Deskripsi myrciaria yang meragukan, komposisi kimia dan sifat yang bermanfaat. Kemungkinan bahaya saat makan beri, resep. Bagaimana camu camu tumbuh? Asam amino di camu camu:
| Nama | Keuntungan | Menyakiti |
| serin | Merangsang sintesis protein, hemoglobin, mengatur metabolisme | Penyebab gagal ginjal |
| Valin | Meningkatkan memori, berpartisipasi dalam pembentukan jaringan otot | Meningkatkan risiko pembekuan darah |
| Leusin | Menormalkan fungsi sistem endokrin | Meningkatkan konsentrasi amonia dalam darah |
Saat menggunakan camu-camu, manfaat dan bahaya bagi tubuh harus diperhitungkan.
Sifat yang berguna dari rum berry
Pengobat tradisional tidak menggunakan bagian tanaman untuk pembuatan ramuan dan sediaan, tetapi obat resmi sedang mengembangkan obat-obatan yang mencakup ekstrak yang diisolasi dari buah camu-camu.
Efek yang menguntungkan pada tubuh rum berry:
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah peradangan, menghambat perkembangan mikroorganisme patogen.
- Mencegah penyebaran penyakit menular selama epidemi musiman.
- Menormalkan kerja sistem kardiovaskular, mencegah perkembangan aterosklerosis.
- Meningkatkan penglihatan malam, menghentikan perubahan terkait usia pada saraf optik.
- Memiliki aktivitas antioksidan, mengisolasi radikal bebas yang beredar dalam aliran darah.
- Meningkatkan fungsi memori dan kemampuan reproduksi informasi.
- Menormalkan sistem saraf pusat, meningkatkan kemampuan untuk tertidur, membantu mencegah perkembangan depresi.
- Memiliki sifat hepatoprotektif, memperpanjang siklus hidup hepatosit.
- Menekan aktivitas herpes, pada orang dewasa ini mengurangi keparahan gejala herpes zoster.
- Ini mencegah pembentukan lapisan lemak, mencegah obesitas dan perkembangan selulit.
- Mengurangi kadar gula darah, menghentikan akumulasi badan keton.
- Memiliki efek pencahar ringan, merangsang sekresi empedu.
- Meningkatkan kekuatan jaringan tulang, mencegah perkembangan osteoporosis.
- Ini menstabilkan kerja sistem saraf, memungkinkan Anda untuk cepat pulih dari kelebihan fisik dan emosional.
Saat ini, penggunaan myrciaria yang meragukan sebagai bahan untuk pembuatan obat yang meningkatkan fungsi reproduksi dan mencegah penyakit radang pada organ genital sedang dipertimbangkan. Sangat berguna untuk memasukkan buah beri ke dalam makanan bagi wanita yang merencanakan kehamilan. Mereka meningkatkan kesuburan dan mencegah kemungkinan mutasi genetik.
Kontraindikasi dan bahaya myrciaria yang meragukan
Sebelum memasukkan camu-camu ke dalam makanan, Anda harus memastikan bahwa tidak ada reaksi alergi. Buah-buahan memiliki sejumlah besar asam askorbat dan senyawa fenolik, yang memiliki efek agresif pada selaput lendir saluran pencernaan dan merangsang pelepasan histamin.
Bahaya myrciaria yang meragukan telah terbukti untuk orang dengan peningkatan keasaman jus lambung, gastritis erosif dan penyakit tukak lambung. Anda tidak boleh terbawa dengan buah beri dengan penyakit batu empedu, agar tidak memicu kolik karena perkembangan batu di sepanjang saluran empedu.
Berry tropis tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan untuk wanita selama kehamilan dan menyusui, untuk anak di bawah usia lima tahun - risiko alergi terlalu tinggi.
Penting untuk memperhitungkan efek lokal jus asam. Ini dapat menyebabkan mati rasa sementara pada mukosa mulut, rasa sakit dan penggelapan, dan dengan penggunaan teratur - dan kerusakan email gigi.
Bagaimana rum berry dimakan?
Camu-kamu tidak populer di kalangan penduduk setempat. Sebelumnya, itu tidak dimakan karena rasanya yang asam. Sekarang myrtiaria yang meragukan dimakan sebagai tambahan penyedap untuk hidangan yang terlalu manis - selai, jus buah, krim dan es krim yang terbuat dari buah-buahan manis dan beri diasamkan.
Tetapi konsumen di Asia dan Eropa sangat menghargai sifat antioksidan dan anti-inflamasi dari buah ini. Jus ditekan dari rum berry, saus, makanan penutup dan berbagai minuman dibuat, digunakan sebagai bahan baku untuk produksi vitamin C.
Bubuk dibuat dari buah beri kering, yang dimasukkan ke dalam nutrisi olahraga, dan obat-obatan imunostimulan.
Resep Makanan dan Minuman Camu Camu
Jika Anda berencana untuk membuat selai atau membuat makanan penutup, buah beri sudah dibekukan terlebih dahulu. Rasanya menjadi lebih manis dan penggunaan pemanis bisa dibatasi. Sebelum memasak buah kamu-kamu, bijinya dibuang.
Resep dengan myrciaria yummy yang meragukan:
- Es krim … Cara termudah untuk membuat makanan penutup adalah dari buah beri yang matang. Panaskan 200-300 ml susu, tuangkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan beri diadu dan tambahkan madu secukupnya. Ambil begitu banyak buah beri untuk mendapatkan pure buah. Kemudian semua es krim dituangkan ke dalam satu wadah dan dimasukkan ke dalam lemari es hingga mengental. Ketika pure mengental, itu dimasukkan lagi ke dalam blender, disela selama 3-5 menit dan ditempatkan lagi di lemari es, yang sebelumnya dituangkan ke dalam cetakan. Untuk mempertahankan bentuknya, es krim yang sudah jadi, sebelum dikeluarkan, didiamkan selama beberapa menit pada suhu kamar hingga meleleh.
- Saus daging … Persiapannya sangat cepat. Buah beri, 200 g, ditempatkan dalam panci, tuangkan air - sekitar 150 ml, tambahkan gula merah - 3 sendok makan, didihkan dengan api kecil sampai isi wadah berkurang seperempatnya. Larutkan kanji, satu sendok makan, dan tuang tepat sebelum dimatikan. Kemudian cairan dituangkan ke dalam piring kaca dan dibiarkan dingin terlebih dahulu pada suhu kamar dan kemudian di lemari es.
- saus ayam … Bawang merah digoreng dengan minyak bunga matahari, dicincang halus, dua kepala, bawang putih yang dihancurkan - 2 siung, 3 cm akar jahe parut segar dan potongan apel hijau (kupas dulu). Tutup panci dengan penutup, rebus selama 5 menit, lalu tuangkan cognac - 2 sendok makan. Isi direbus sampai setengah dari cairan mendidih, dan kemudian 100 g buah beri beku ditambahkan. Lebih baik menghancurkan myrtiarius yang meragukan. Rebus selama 3 menit, tambahkan madu dan garam secukupnya. Dinginkan di lemari es sebelum disajikan. Saus esnya melengkapi rasa ayam panasnya dengan sempurna.
- Saus ikan … Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak zaitun sampai transparan. Hapus kulit dari satu jeruk, dan peras jus dari ampasnya. Masukkan semuanya ke dalam wajan ke bawang, tambahkan madu dan garam secukupnya, sedikit merica, rebus 1/3 atau 1/2. Saus yang sudah jadi digosok melalui saringan. Sebelum disajikan, disarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es agar mengental.
- krim udara … Gosok buah camu-camu melalui saringan menggunakan alu - 4 sendok makan. Kocok mentega, 200 g, dengan segelas gula. Saat struktur krim menjadi homogen, tambahkan pure berry ke dalamnya, terus kocok. Krim dapat digunakan untuk menghias biskuit.
Resep untuk membuat minuman dengan buah beri beku:
- Penuangan … Buah-buahan beku diadu dicuci, ditumbuk dengan alu kayu dan didiamkan beberapa saat untuk memberi jus. Tambahkan setengah sendok makan ekstrak vanila atau 2 sendok makan gula vanila dan tuangkan lebih dari 70% alkohol atau vodka. Untuk setiap 100 g beri - 100 ml alkohol. Biarkan selama 2 minggu pada suhu kamar di tempat gelap, kocok setiap hari. Kemudian disaring melalui filter. Untuk menyiapkan filter, kapas diratakan menjadi satu lapisan padat, dibungkus dengan dua lapisan kain kasa. Ekstraksi dihilangkan, dan sirup dicampur dengan madu cair, dilarutkan dalam jumlah minimum air hangat. Biarkan selama 2 minggu lagi dalam kondisi yang sama dan kocok lagi. Kemudian cairan itu kembali melewati filter, dituangkan ke dalam botol dan disimpan lagi di tempat yang gelap, tetapi sudah di tempat yang dingin, selama 2, 5 bulan.
- Smoothie … Segelas kefir, beri sedikit dicairkan, setengah gelas krim kental dituangkan ke dalam mangkuk blender, disela, gula ditambahkan atau madu dituangkan. Anda dapat membuat koktail dari campuran buah-buahan tropis - tambahkan beberapa iris pisang atau jambu stroberi ke dalam blender. Jika ternyata terlalu kental, minuman tersebut diencerkan dengan air berkarbonasi non-mineral.
Fakta menarik tentang myrtirium yang meragukan
Camu-kamu adalah sepupu terdekat dari jaboticaba, tapi buahnya sangat asam. Menariknya, bunganya mekar tepat di batang atau pucuk samping yang besar, bukan di dahan.
Jumlah asam askorbat dalam komposisi buah berkurang saat matang, sehingga waktu panen dipilih tergantung pada tujuan penggunaannya. Jika direncanakan untuk menggunakannya sebagai bahan baku untuk pembuatan obat-obatan dan bahan tambahan makanan, maka myrtirium yang meragukan dihancurkan sampai mencapai kematangan maksimum untuk mempertahankan zat berharga dalam komposisi.
Sekarang sedang dilakukan pekerjaan untuk membudidayakan kamu-kamu di luar areal tanam, karena permintaan akan kamu-kamu meningkat, dan di alam liar, tanaman itu semakin jarang ditemukan. Penduduk setempat, memetik buah beri untuk dijual, memotong cabang tanpa ampun. Di masa depan, pohon itu mati.
Upaya pertama untuk menumbuhkan myrciaria yang meragukan sudah berlangsung. Karena pohon ini menghasilkan buah tidak hanya di daerah tropis, tetapi juga di iklim subtropis, para ahli pertanian dari Jepang dan Israel bekerja dengan bijinya.
Dengan penyiraman yang melimpah, tanaman dapat menahan embun beku ringan dengan suhu di atas 0 ° C dan banjir.
Tanaman dapat dipanen 3 tahun setelah bibit berakar, segera setelah ketebalan batang mencapai diameter 2 cm. Berbuah berlangsung selama 2-4 dekade.
Dari pohon liar, 12 kg buah beri dapat dipanen per musim, dan dari tanaman artifisial - hingga 15-20 kg.
Tonton video tentang camu-camu:
Pohon itu ditanam tidak hanya di perkebunan, tetapi juga di taman musim dingin. Tanaman selama periode berbunga dapat menghiasi interior apa pun. Dengan mengunjungi rumah kaca, penduduk Eropa akan dapat mengagumi tamu tropis.
