Deskripsi ogne Chili, area tumbuh. Komposisi kimia dan sifat yang berguna. Resep makanan dan minuman. Cara menanam semak berry di ambang jendela Anda sendiri atau di kebun Anda. Sejumlah penelitian telah dilakukan pada komposisi kimia ognum, karena para ilmuwan telah memperhatikan sifat-sifat tanaman yang bermanfaat. Telah disarankan bahwa buah itu melangsingkan seperti goji berry. Di masa depan, ini tidak dikonfirmasi, namun, sifat obat lainnya terungkap.
Sifat berguna dari strawberry myrtle
Sejumlah penelitian telah mengidentifikasi kompleks antioksidan dalam buah jambu biji Chili.
Manfaat Ugni Chili:
- Mengurangi kemungkinan keganasan neoplasma, menghentikan perkembangan kanker usus, hati dan perut.
- Memiliki efek sitotoksik - dapat menyebabkan perubahan pada sel-sel jaringan organik.
- Mengurangi tekanan darah, memiliki efek diuretik, menghilangkan edema.
- Mengisolasi radikal bebas yang berjalan dalam aliran darah dan lumen loop usus.
- Mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, meningkatkan kekuatan dinding pembuluh darah dan meningkatkan nada.
- Merangsang regenerasi selaput lendir saluran pencernaan dan rongga mulut, menghentikan perkembangan penyakit tukak lambung, kerusakan erosif pada kerongkongan.
- Menormalkan fungsi visual, mengurangi kemungkinan katarak.
- Memiliki efek antihistamin.
- Ini memiliki efek anti-inflamasi, antibakteri dan antivirus, menormalkan status kekebalan.
Jus berry dapat digunakan secara topikal. Kompres dan lotion menghentikan perkembangan proses inflamasi bernanah, mempercepat penyembuhan luka, dan mencegah infeksi sekunder dengan infeksi jamur. Ketika digosokkan ke zona pertumbuhan rambut, itu menghilangkan ketombe dan merangsang sirkulasi darah. Minuman biji panggang memiliki efek tonik.
Kontraindikasi dan bahaya jambu biji Chili
Reaksi alergi dapat terjadi saat makan buah beri. Pada orang dewasa, manifestasi negatif seringkali terbatas pada gatal dan kemerahan pada kulit, dan pada anak-anak, edema laring dapat muncul, yang sering memicu kegagalan pernapasan.
Bahaya dari Ugni Chili saat makan berlebihan dapat muncul dengan hipotensi, dengan gangguan usus, dengan sering mulas. Karena itu, ketika memasukkan buah beri ke dalam makanan sebagai produk baru, Anda harus fokus pada perasaan Anda sendiri.
Bagaimana strawberry myrtle dimakan?
Budidaya tanaman terbatas pada area tumbuh. Penduduk setempat memakan ugni Chili seperti buah beri biasa, memetiknya dari semak-semak, membuat selai, selai, jeli, dan pastiles. Anda bisa menggunakan jambu biji sebagai isian pie.
Seringkali, tanaman ditanam secara khusus untuk membuat minuman beralkohol - minuman keras dan tincture. Minuman keras Chili yang populer "Murtado" terbuat dari batu bara. Seringkali buah ditambahkan ke minuman dan berbagai makanan penutup.
Bijinya dikeringkan, digoreng, dan diseduh darinya menjadi minuman yang memiliki rasa dan efek yang mirip dengan kopi. Orang India masih lebih sering menyeduh minuman dengan aroma stroberi daripada kopi klasik.
Resep dengan Ugni Chili
Buah-buahan disimpan dengan baik. Tanpa lemari es pada suhu kamar - hingga 7-10 hari, di lemari es dalam baki atau kantong plastik - hingga 2 bulan. Jika buah beri berwarna kehijauan, mereka akan matang secara bertahap, tanpa tanda-tanda pembusukan. Myrtle stroberi beku tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Resep dengan hidangan lezat Chili Ugni:
- Selai … Untuk 2 kg beri, cukup untuk mengambil 1,5 kg gula. Jika buah beri sangat matang dan segar, tidak perlu air. Setelah penyimpanan dan pembekuan, lebih baik memasak sirup secara terpisah untuk mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat. Buah beri segar dicuci, batangnya dihilangkan, ditusuk, ditutup dengan gula. Diamkan sampai jus keluar. Lebih baik biarkan semalaman. Di pagi hari, wadah diletakkan di atas api, selai masa depan dididihkan, dan dikeluarkan dari api. Prosedur ini diulang 4-5 kali. Kemudian ungs diletakkan dalam stoples yang disterilkan. Jika jambu stroberi dibekukan atau diletakkan di lemari es selama beberapa waktu, maka larutkan 1,5 kg gula dalam 0,5 liter air dan rebus sirup. Segera setelah mendidih dengan baik dan semua gula larut sepenuhnya, tuangkan beri ke dalamnya, beberapa di antaranya sudah ditusuk sebelumnya. Biarkan semalaman. Kemudian jus manis dituangkan, direbus lagi. Biarkan selama satu jam lagi agar semuanya meresap. Kemudian mereka dipindahkan ke stoples yang disterilkan.
- Pie Ugni Cepat … Kuning telur, 3 buah, kocok dengan 100 g mentega lunak. Dalam tepung, 1, 5 cangkir, tuangkan satu sendok teh baking powder dan aduk perlahan di kuning kocok. Kocok putih telur secara terpisah dengan segelas gula dan aduk ke dalam adonan. Cetakan diolesi dengan minyak, oven dipanaskan hingga 180-200 ° C, adonan dituangkan, dan beri diletakkan di atasnya. Panggang selama 35-40 menit, keluarkan formulir dan biarkan dingin pada suhu kamar. Hiasi dengan gula bubuk dan coklat cair.
- Saus sambal … Segelas karbohidrat yang dicuci dan dikeringkan dituangkan ke dalam 100 ml anggur merah kering dan direbus sampai menguap sepertiga. Bumbui kaldu dengan bawang putih yang dihancurkan - 2 cabang, satu sendok teh mint kering, tambahkan satu sendok makan gula dan sepertiga polong paprika merah (cincang halus). Angkat panci dari api, tuangkan satu sendok teh jus lemon dan aduk. Anda bisa menambahkan garam sesuai selera. Biarkan selama 1-2 jam. Disajikan dengan daging.
- Cokelat dengan ugni Chili … Dalam mangkuk blender, giling 3 cangkir biji kemiri yang sudah dikupas, segelas biji kakao, 2/3 cangkir sirup kaktus (agave) dan jambu biji Chili dalam jumlah yang sama. Tuang sejumput garam laut. Konsistensi harus kental. Campuran disebarkan di atas loyang dan digulung menjadi satu lapisan. Taruh di lemari es. Massa kacang-buah beku dipotong menjadi kotak, digulung dalam kelapa atau gula bubuk.
Minuman dan minuman berry segar:
- Minuman keras buatan sendiri … Buah beri dicuci, diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan cairan, dan dibiarkan kering. Ditusuk, dituangkan ke dalam stoples, sehingga ada ruang kosong di leher. Tuang vodka - sehingga menutupi permukaan, tutup wadah dengan rapat. Mereka bersikeras minuman keras dari batu bara pada suhu kamar, di tempat yang gelap, terus-menerus memastikan bahwa tutupnya tidak naik. Jika fermentasi diperhatikan, udara diperbolehkan masuk dan tutupnya ditutup kembali. Setelah 2-3 bulan, infus disaring, dan cairannya diperas. Di masa depan, Anda dapat mengencerkan hingga kekuatan yang diinginkan, menambahkan kayu manis, paprika, dan rempah-rempah lainnya untuk meningkatkan rasanya.
- Menuangkan cognac … Ugni Chili, 0,5 kg, disiapkan seperti pada resep sebelumnya. Tuang ke dalam stoples kaca 3 l, tuangkan dalam satu liter brendi, tambahkan kulit kayu ek yang dihancurkan - 1 sendok makan, 2 sendok makan madu cair dan kayu manis di ujung pisau. Stoples ditutup dengan tutup plastik dan ditempatkan di tempat yang gelap. Kocok setiap hari. Anda dapat mencobanya dalam 3 bulan, tidak lebih awal. Namun sebelum melayani tamu, lebih baik menyaring minuman keras melalui lapisan kapas yang dibungkus dengan beberapa lapisan kain kasa.
- Kopi biji Ugni … Buah beri diremas dan dibiarkan kering, sehingga lebih mudah untuk memisahkan biji dari kulitnya. Bijinya digoreng selama beberapa detik dalam wajan kering dan diseduh seperti kopi biasa. Artinya, mereka menuangkan air ke dalam Turki, biarkan mendidih, segera setelah busa muncul, keluarkan dari api. Minuman ini memancarkan aroma stroberi yang menyenangkan dan dengan cepat mengembalikan nadanya.
- Smoothie … Campur dalam blender: pisang, jeruk, 2 wortel parut, setengah sendok makan minyak almond dan susu, 250 ml. Di bagian paling akhir, tambahkan satu sendok makan ugni berry, satu sendok teh biji refried dan jumlah yang sama dari biji kakao yang dihancurkan. Dinginkan sebelum disajikan. Anda bisa menambahkan mint.
Fakta menarik tentang ugni. Chili
Tanaman ini pertama kali dideskripsikan oleh Juan Ignacio Molina pada tahun 1872. Dan hampir 100 tahun kemudian, di pertengahan abad kedua puluh, William Lobb menanam semak di taman Inggris dan mempersembahkan hasil panennya kepada Ratu Victoria. Saya sangat menyukai buah-buahan sehingga makanan penutup dan puding bersamanya sering menjadi tamu di meja keluarga kerajaan.
Di tanah air kecil, 7-9 kg per musim dikumpulkan dari satu tanaman, dan di Inggris, dari tanaman budidaya, lebih dari 10 kg.
Jambu biji Chili dapat ditanam di halaman belakang rumah Anda sendiri. Di iklim Eropa, buah beri akan sedikit lebih kecil, dan tidak mungkin mengumpulkan lebih dari 3-5 kg dari semak, tetapi Anda dapat mencoba rasa baru dan mengagumi bunga-bunga indah.
Pertama, benih ditanam di pot gambut, direndam terlebih dahulu sebelum ditanam. Tempat transplantasi disiapkan terlebih dahulu - mereka melakukan pemupukan tanah secara menyeluruh dengan kompos. Hal ini diperlukan untuk memastikan penyiraman yang stabil tanpa air yang tergenang, semak tidak mentolerir kekeringan. Mereka memberinya makan dengan tepung tulang dan bahan organik sampai berbunga. Bunga dapat diserbuki oleh lebah, meskipun burung tropis dapat membawa serbuk sari di Chili dan Argentina. Pembentukan mahkota dan pemangkasan meningkatkan hasil. Jika memungkinkan, tingkatkan waktu siang hari dengan bantuan pencahayaan khusus. Hanya burung yang mengancam tanaman - tidak ada hama lain yang teridentifikasi. Anda harus memetik buah beri dengan tangan.
Anda juga bisa menanam murad stroberi di rumah, di ambang jendela. Tidak mungkin memasak selai dari tanaman yang dipanen dari semak-semak yang rapi, tetapi dapat digunakan untuk keperluan kosmetik. Seperti yang telah disebutkan, buah-buahan mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi, sehingga memiliki efek anti-penuaan dan anti-inflamasi yang nyata. Dalam kosmetik, ungne cocok dengan keju cottage, pisang, krim, dan madu.
Tonton video tentang Ugni Chili:
Di wilayah bekas CIS, Ugni Chili tidak diketahui. Tetapi jika Anda berhasil mencicipi buah beri ini dalam perjalanan Anda, Anda dapat membawanya dan mencoba menanamnya. Inggris menangani ini dengan mudah.
