Siapkan hidangan restoran Georgia - ayam buatan sendiri dengan saus tkemali di oven. Saya yakin hasilnya akan melebihi semua harapan. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Hidangan Georgia menempati tempat yang layak dalam masakan dunia. Georgia kaya akan hidangan nasional seperti lobio, kharcho, chakhokhbili, gomi, chanakhi, baklava … Segala jenis daging mendominasi masakan Georgia modern. Jadi, ayam panggang buatan sendiri dalam saus tkemali di dalam oven akan menjadi pilihan yang saling menguntungkan, baik untuk makan malam keluarga di hari Minggu maupun untuk meja pesta! Ini adalah makan malam yang sangat lezat dan ringan pada saat bersamaan! Hidangan ini memiliki aroma yang luar biasa dan terlihat lezat. Bumbunya berdasarkan saus tkemali Georgia memberi burung itu kerak cokelat keemasan, kelembutan, kelembutan, dan rasa yang luar biasa kaya. Saus tkemali mengandung banyak asam, itulah sebabnya daging yang direndam di dalamnya ternyata berair dan empuk.
Hidangan disiapkan dalam bentuk gelas, jadi tidak repot, apalagi sehat dan hampir diet. Namun, daging bisa dipanggang tidak hanya di oven, tetapi juga digoreng di atas panggangan. Resep ini bisa digunakan untuk memasak kaki atau paha ayam, atau memanggang unggas utuh. Dan jika Anda tidak memiliki tkemali, Anda bisa menggantinya dengan buah ceri atau saus asam lainnya, misalnya cranberry atau delima. Pada saat yang sama, ingatlah bahwa semakin lama daging diasinkan, akan semakin lembut dan empuk.
Lihat juga Oven Memasak Ayam dengan Jamur dalam Saus Krim.
- Konten kalori per 100 g - 199 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 2-3 jam
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bawang hijau kering giling - 1 sdt
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Bawang putih kering giling - 1 sdt
- Tkemali - 150 ml
Langkah demi langkah memasak ayam buatan sendiri dalam saus tkemali di dalam oven, resep dengan foto:
1. Cuci ayam dan gosok dengan spons besi jika memiliki warna hitam kecokelatan, yang biasa terjadi pada unggas. Potong burung menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Jika ada banyak lemak di bawah kulit, buang. Anda juga dapat menghilangkan kulitnya, karena di dalamnya semua kalori dan lemak terkonsentrasi. Tempatkan potongan unggas di dalam loyang.
2. Lapisi setiap potongan unggas dengan saus tkemali di semua sisi.
3. Bumbui bangkai dengan bawang hijau kering, bawang putih dan lada hitam di atasnya. Biarkan burung diasinkan. Semakin lama Anda menyimpannya di dalam rendaman, semakin empuk dagingnya. Anda dapat mengasinkannya selama 2-3 jam pada suhu kamar, dan jika Anda membiarkannya semalaman, maka kirimkan ke lemari es.
4. Sebelum dipanggang, bumbui unggas dengan garam, tutup dengan kertas timah atau penutup dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 45-50 menit. Jika Anda ingin bangkai mendapatkan kerak cokelat keemasan, lepaskan kertas timah atau tutupnya 10 menit sebelum dimasak. Sajikan ayam buatan sendiri yang dimasak dengan saus tkemali yang dipanggang di oven segera setelah dimasak. Untuk lauk, Anda bisa merebus bubur, spageti, nasi, atau membuat kentang tumbuk, dan untuk makan malam ringan, Anda hanya perlu memotong salad sayuran segar.
Lihat juga video resep cara memasak ayam rumahan di oven.
