Deskripsi tanaman subtropis di mana cabai-bukha berduri tersebar luas. Komposisi dan kandungan kalori, sifat buah yang bermanfaat. Siapa yang seharusnya tidak menggunakannya. resep kuliner. Selain itu, komponen dari biang cabai memiliki kemampuan untuk menghambat dan menghentikan pembelahan sel kanker. Mereka juga memungkinkan orang untuk memerangi kecanduan narkoba dan alkohol.
Kontraindikasi dan bahaya emetik
Penggunaan cabai berduri harus didekati dengan sangat hati-hati. Buah-buahan termasuk bahan yang dapat memicu reaksi alergi yang kuat.
Cabai berduri dapat menyebabkan bahaya serius dalam situasi berikut:
- Intoleransi buah individu … Ada ruam, bintik-bintik merah, gatal, terbakar dan mengelupas pada kulit. Suhu tubuh mulai naik, hidung tersumbat, sakit kepala, dan pembengkakan selaput lendir. Masalah tinja muncul.
- Asma bronkial … Kejang bronkus kecil, akibatnya, batuk, mengi, sesak napas terjadi. Aliran udara berkurang saat bernafas, ada perasaan sesak di dada. Sianosis kulit diamati.
- Penyakit hipertonik … Perasaan berdenyut-denyut di kepala, menggigil, gelisah, wajah memerah, mimisan dan penurunan ketajaman visual. Selain itu, "lalat" berkedip di depan mata.
- Aterosklerosis … Suara keras di kepala, menekan rasa sakit di dada dan lengan kiri. Pada saat yang sama, pernapasan terganggu dan kelemahan umum dirasakan.
- Kejang jantung … Komponen buah dapat meningkatkan detak jantung, meningkatkan tekanan darah, dan memicu serangan panik. Ada rasa sakit yang menyempit di belakang tulang dada.
- Hepatitis … Muncul sakit kepala, suhu naik, nafsu makan hilang, bilirubin meningkat, dan warna urine menggelap.
- Nefritis akut dan kronis … Volume urin berkurang, ada perasaan haus yang konstan, sering sakit kepala dan malaise umum. Pembengkakan dan diare juga muncul.
- Hiperkinesis … Komposisi kimia buah memicu tremor pada ekstremitas, tics saraf, kedutan fasikular aritmia, penutupan rahang yang tidak terkendali atau pembukaan mulut.
- Kecenderungan untuk kejang … Kemungkinan buang air kecil yang tidak disengaja, buang air besar, gangguan pernapasan dan gejala neurologis lokal, ketegangan otot oksipital dan wajah.
- penyakit Basedow … Kelelahan, gangguan tidur, peningkatan refleks tendon, berkeringat dan jantung berdebar-debar. Edema perifer dan gagal jantung kronis juga terjadi.
- Kehamilan dan menyusui … Tidak diketahui bagaimana komposisi kimia buah akan mempengaruhi perkembangan anak, sehingga tidak sebanding dengan risikonya. Kemungkinan besar dia akan mengalami reaksi alergi.
Seperti yang dapat dilihat dari daftar lengkap kontraindikasi, Anda harus lebih berhati-hati dengan cabai berduri. Lebih baik lagi, kunjungi kantor spesialis yang berkualifikasi dan tentukan bagaimana komposisi kimia janin akan mempengaruhi tubuh.
Tidak dianjurkan mengkonsumsi lebih dari 30 gram daging biang cabai sekaligus, karena dapat menyebabkan mual, disertai muntah, kejang-kejang, pusing bahkan kehilangan kesadaran.
Bagaimana buah cabai yang berduri dimakan?
Penduduk setempat sering menggunakan buah matang dari tanaman. Biji tidak ditambahkan ke makanan, karena mengandung strychnine beracun.
Daging buahnya digunakan dalam industri gula-gula. Itu juga bisa dikeringkan, diawetkan dalam bentuk selai dan diawetkan.
Untuk meningkatkan nafsu makan pasien, dibuat tingtur dari cabai berduri. Ini harus diambil dalam bentuk tetes karena larutannya sangat pekat. Terkadang suntikan digunakan. Jus segar dibuat dari cabai berduri, kolak dan minuman beralkohol diseduh. Itu juga dapat dikonsumsi tanpa diproses. Buahnya adalah pelepas dahaga yang sangat baik.
resep jeruk monyet
Chilibukha berduri selaras sempurna dengan buah-buahan manis dan asam lainnya. Ini sering ditambahkan ke produk susu fermentasi. Rasa buah dapat ditingkatkan dengan kayu manis, lemon balm, vanila, jahe, kapulaga, pala, adas bintang, ketumbar, cengkeh dan lada hitam. Buah-buahan adalah bagian dari hidangan tradisional Afrika Utara dan Selatan.
Di bawah ini adalah beberapa resep menarik dan tidak biasa dengan cabai berduri:
- kue lemon … Panaskan oven hingga 200 derajat. Gosok kulit lemon pada parutan halus. Kemudian dipotong dan jus diperas setengahnya. 150 gram tepung dicampur dengan 2 sendok teh gula dan sedikit garam laut cincang. Kemudian tambahkan 70 gram mentega lunak, telur ayam, dan kulit. Giling adonan menjadi remah-remah. Kemudian didistribusikan secara merata di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit. Kocok 20 gram bubur cabai-bukha berduri dengan blender dengan 2 butir telur ayam dan 4 sendok makan gula. Kemudian tambahkan 100 gram parutan kelapa, air jeruk lemon, 4 sendok makan tepung dan satu sendok teh baking powder. Aduk hingga rata. Kemudian lapisan isian disebarkan di atas adonan yang dipanggang, suhu oven diturunkan menjadi 185 derajat. Panggang selama setengah jam. Kue yang sudah jadi dipotong menjadi kubus dan ditaburi gula bubuk.
- Smoothie tropis … 2 buah pisang, kupas dan potong-potong. Tambahkan ke mangkuk blender 30 gram bubur cabai berduri, 225 ml santan, 125 ml yogurt vanila dan satu sendok makan madu. Kocok sampai halus. Dituang ke dalam gelas kaca, ditaburi kelapa dan disajikan.
- Kue "Pavlova" … Oven sudah dipanaskan hingga 160 derajat. Dalam wadah dengan mixer, kocok 4 protein dengan sedikit garam. Lanjutkan sampai terbentuk busa kental dan gula larut. Kemudian tambahkan 2 sendok teh tepung jagung dan satu sendok teh cuka. Isi tersebar di atas loyang dan dipanggang selama sekitar satu jam, sampai meringue mengeras. Selanjutnya, makanan penutup dibiarkan dingin. Kocok 500 ml krim dan oleskan di atas kue. Sebelum disajikan, makanan penutup dihias dengan bubur cabai berduri dan stroberi.
- Casserole keju cottage … Dalam sebuah wadah, campurkan 250 gram keju cottage lembut bebas lemak dan 300 gram remah. Kemudian tambahkan telur ayam dan 4 sendok makan gula. Saring 20 gram bubur cabai berduri ke dalam piring terpisah. 2 sendok makan pati diencerkan di dalamnya dan dituangkan ke dalam massa dadih. Adonan diletakkan di atas loyang, ditaburi kenari dan dipanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 30-40 menit. Casserole yang sudah disiapkan dituangkan dengan krim kocok dan dihias dengan irisan cabai rawit.
- Memukul … 300 ml rum putih dipadukan dengan 20 gram daging buah cabai rawit dan 150 ml air jeruk. Tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Es batu dilemparkan ke dalam gelas tinggi dan dituangkan dalam perbandingan 1: 1 limun dan campuran dengan rum. Dihiasi dengan kelopak mint dan irisan jeruk.
Untuk membuat kue meringue cokelat, panaskan oven hingga 180 derajat. 130 gram cokelat hitam 70% dilelehkan dalam penangas air dengan 26 gram mentega. Kocok 5 putih telur yang dipisahkan dengan mixer dengan sedikit garam. Dan kuningnya dikocok putih dengan 260 gram gula pasir. Kemudian cokelat leleh dan 78 gram kelapa dituangkan ke dalamnya. Bergantian mulai menambahkan 78 gram tepung, dikombinasikan dengan 2 sendok teh baking powder dan putih telur kocok.
Adonan diuleni hingga kalis. Kemudian diletakkan di atas loyang dan dipanggang selama setengah jam. Potong biskuit yang sudah jadi menjadi 3 bagian. Selanjutnya, atur 125 derajat dalam oven.
Kocok 5 putih dan secara bertahap tambahkan gula vanila. Lanjutkan proses hingga muncul puncak stabil berwarna putih. Selanjutnya, krim ditempatkan dalam kantong kue dan disimpan di atas loyang dalam bentuk spiral. Panggang selama sekitar satu jam.
Sementara itu, seorang Kurdi sedang dipersiapkan. 30 gram daging buah cabai rawit digosok dengan saringan. Tambahkan 100 gram gula, satu sendok makan tepung dan dua sendok makan air dingin ke jus yang dihasilkan. Adonan diletakkan di atas api kecil, diuleni sampai mengental. Kemudian angkat dari api, tambahkan telur ayam dan kembali ke kompor lagi. Masak selama sekitar 3 menit. Selanjutnya, 117 gram mentega ditambahkan ke Kurdi dan diremas secara menyeluruh. Krim yang dihasilkan ditutup dengan cling film, dibiarkan sedikit dingin dan ditempatkan di lemari es.
Setelah itu, biang chilibukha dicampur dengan 70 gram gula pasir, didihkan dan gula larut. Oven dipanaskan hingga 170 derajat. Kocok 4 tupai dengan sedikit garam dan tambahkan gula secara bertahap. 90 gram cokelat hitam dilelehkan dalam penangas air dengan 42 gram mentega. Biarkan campuran menjadi dingin. Kemudian tambahkan kuning telur, krim protein dan aduk hingga rata. Oleskan dalam lapisan tipis di atas loyang. Panggang selama 10 menit. Biskuit dibiarkan kering selama beberapa jam. Setelah itu digosokkan pada parutan kasar yang nantinya akan digunakan untuk taburan dessert.
Dan, akhirnya, fase terakhir dari perakitan kue. Kue bagian bawah diletakkan di atas piring, dituangkan dengan sirup cabai berduri dan ditutup dengan lapisan Kurdi. Berikutnya adalah lapisan meringue, lalu krim lagi. Urutan ini diulang. Tutup dengan kerak cokelat dan tuangkan di atas sirup. Olesi bagian atas kue dan sisinya dengan krim kocok dan taburi dengan remah biskuit yang sudah dimasak. Kue ini disajikan dengan teh atau coklat.
Fakta menarik tentang cabai berduri
Cabai berduri juga disebut jeruk monyet, karena babun dan kera sering memakan buahnya. Dan daun pohon termasuk dalam makanan kijang (rusa liar, impala, cannes) dan gajah.
Strychnine adalah alkaloid indol yang pertama kali diisolasi oleh apoteker Prancis Cavent dan Peletier dari biji cabai berduri pada tahun 1818. Itu milik zat yang sangat berbahaya dan bahkan digunakan sebelumnya sebagai sarana deratisasi. Beberapa miligram dapat membuat sulit bernapas dan menyebabkan ketegangan otot, dan beberapa lusin - kematian. Alkaloid ini 2 kali lebih beracun dari potasium sianida. Ini adalah salah satu bahan paling pahit yang dikenal manusia. Hal ini terasa bahkan dengan perbandingan 1: 1.000.000 terhadap air. Menelan strychnine secara mikroskopis ke dalam saluran pencernaan memicu refleks muntah. Jadi hampir tidak mungkin untuk meracuni mereka. Oleh karena itu, nama lain yang tidak terlalu menggugah selera untuk chilibuhi - muntah.
Anehnya, tapi racun biang cabai itu tidak meracuni bayi yang baru lahir.
Sekarang tanaman ditambahkan ke obat yang memfasilitasi konduksi eksitasi di sinapsis interneuronal sumsum tulang belakang.
Benih cabai berduri dipanen untuk tujuan pengobatan. Mereka dipanen ketika mereka benar-benar matang (pertengahan musim gugur). Yang belum matang atau busuk segera dibuang. Bijinya diekstraksi dari ampasnya dengan cara direbus lama. Kemudian dikeringkan pada suhu 60 derajat. Produk yang berkualitas memperoleh permukaan yang halus seperti sutra dan warna kuning-abu-abu. Itu disimpan tidak lebih dari 2 tahun di tempat yang kering dan hangat. Beberapa ribu tahun yang lalu, penduduk lokal Malaysia mencampur jus cabai dengan tanaman beracun lainnya dan dengan demikian meracuni musuh mereka. Selain itu, daun pohonnya digunakan oleh dukun dan tabib untuk berbagai ritual. Mereka seharusnya diberkahi dengan kekuatan magis.
Di Vietnam dan India, sebelum pertempuran, para pejuang mencelupkan panah mereka ke dalam racun cabai berduri. Luka yang ditimbulkan, bahkan yang kecil, dengan cepat membunuh lawan.
Penjahat di pulau Jawa dibunuh dengan cara yang canggih. Mereka terluka dengan belati yang direndam dalam racun cabai dan menunggu mereka mati dalam penderitaan yang mengerikan.
Untuk menyiapkan racun tanaman, biji, cabang dan akar cabai berduri, serta strychnos beracun direbus dalam kuali air. Pada tahap akhir, ekor kalajengking dibuang dan racun ular ditambahkan. Kesediaan itu dibuktikan dengan pingsan atau bahkan kematian si juru masak, yang menghirup uap campuran itu. Jika ini tidak terjadi, maka dia dihukum berat karena resep berkualitas buruk.
Apoteker Eropa belajar tentang khasiat obat dari cabai berduri hanya pada abad ke-16.
Kayu yang kuat digunakan dalam pekerjaan pertukangan. Ini digunakan untuk membuat pegangan untuk peralatan, tiang untuk tempat tinggal dan senjata. Kanvas dihiasi dengan berbagai pola ukiran dan lukisan.
Buahnya diadu, dikeringkan dan digunakan sebagai kotak untuk alat musik (seperti marimba).
Tonton video tentang cabai berduri:
Simpan buah cabai rawit di lemari es. Mereka juga bisa dibekukan untuk waktu yang lama. Saat memilih buah, Anda harus memperhatikan permukaannya. Seharusnya tidak ada retakan, bintik hitam dan perubahan pembusukan.
