Deskripsi mammonchillo, kandungan kalori dan komposisi kimia buah. Properti yang berguna dan kontraindikasi untuk digunakan. Bagaimana jeruk nipis Spanyol dimakan, hidangan apa yang bisa Anda masak dengannya? Fakta menarik tentang tanaman tropis. Rebusan daun menurunkan suhu, mengurangi keracunan, meredakan gejala demam. Infus pulp jeruk nipis Spanyol dengan daun dan biji memiliki efek sedatif dan mencegah perkembangan depresi.
Aplikasi eksternal campuran pulp dan biji menghentikan perkembangan penyakit kulit, menghancurkan parasit - kutu, tungau kudis.
Seringkali pada wanita yang harus mengontrol berat badan mereka sendiri setiap hari, suasana hati mulai memburuk karena kekurangan gizi yang konstan. Dalam hal ini, mammonchillo akan membantu. Ada banyak serat makanan dalam bubur kental, karena itu pengenalan ke dalam makanan menyebabkan perasaan kenyang. Selain itu, jumlah karbohidrat yang tinggi dalam komposisi membantu memulihkan cadangan energi, yang diperlukan untuk latihan yang intens. Tanpa olahraga, tidak mungkin mempertahankan sosok cantik.
Kontraindikasi dan bahaya pada mammachillo
Tidak ada kontraindikasi mutlak untuk penggunaan buah-buahan tropis. Tetapi Anda perlu mempertimbangkan kemungkinan reaksi alergi.
Kemungkinan bahaya mammonchillo bagi orang yang pertama kali mencoba buahnya:
- Dengan berkurangnya keasaman, sembelit berkembang;
- Dengan urolitiasis dan kolelitiasis, risiko kalkulus bergerak di sepanjang saluran meningkat;
- Selama kehamilan, reaksi alergi dapat dipicu.
Anda tidak boleh memasukkan bubur yang enak ke dalam makanan untuk anak di bawah 5 tahun.
Saat makan berlebihan, ada kemungkinan besar gangguan pencernaan dan peningkatan perut kembung pada orang dewasa dan obstruksi usus pada anak-anak.
Buah mentah tidak boleh dikonsumsi. Mereka memiliki rasa "astringen", menyebabkan rasa sakit pertama, dan kemudian mual dan muntah. Tabib percaya bahwa buah itu beracun bagi anak kecil, dan konsumsi terbatas sampai pubertas. Tapi kemudian ditemukan bahwa pulp benar-benar aman. Dan kematian dan kondisi serius setelah digunakan adalah karena bayi tercekik, menelan biji licin datar yang menyumbat trakea sempit. Sebelum Anda memberikan jeruk nipis Spanyol kepada anak-anak Anda, Anda harus memotongnya menjadi beberapa bagian dan memastikan bijinya telah dibuang. Buah besar mungkin tidak memiliki 2 nukleolus, tetapi 3, 4 dan bahkan 5.
Bagaimana jeruk nipis Spanyol dimakan?
Biji buahnya dapat dimakan, tetapi digoreng terlebih dahulu sebelum dimakan. Mereka membantu orang India di wilayah Orinoco lebih dari sekali selama tahun-tahun panen singkong yang buruk. Kacang dikumpulkan, digiling menjadi tepung dan ditambahkan ke kue roti.
Dan inilah cara mammonchillo dimakan. Potong kulit buah matang yang rapuh dengan pisau atau gigit dengan gigi, lalu sedot daging buahnya yang manis dan berair. Kulit dan bijinya, jika tidak diperlukan, dibuang.
Tetapi rempah-rempah ditambahkan ke varietas asam. Orang-orang Meksiko dengan murah hati membumbui irisan dengan garam dan cabai, menuangkan jus lemon biasa atau buah jeruk lainnya.
Selai dan jeli dimasak dari bubur mammonchillo manis, selai dibuat dan jus diperas, dan varietas asam dimasukkan ke dalam saus. Jus kalengan populer di kalangan penduduk setempat, dan orang Kolombia bahkan mengekspornya.
resep mamonchilo
Kulit buah yang padat dan keras meningkatkan umur simpan. Jeruk nipis Spanyol, yang dipetik dari pohonnya, mempertahankan rasa dan kualitasnya yang bermanfaat selama 3 minggu, dan bertahan di pohon hingga satu bulan.
Resep dengan hidangan mammonchillo yang lezat:
- Makanan Penutup "Pulau Terapung" … Sekarang dianggap sebagai hidangan Prancis dan disiapkan dengan cokelat hitam atau karamel cair, tetapi untuk pertama kalinya ditemukan oleh koki Peru. Kemudian, alih-alih cokelat leleh, mereka menggunakan bubur mammonchillo. Putih dan kuning telur dari 2 telur dikocok secara terpisah, mendistribusikan segelas gula secara merata. Susu, 1, 5 gelas, didihkan, angkat dari api. Tuang kuning telur yang dikocok perlahan ke dalam susu panas, aduk terus. Putih telur yang dikocok dengan lembut ditempatkan dalam air mendidih atau microwave selama beberapa detik menggunakan sendok untuk mendapatkan bola padat. Kemudian susu dengan kuning telur dituangkan ke dalam mangkuk, bubur mammonchillo yang sangat matang dicampur dan beberapa pulau diturunkan. Dinginkan sebelum disajikan.
- Selai jeruk … Kupas buahnya, buang bijinya. Kentang tumbuk, 1 kg, ditempatkan dalam wadah enamel, tambahkan potongan apel manis dan asam tanpa kulit - 0,5 kg, tambahkan 1,5 kg gula dan masak selama beberapa menit sampai diperoleh massa yang homogen. Kemudian kentang tumbuk digiling menjadi struktur yang benar-benar homogen. Kulitnya dikeluarkan dari satu lemon, dan bijinya dikeluarkan dari ampasnya. Irisan dipotong dalam blender. Kulit dan jus lemon dikirim ke sisa buah. Biarkan mendidih selama 40 menit, dan sebelum dimatikan, selama 3 menit, tambahkan kayu manis dan kapulaga. Stoples disterilkan. Angkat dari api dan tempatkan dalam wadah sampai massa buah mendingin. Di masa depan, selai dikeluarkan dari cetakan, dipotong-potong dan digulung dengan gula bubuk.
- saus … Bubur mammonchillo asam, 0,5 kg, dicampur dalam panci enamel dengan irisan: 1 buah cabai, 1 paprika, 1, 5 bawang merah dan setengah kepala bawang putih. Tambahkan pasta tomat dan minyak sayur - masing-masing satu sendok makan. Semua dicampur sehingga diperoleh struktur yang homogen. Anda dapat menggunakan blender untuk melakukan ini. Asin dan manis (Anda membutuhkan sekitar satu sendok teh garam dan satu sendok makan gula). Nyalakan api, hangatkan, aduk terus. Setelah mendidih menjadi seperempat, tambahkan irisan peterseli, bumbu secukupnya, didihkan lagi selama 5 menit. Dinginkan sebelum disajikan.
Jus jeruk nipis Spanyol ditambahkan ke es krim, minuman ringan, dan berbagai saus. Itu terbuat dari buah-buahan yang terlalu matang. Setidaknya 1 buah asam ditambahkan ke 1 kg mammonchillo manis.
Tuang segelas air ke dalam panci dengan pulp kapur Spanyol, 1 kg, dan panaskan sampai gelembung pertama muncul. Mereka tidak membiarkannya mendidih. Angkat dari api, diamkan selama 40 menit, saring dan gosok kentang tumbuk melalui saringan. Massa cair yang dihasilkan ditempatkan lagi dalam panci, sekali lagi didihkan, 50-80 g gula ditambahkan. Saat gula larut, angkat dari api dan tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan.
Fakta menarik tentang mammachillo
Tanaman ini pertama kali dideskripsikan oleh dokter Belanda Patrick Brown pada tahun 1756. Dia menyelidiki sifat obat dari bagian tanaman. Pada 1760, pohon menarik minat peneliti lain - Nikolaus Joseph von Jaken, yang, meskipun seorang ahli metalurgi, menyukai kimia dan botani. Dan pada tahun 1762, naturalis terkenal Karl Linnaeus mulai mempelajari spesies tersebut, mengubah nama dari Melicoccus bijugatus menjadi Melicocca bijuga. Pada tahun 1994, nama yang diberikan oleh peneliti pertama dikembalikan ke Mamonchillo.
Jeruk nipis Spanyol bukanlah pohon tropis yang musnah karena bencana alam. Ini mentolerir embun beku ringan, musim kemarau, udara tipis, tanah yang terkuras - berkapur dan berpasir. Dapat berkembang biak secara vegetatif dan dengan biji. Pada mamonchillo yang tumbuh dari biji, buah muncul 10-15 tahun setelah tanam, dan pada yang tumbuh dari stek - setelah 4-6 tahun.
Pohon gugur. Sangat menarik untuk mengamati perubahan dedaunan. Mahkota terbuka hampir seketika, dalam 2 menit. Karpet kuning tebal terbentuk di bawah pohon. Dan kemudian, dalam 4-5 jam, daun baru mekar di cabang.
Tanaman dapat dipanen dari akhir musim panas hingga hari-hari pertama September. Kematangan dibuktikan dengan perubahan kualitas kulit: pertama menjadi keriput, dan kemudian rapuh dan rapuh, mulai retak. Agar buah-buahan tidak kehilangan nilai pasar saat jatuh, mereka dipotong dengan hati-hati dengan pisau khusus, menempelkan tangga ke batang.
Bunga sangat menarik bagi lebah. Madu hitam berbau harum dan laris di kalangan penduduk setempat. Bijinya dibawa oleh burung dan kelelawar besar, yang dengan senang hati memakan daging buah yang manis dan berair. Varietas terbaik yang ditanam di Puerto Rico adalah Perfa, Ponce, Jose Pabon, Sasa, Sotomayor.
Jeruk nipis Spanyol masih menarik bagi para ilmuwan. Ahli botani masih tidak dapat memahami mengapa pohon yang ditanam di kebun raya California dan Spanyol mekar dan menghasilkan buah, sementara di Israel dan Bermuda, bunga tidak terbuka dalam kondisi yang sama, dan, karenanya, tidak mungkin untuk mendapatkan buah.
Buah-buahan tidak dipanen secara khusus dari pohon yang tumbuh di taman dan cagar alam. Wisatawan dan pengunjung wahana diperbolehkan memetik jeruk nipis Spanyol untuk menghilangkan dahaga sambil berjalan.
Jus buah digunakan tidak hanya dalam makanan, tetapi juga dalam industri tekstil. Dengan bantuannya, kain alami diwarnai.
Kayu digunakan untuk berbagai pekerjaan bengkel tukang kayu - keras, padat, berat, tidak mudah lapuk. Tapi daunnya akan berguna dalam kondisi Eropa. Cukup untuk menyebarkannya di lantai tanah, dan semua kutu akan hilang. Ini akan sangat membantu penyewa lantai dasar dan pemilik rumah taman di area basah.
Seperti apa mammachilo - tonton videonya:
