkan salad sayuran ringan ke ayam yang dipanggang dengan jeruk. Ini bisa berupa komposisi mentimun segar, tomat, dan rempah-rempah. Salad dapat disiram dengan jus lemon dan dibumbui dengan minyak zaitun. Ayam cocok dengan salad kubis Cina dengan jagung.
Saat Anda memanggang fillet, Anda bisa langsung menambahkan sayuran ke dalamnya. Misalnya terong atau zucchini, brokoli, wortel, dan sebagainya. Percayai imajinasi Anda dan jangan takut untuk bereksperimen.
Anda dapat memanggang ayam dengan kentang, tetapi hidangan dalam hal ini akan menjadi terlalu tinggi kalori, dan tidak akan berfungsi lagi untuk meja diet. Jika Anda tidak terancam kelebihan berat badan, maka Anda bisa memasak ayam dengan cara ini.
Untuk ayam panggang, Anda bisa menyajikan campuran sayuran yang digoreng terpisah dalam wajan. Anda dapat membuat campuran sayuran favorit Anda sendiri atau membelinya di toko. Di rak supermarket Anda dapat menemukan campuran beku seperti Hawaii, Meksiko, dan sebagainya.
Resep video untuk ayam panggang dengan jeruk
Biarkan ayam panggang dengan jeruk menjadi tamu yang sering dan favorit di meja Anda. Sekarang Anda tahu cara memasaknya bahkan dengan beberapa cara. Selamat makan!
