Vitamin, mineral, dan asam apa yang termasuk dalam mentimun labu Meksiko. Bagaimana itu berguna untuk kesehatan dan dapatkah itu membahayakan. Bagaimana menggunakannya dalam memasak dan hal-hal menarik apa yang mereka katakan tentangnya. Sayuran ini sangat diperlukan untuk vegetarian, vegan, pecinta makanan mentah dan semua orang yang memutuskan untuk memurnikan tubuh. Ini akan berguna bagi mereka yang menderita obesitas dan hanya kelebihan berat badan. Itu selalu berguna untuk memasukkannya ke dalam menu diet. Cukup mengkonsumsi 2-3 buah setiap beberapa hari.
Catatan! Yang terpenting, manfaat mentimun labu siam Meksiko adalah mentah, bukan kalengan atau diproses secara termal.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan mentimun Meksiko
Sayuran ini adalah salah satu dari sedikit yang bisa dimakan oleh hampir semua orang dan selalu - anak-anak, wanita hamil, orang tua. Tidak ada batasan jumlah, diperbolehkan memakannya sebanyak yang Anda mau. Aturan utamanya adalah tidak boleh dalam keadaan perut kosong, jika tidak selaput lendir lambung dan usus akan teriritasi, yang akan memicu kolik. Tidak disarankan untuk bersandar pada buah sebelum tidur, karena butuh waktu lama untuk dicerna.
Penting untuk mengurangi konsumsi mentimun Meksiko ke jumlah minimum dalam kasus-kasus berikut:
- Radang perut … Dengan penyakit seperti itu, Anda bisa makan dalam jumlah kecil hanya sayuran mentah dan diproses secara termal, sayuran kaleng dapat menyebabkan kram perut. Tetapi bagaimanapun juga, itu harus dikupas dari kulitnya yang mengiritasi dinding organ.
- Keasaman lambung meningkat … Jika Anda menggunakan labu siam, levelnya akan meningkat lebih banyak lagi, yang akan menyebabkan mual, kelemahan, dan rasa sakit di daerah pusar.
- Patologi ginjal … Anda tidak dapat menggunakan mentimun seperti itu jika terjadi gagal ginjal dan gangguan kerja organ ini, ketika diperlukan untuk membatasi jumlah cairan yang Anda minum.
Penting! Tidak diperbolehkan makan sayuran jika ada intoleransi individu terhadapnya.
Resep timun labu meksiko
Buah tanaman adalah bahan yang bagus dalam saus, rempah-rempah, makanan yang dipanggang, dan kaviar. Mereka digunakan mentah, digoreng, kalengan, acar, direbus dan dipanggang. Mereka dapat dengan mudah dikombinasikan dengan kentang tumbuk, semur, hidangan daging dan ikan. Sayuran sangat enak jika dipadukan dengan tomat, wortel, terong, dan bawang. Mengingat kontraindikasi yang ada untuk mentimun labu siam Meksiko, akan sangat berguna untuk menggunakannya kapan saja sepanjang tahun, tetapi paling baik digunakan di musim panas.
Berikut adalah beberapa resep saat ini:
- pengawetan … Cuci dan kupas 1,5 kg sayuran pokok. Kemudian potong-potong, gosok dengan garam dan biarkan selama 30 menit agar sarinya keluar. Pada saat ini, bagi menjadi tiga bagian sekelompok kecil adas, potong setengah 5 siung bawang putih, akar lobak (2 pcs.) Dan keluarkan 10 merica hitam dari kantong. Kemudian cuci stoples 0,5 liter, sterilkan, letakkan bahan yang sudah disiapkan di bagian bawah dan kemudian mentimun itu sendiri. Tuang rendaman di atasnya (5 liter air + 2 sendok makan garam + 2 sendok teh gula dan 1 sendok makan cuka). Sekarang hanya menggulung kaleng dan meletakkannya terbalik di tempat yang dingin selama tiga hari. Dimungkinkan untuk menggunakan makanan kaleng setelah seminggu.
- Salad musim semi … Ini adalah salah satu resep sederhana. Anda hanya perlu memarut 300 g mentimun tanpa kulit, garam, bumbui dengan mayones (2 sendok makan) dan taburi dengan dill cincang (2-3 payung). Ini adalah tambahan yang bagus untuk kentang tumbuk, pilaf, pasta angkatan laut.
- sup-haluskan … Pertama-tama, kentang (2 pcs.), Wortel (3 pcs.) Dan bawang (1 pc.) Dikupas. Kami merebus semua ini dan menggilingnya dengan blender. Kemudian tuangkan air mendidih di atas 2 mentimun besar tanpa kulit, garam air dan biarkan sayuran selama 10 menit. Setelah waktu ini, dipelintir dalam penggiling daging dan ditambahkan ke bahan lainnya. Bumbui hidangan pertama yang sudah jadi dengan garam, merica, dan taburi dengan dill atau basil kering.
- Sandwich … Pertama, gosok daging babi (500 g) dengan garam, gula merah, ketumbar, lada hitam, dan mustard. Biarkan daging selama 20 menit dan sementara itu siapkan rendaman untuk itu. Untuk tujuan ini, potong bawang putih (3 siung) dan ketumbar (20 g), campur dengan air jeruk nipis (160 ml), parutan kulit lemon (2 sdt) dan bir (150 ml). Tuangkan komposisi ini di atas daging dan kirimkan ke lemari es selama satu jam. Setelah waktu ini, potong daging babi menjadi potongan-potongan tipis, bungkus dengan kertas timah dan panggang selama 40-50 menit dalam oven. Letakkan steak yang sudah jadi di atas roti sandwich khusus yang dipotong menjadi dua, yang pertama-tama harus dituangkan dengan minyak zaitun di atasnya. Sekarang, menggunakan pemotong sayur, potong mentimun yang sudah dikupas (2 pcs.), Potong menjadi irisan dan letakkan di atas daging. Selanjutnya, roti perlu dituang dengan minyak zaitun lagi dan dimasukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit.
- keripik … Kupas 3 mentimun, potong menjadi irisan dan celupkan ke dalam minyak mendidih dalam panci enamel yang dalam. Itu harus benar-benar menutupi sayuran. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, lalu angkat dalam saringan logam dan biarkan minyaknya mengalir. Taburi dengan bawang hijau sebelum disajikan.
- Salad pedas … Dalam mangkuk, gabungkan paprika jalapeno (2 pcs. Hijau), wortel manis (1 pc.) Dan mentimun Meksiko (3 pcs.) Dalam mangkuk. Tuang semua ini dengan air jeruk nipis (2 sendok makan), minyak zaitun (1, 5 sendok makan) dan taburi dengan garam.
- boneka … Anda perlu mencuci 0,5 kg mentimun, memotong ekornya dan membaginya menjadi dua memanjang. Kemudian keluarkan sekitar 50% ampas dari masing-masing bagian dan tempatkan isian sebagai gantinya. Itu dibuat dari keju keras parut (320 g) dan telur rebus (5 pcs.). Massa harus diasinkan, merica, dibumbui dengan krim asam atau mayones. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit daun bawang atau adas. Letakkan mentimun yang diisi di atas loyang dan panggang dalam oven pada suhu minimum selama 20 menit. Mereka disajikan dingin, dengan kentang, mie, lasagna atau hidangan lainnya.
Catatan! Kulit sayurannya cukup keras, jadi disarankan untuk membuangnya sebelum dimasak.
Fakta menarik tentang timun labu meksiko
Dalam memasak, hanya buah muda dengan kulit tipis yang digunakan; terlalu matang terlalu keras bahkan setelah perlakuan panas.
Sayuran musiman tersedia dari Juni hingga Oktober; di musim dingin mereka diimpor dari negara-negara hangat dan dijual di supermarket. Anda jarang dapat menemui mereka di pasar mentah; mereka menjual sayuran kalengan. Mungkin, faktanya adalah bahwa pada suhu kamar mereka disimpan tidak lebih dari 30 hari. Untuk persiapan musim dingin, diperlukan kemasan vakum. Dalam hal ini, buah-buahan disimpan di lemari es.
Labu siam rasanya agak seperti kentang, itulah sebabnya ia disiapkan dengan cara yang hampir sama. Persentase pati yang tinggi dalam pulp memungkinkan paralel semacam itu untuk ditarik. Karena itu, sering digunakan untuk membuat tepung. Dari luar, buahnya menyerupai zucchini.
Labu siam adalah tanaman tahunan yang tidak mentolerir suhu di bawah nol dengan baik. Itulah sebabnya, untuk musim dingin, akarnya digali dan dibawa ke rumah kaca atau ke rumah, di mana mereka disimpan di bak. Di sini dapat dibudidayakan sepanjang tahun, misalnya, di balkon berinsulasi.
Sayuran dibawa ke Eropa Timur hanya pada tahun 1930, tetapi hanya dapat ditanam di daerah dengan iklim subtropis - Wilayah Krasnodar, Kaukasus, Stavropol, Krimea.
Ini dianggap sebagai salah satu bahan yang paling disukai orang-orang Asia, dan di Afrika secara aktif ditambahkan ke produk roti.
Tonton video tentang mentimun labu siam Meksiko:
Ada banyak pilihan dalam memasak tentang cara menggunakan sayuran eksotis ini. Resep mentimun chayote Meksiko yang ada sangat mengesankan dalam orisinalitas dan kesederhanaannya. Oleh karena itu, setidaknya salah satunya patut diperhatikan!
