Deskripsi dilatasi India. Kandungan kalori buah dan komposisi kimia. Khasiat tanaman yang berguna dan membahayakan saat digunakan. Bagaimana chulta dimakan dan hidangan apa yang disiapkan. Fitur yang berkembang. Karbohidrat yang terkandung dalam buah-buahan mengandung 34% gula.
Komposisi mineral apel gajah diwakili oleh zat besi, magnesium, fosfor.
Chulta dimakan dengan senang hati oleh manusia dan hewan. Buah-buahan dalam berbagai tingkat kematangan memiliki kualitas kuliner khusus.
Sifat yang berguna dari apel gajah
Untuk tujuan pengobatan, semua bagian tanaman digunakan - akar, kulit kayu, daun dan buah, baik yang matang maupun yang belum matang.
Manfaat pengenceran India:
- Tindakan antioksidan, mengisolasi radikal bebas yang beredar di aliran darah dan lumen usus.
- Aktivitas antimikroba yang tinggi dari jus dan ekstrak buah, infus daun chalta.
- Meredakan kejang usus, menghilangkan perut kembung, membantu menghilangkan racun lama, memiliki efek menyerap.
- Mempercepat regenerasi kulit, memiliki aktivitas antijamur. Ketika dioleskan secara eksternal, ini membantu menghilangkan ketombe, ketika diminum - untuk menormalkan mikroflora usus.
- Dalam kasus komplikasi pilek, digunakan untuk mengencerkan dahak dan meningkatkan sifat ekspektoran. Preferensi dalam pembuatan decoctions diberikan pada buah-buahan mentah, direbus dengan gula tebu.
- Ini memiliki aktivitas antiproliferatif dan antileukemik.
- Menstabilkan kerja pankreas, menormalkan kadar gula darah.
- Cepat mengembalikan detak jantung, membantu menjaga tekanan darah stabil.
- Mencegah perkembangan osteoporosis, memperlambat pengeroposan tulang.
- Memiliki efek koleretik ringan, mempercepat pencernaan makanan berlemak.
- Digunakan dalam pengobatan anemia. Efek nyata pada sistem hematopoietik memungkinkan untuk memasukkan buah-buahan matang ke dalam makanan pasien yang menderita kehilangan banyak darah. Direkomendasikan untuk wanita dengan siklus menstruasi yang tidak teratur - dengan perdarahan yang berkepanjangan dan berat.
- Ini menghilangkan rasa pahit di mulut dan menghilangkan bau busuk yang disebabkan oleh kemacetan di perut karena keasaman rendah.
- Buah matang meningkatkan nada tubuh, yang membantu menghilangkan kelelahan parah dan pulih dari stres yang melelahkan.
- Decoctions dari daun kulit kayu menghentikan diare, organik, stres-diinduksi, dan menular.
Buahnya mengandung asam betulinat dalam jumlah tinggi. Berkat zat ini, buah-buahan digunakan untuk meredakan keracunan pada penyakit menular dari berbagai etiologi, keracunan dengan uap logam berat, merkuri.
Penduduk setempat menggunakan daging buahnya untuk gigitan tarantula dan laba-laba beracun. Untuk pembuatan campuran, infus bubur buah mentah dan daun segar muda tanaman digunakan.
Rebusan kulit kayu digunakan sebagai obat luar untuk menghilangkan gejala radang sendi, linu panggul dan asam urat. Digunakan sebagai gosok, kompres dan lotion.
Kontraindikasi dan bahaya chulta
Seperti semua buah tropis, chulta sering menyebabkan manifestasi alergi pada penduduk Eropa yang tidak terbiasa dengan produk ini. Penggunaan pengenceran bahaya India dapat menyebabkan peningkatan keasaman jus lambung, hipotensi, dengan diare parah.
Sifat berbahaya dari buah-buahan adalah karena asam maleat. Sejumlah kecil tidak berbahaya dan diekskresikan secara independen oleh tubuh, terutama karena pulp chalta mengandung penetral utama - asam betulinic.
Jika sebuah pohon tumbuh di daerah yang berbahaya secara ekologis atau buah-buahan mentah tidak diproses dengan baik, keseimbangan zat-zat ini terganggu, dan kemudian masuk ke dalam makanan dapat berakhir dengan kegagalan.
Bagaimana apel gajah dimakan?
Chulta dapat dimakan bahkan ketika tidak cukup matang. Jus buah-buahan tersebut ditambahkan ke bumbu, acar, berbagai saus asam.
Penduduk setempat makan pengenceran India seperti jeruk Eropa atau jeruk bali. Tambahan tonik terbaik untuk sarapan adalah jus buah matang atau bubur daging dingin dengan madu.
Buah matang digunakan untuk membuat jeli, selai jeruk, berbagai minuman ringan, dan daunnya ditambahkan ke salad.
resep Chulta
Kegunaan kuliner cukup luas. Ini diperkenalkan sebagai bahan dalam makanan penutup, makanan ringan, dan hidangan panas. Saat memilih buah, Anda harus memastikan bahwa kulitnya keras, tidak ada tanda-tanda pembusukan dan kilap. Jika kulitnya mengkilap, itu berarti bahwa untuk memperpanjang umur simpan, chulta diperlakukan dengan bahan kimia, dan tidak disarankan untuk memperlakukan diri Anda sendiri dengan pulp mentah. Semakin besar dan harum buahnya, semakin matang buahnya.
Resep Lezat India Lezat:
- Saus untuk daging dan ikan … Cincang halus kepala bawang, peras 2-3 siung bawang putih. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan tepung, 1 sendok teh, aduk sampai campuran benar-benar homogen. Buah chalta mentah, 2 buah, digosok, diletakkan dalam wajan, jus lemon diperas di sana - dari setengah jeruk besar, segelas kaldu ayam dan 3 sendok makan minyak zaitun dituangkan. Rebus selama 5 menit dalam panci, aduk terus campurannya, lalu tambahkan satu sendok teh kari. Angkat dari api saat cairan 1/3 menguap.
- Saus chutney asam manis … Sausnya multikomponen, oleh karena itu, jika Anda rentan terhadap reaksi alergi, Anda sebaiknya tidak mencobanya. Hidangan berisi: pengenceran mentah - 1 buah, bawang - 1 buah, lemon - setengah, cabai - setengah polong, bawang putih - 3 cabang, gula - 2 sendok makan, satu sendok teh pala parut, kunyit, jahe giling, biji sesawi. Asin secukupnya. Opsi ekspres - bahan-bahannya dicampur menjadi satu. Tetapi ada juga opsi kedua, yang lebih rumit - saus ini disajikan di restoran India. Bubur buah dipotong menjadi kubus kecil dan dituangkan dengan jus lemon. Tuang gula dan didihkan dengan api kecil. Masak selama 20 menit. Secara terpisah dalam wajan, dalam mentega, goreng bawang, bawang putih, parutan jahe, cabai. Sebarkan pure buah rebus, tambahkan semua bumbu - kunyit, biji sawi, pala. Anda bisa menambahkan garam dan sedikit merica. Dinginkan pada suhu kamar dan dinginkan. Anda bisa menyajikannya hanya setelah sehari, saat sudah diinfuskan.
- Jeli … Chulta, 2 buah (200 g), potong dadu, setelah membuang bijinya, masukkan ke dalam panci, tuangkan segelas air, tambahkan 2 sendok makan gula pasir, seperempat sendok teh asam sitrat. Jika ada lemon, maka 3-4 sendok makan jus dituangkan sebagai pengganti asam. Tuang satu sendok makan agar-agar dengan sedikit air, biarkan diseduh. Dan pada saat ini, pulp padam. Setelah 10 menit, sirup dengan chulta dikeluarkan dari api, agar-agar dituangkan ke dalamnya, diaduk dan semuanya dituangkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam lemari es untuk membekukan semuanya. Taburi dengan gula icing sebelum disajikan.
- Salad eksotis … Chulta dipotong menjadi kubus dan didinginkan. Campur secara terpisah dalam mangkuk keramik atau enamel 1, 5 cangkir bengkuang potong dadu, segelas pepaya dengan potongan yang sama, keju feta - 2 sendok makan, cabai merah, dan setengah polong jalapeno. Tuang seperempat gelas jus jeruk nipis segar, tambahkan, jika perlu, campur semuanya. Seikat daun ketumbar dicincang, lalu semua bahan dicampur dan segera disajikan sampai bubur pengenceran India dipanaskan. Salad hangat kehilangan rasanya. SPBU juga bisa didinginkan.
- Selai … 5-10 buah chalta dikupas, dipotong dadu kecil dan dituangkan ke dalam panci enamel. Tertidur dengan gula - 1-1, 3 kg, tuangkan jus jeruk segar dari satu jeruk, biarkan wadah selama 2-3 jam. Sebelum Anda mulai memasak selai, tambahkan segelas air ke dalam panci, tambahkan 2 sendok makan akar jahe parut, satu sendok teh vanila. Saat campuran mengental, tambahkan setengah sendok teh kayu manis bubuk sebelum mematikannya. Matikan, biarkan dingin hingga suhu kamar, taruh dalam stoples yang disterilkan.
- Smoothie … Untuk membuat smoothie, bubur chalta dipotong dalam blender bersama dengan buah-buahan tropis lainnya, lebih disukai dengan asam - kiwi, nanas, sapote, atau buah jeruk apa pun. Jika campurannya sangat kental, encerkan dengan air soda dingin.
Untuk menjaga pengenceran India lebih lama, setiap buah dibungkus dengan perkamen dan ditempatkan dalam kantong plastik. Sebelum meletakkannya di rak di lemari es, lubang harus ditusuk di dalam tas sehingga chulta dapat "bernafas", jika tidak, pembusukan akan cepat dimulai. Tekanan mekanis harus dikecualikan.
Fakta menarik tentang pelebaran India
Carl Linnaeus mulai mempelajari tanaman itu, tetapi rekannya dari Oxford menyelesaikan pekerjaannya, yang mengambil nama botani dengan nama belakangnya Dillenius.
Lebih sering pohon ditemukan di dataran banjir sungai tropis: buah-buahan jatuh ke air, kemudian terdampar di pantai, tempat tanaman baru tumbuh. Tapi itu bukan satu-satunya cara penyebaran apel gajah. Jika buah yang jatuh dari pohon dimakan oleh gajah, mereka dapat memindahkan bijinya beberapa kilometer dari "pohon asli".
Jika chulta belum dimakan, itu juga tidak akan hilang. Di musim panas, buahnya mengering, kulitnya yang tebal retak, rayap merayap di bawahnya dan memakan ampasnya. Tanah tersapu ke dalam patahan, dan kemudian benih berkecambah, lebih jauh menembus cangkang. Di musim hujan, perkecambahan dipercepat - buahnya membusuk, dan bijinya cepat membengkak karena lembab.
Tanaman ini digunakan tidak hanya untuk makanan dan tujuan pengobatan. Kayu banyak digunakan, yang diambil dari reservoir di tepi tempat pohon itu tumbuh. Setelah 3 tahun, itu menjadi sangat kuat sehingga meriam pernah dibuat darinya. Sekarang ini adalah bahan bangunan utama untuk kabin kayu rumah petani.
Daunnya dikeringkan dan dicampur dengan pasir. Itu dituangkan ke kandang hewan peliharaan atau digunakan sebagai pengganti kotoran kucing. Aditif ini melindungi hewan dari parasit kulit. Juga, daun kering digunakan dalam pembuatan suvenir untuk memoles gading atau tanduk sapi.
Tonton video tentang pelebaran India:
Di rumah, tanaman dibentuk sebagai semak, yang tingginya tidak melebihi 1,5 m Penyiraman yang melimpah dan sinar matahari adalah kondisi yang diperlukan untuk pembukaan kuncup. Tidak mungkin untuk mendapatkan panen pengenceran India di rumah, tetapi Anda dapat mengagumi bunganya. Benar, Anda harus bangun untuk ini di tengah malam. Kelopak tidak mekar lebih awal dari tiga, dan pada pagi hari mereka sudah tertutup. Kita dapat mengatakan bahwa tanaman ini untuk "burung hantu". Larks hanya akan punya waktu untuk melihat kuncup yang menutup.
