Deskripsi plum Brasil: komposisi, kandungan kalori, dan rasa. Sifat yang berguna dari buah eksotis. Peringatan dari dokter mengenai kemungkinan bahaya dari mengkonsumsi umbu. Makanan lezat dan fakta menarik. Daftar khasiat buah plum yang bermanfaat dapat dilanjutkan untuk beberapa waktu. Kami membahas secara rinci hanya pada yang lebih menarik. Namun, jangan lupa bahwa bahaya umbu plum Brasil juga dikenal untuk pengobatan modern. Oleh karena itu, kami sangat menyarankan Anda untuk memperhatikan informasi di bawah ini.
Kontraindikasi dan bahaya tuberous mombin
Sayangnya, selain sifat positif, janin juga memiliki sifat negatif. Pertama-tama, ini berlaku untuk mereka yang tidak terbiasa dengan rasa proporsi. Dan di sini, bahkan jika Anda benar-benar sehat, kerakusan dapat merusak kesehatan Anda secara signifikan.
Produk ini dikontraindikasikan untuk orang dengan penyakit berikut:
- Diabetes … Karena komponen plum terlibat dalam sintesis insulin, Anda harus sangat berhati-hati saat memakannya bagi mereka yang menderita diabetes. Pada saat yang sama, Anda perlu menjaga kadar gula darah tetap terkendali.
- Gastritis, tukak lambung, kolitis ulserativa … Mombin mengandung komponen yang memicu produksi jus lambung, yang dapat berdampak buruk pada kondisi lambung. Selama eksaserbasi, penggunaan buah dikontraindikasikan secara kategoris. Selama periode remisi, diperbolehkan dengan hati-hati dan pemantauan kesejahteraan yang konstan.
- Kecenderungan untuk masalah usus … Plum Brasil dapat mempengaruhi kesehatan usus dalam berbagai cara - baik untuk bersantai maupun memperkuatnya. Karena itu, jika Anda rentan terhadap diare atau, sebaliknya, sembelit, jangan makan buah.
- Batu di ginjal, kandung kemih, atau kantong empedu … Efek koleretik dan diuretik ringan akan membantu mereka yang memiliki gumpalan atau pasir di kandung kemih dan ginjal. Tetapi di hadapan batu, Anda dapat memprovokasi jalannya, mereka dapat memblokir saluran. Dalam hal ini, intervensi bedah mendesak digunakan.
- Alergi makanan … Setiap produk asing bagi kita dapat menyebabkan penurunan kesehatan pada orang yang menderita alergi makanan. Kami tidak diprogram secara genetik untuk mengkonsumsi buah ini. Organisme yang kuat akan mengatasi dan memprosesnya, yang lemah akan menolaknya.
Tetapi ada juga kategori orang-orang yang lebih baik tidak menggunakan plum, bahkan jika mereka tidak memiliki penyakit yang dijelaskan di atas. Ini adalah wanita hamil dan menyusui, serta anak-anak. Pada bayi, sistem pencernaan belum siap untuk eksperimen seperti itu, dan wanita bisa mendapatkan reaksi alergi karena penurunan kekebalan.
Bagaimana plum Brasil dimakan?
Karena buahnya tidak disimpan untuk waktu yang lama, buah ini sangat jarang ditemukan di toko kami. Pengecualian adalah opsi beku atau kalengan. Karena itu, ketika seseorang pertama kali bertemu umba dalam perjalanan, muncul pertanyaan yang sepenuhnya wajar - bagaimana plum Brasil dimakan?
Pertama-tama, dimakan mentah karena memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang luar biasa. Manis, harum, berdaging - suguhan nyata bagi pecinta buah-buahan segar.
Plum juga ditambahkan ke kursus pertama dan kedua, dihiasi dengan daging, meningkatkan makanan penutup, manisan, minuman. Buah mentah diasamkan. Ini dengan sempurna "menoleransi" pelestarian, melestarikan tidak hanya rasa yang enak, tetapi juga sifat yang bermanfaat. Buah longgar yang matang dengan kulit utuh dipilih untuk makanan. Lebih baik membuangnya, dan Anda juga perlu mendapatkan tulangnya. Sisanya bisa disantap dengan aman. Tanpa lemari es, plum disimpan hanya beberapa hari, di lemari es - hingga seminggu. Kipas angin di kompartemen sayuran akan membantu memperpanjang umur simpan hingga 10 hari. Dalam penyimpanan beku, umur simpan adalah satu tahun, dalam konservasi - 2 tahun.
resep umbu
Sebagian besar resep dengan buah ini berhubungan dengan masakan tradisional Brasil. Di sini ditambahkan ke makanan penutup dan minuman, lauk pauk, sup, hidangan daging dan ikan. Kami mengundang Anda untuk berkenalan dengan yang paling populer di antara mereka.
Plum Brasil memberikan rasa yang sangat halus untuk hidangan berikut:
- Sup kacang … Dalam besi cor atau wajan dengan bagian bawah yang tebal, simpan 400 g daging sapi giling dalam minyak sayur, 2 bawang dipotong menjadi dua cincin, 1 paprika dipotong menjadi kubus, 8 siung bawang putih cincang halus, 1 batang seledri, satu potong dadu besar wortel. Saat daging dan bawang berwarna cokelat keemasan, tambahkan 1, 5 sendok teh jinten, sejumput cabai merah, dan 100 g bubur prem Brasil. Tuang 300 ml kaldu sapi, didihkan selama 30 menit dengan api kecil. Buka kaleng kacang kalengan hitam, tiriskan cairannya. Giling setengah kacang dengan blender dalam kentang tumbuk dan kirim ke besi cor. Tambahkan juga bagian kedua ke semua bahan. Aduk, biarkan mendidih selama beberapa menit, sajikan sup panas dengan bumbu cincang halus.
- ayam brazil … Ambil enam dada ayam, masing-masing 150-200 g. Anda akan membutuhkan daging tanpa tulang dengan kulit. Bilas payudara, keringkan dengan handuk kertas. Campurkan 60 g mentega, 5 g akar jahe parut, 1 cabai jalapeno cincang, 1 sendok makan thyme, dan 60 g bubur prem Brasil. Gunakan pisau untuk mengupas kulit ayam dan menjejalkan burung. Amankan kulit dengan tusuk gigi. Panggang ayam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit. Sajikan panas dengan sayuran segar.
- Steak babi panas … Siapkan campuran bumbu marinasi steak. Ambil 1 sendok teh bawang putih cincang, 2 sendok teh lada hitam, sejumput cabai rawit, thyme, rosemary, daun kemangi, bubuk bawang merah, dan garam. Parut steak dengan campuran ini dan biarkan diasinkan selama 1-2 jam. Kirim sekaleng jagung kalengan tanpa cairan ke wajan panas. Tambahkan 50 ml minyak jagung, 2 siung bawang putih cincang, 100 g bawang, potong setengah cincin, kupas dan cincang kasar beberapa cabai, 5 tomat besar potong dadu, 2 mangga cincang, 10 ml cuka, 100 g buah Brasil seperempat buah plum. Aduk rata, goreng selama 5 menit. Tempatkan salsa di atas piring dengan steak yang digoreng dengan api besar.
- Nasi pedas … Rebus 300 g beras panjang, buang di saringan, bilas, dinginkan. Ambil 2 paprika kuning besar dan potong dadu. Kupas dan biji dua tomat besar, juga potong dadu. Haluskan sekitar 50 g pulp prem Brasil dan potong 50 g bawang merah. Masukkan semua bahan ke dalam nasi. Bumbui dengan saus 80 ml minyak zaitun, air jeruk nipis, satu sendok makan cuka anggur, 3 siung bawang putih, melewati pers, sedikit garam, lada hitam, kemangi, thyme. Kirim salad ke lemari es selama 1 jam untuk diasinkan. Sajikan dingin di atas daun selada.
- Mousse buah dan coklat … Panaskan 125 ml krim rendah lemak dalam panci dengan dasar tebal, lelehkan 750 g marshmallow, 80 g cokelat susu di dalamnya. Didihkan, tambahkan 50 ml jus jeruk pekat, angkat dan dinginkan. Kocok 400 ml krim kental, tuangkan perlahan ke dalam campuran buah-cokelat dingin. Kemudian celupkan 250 g seperempat plum Brasil yang sudah dikupas ke dalamnya. Tata dalam mangkuk, dinginkan di kulkas selama 3 jam, sajikan.
Plum Brasil secara aktif digunakan untuk persiapan minuman beralkohol dan non-alkohol:
- Surga tropis … Ambil 1 mangga matang dan kocok dalam blender dengan 50 g pulp prem Brasil. Tambahkan jus setengah jeruk nipis, 200 g jus jeruk dan 200 g air mineral bersoda. Aduk rata, sajikan di atas es.
- Milkshake … Kupas 1 buah pisang, potong dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan 500 ml susu, 50 g bubur prem Brasil, beberapa tangkai mint. Cincang halus, sajikan dingin.
- pantai Brasil … Campurkan 1 shot vermouth, 2 shot vodka, 3 shot jus jeruk. Sajikan dengan es yang dihancurkan, hiasi dengan setengah buah prem Brasil untuk koktail yang lezat.
Fakta menarik tentang plum Brasil
Pertanian di lahan kering Brasil didasarkan pada jagung, kacang-kacangan, dan umbu plum. Yang terakhir adalah pencari nafkah bagi banyak orang miskin setempat.
Karena kulit buahnya sangat halus, maka dipanen secara eksklusif dengan tangan. Buahnya digunakan dalam memasak, dan kulit kayu dan daunnya digunakan dalam pengobatan.
Keunikan pohon ini adalah akarnya mampu menyimpan air hingga 3 meter kubik per musim. Ini sangat penting di daerah-daerah di mana tidak ada air yang mengalir dan sungai-sungai mengering karena kekeringan yang parah. Umbi-umbian digali dan diambil airnya untuk diminum manusia dan ternak. Pohon-pohon itu sendiri tidak menderita karena ini, itu tidak mempengaruhi panen.
Seperti apa umbu - lihat videonya:
Kami harap Anda menikmati resep pilihan kami dengan plum Brasil dari berbagai hidangan. Tetapi kami berpikir bahwa setelah mencicipi buah sekali, Anda tidak akan berhenti hanya pada daftar hidangan ini, tetapi memperluas jangkauannya secara signifikan, karena rasa prem benar-benar tidak ada bandingannya.
