Mereka menjaga bentuknya dengan sempurna dan tidak hancur saat digoreng. Mereka juicy dan enak. Dalam hal ini, lauk apa pun bisa digunakan. Ini semua tentang irisan daging sapi dengan semolina. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Semua orang tahu rasa irisan daging sejak kecil. Hidangan ini cukup populer dan sangat mudah disiapkan. Karena itu, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun tahu cara memasaknya. Semua orang tahu bahwa mereka memasak irisan daging dari daging cincang, roti, telur, dan rempah-rempah secukupnya. Tetapi yang lebih berpengalaman masih memiliki rahasia mereka. Jika Anda ingin memasak irisan daging yang berair, beraroma, lembut, menggiurkan, dan sempurna, serta mempelajari seluk-beluk persiapannya, maka tuliskan resepnya. Hari ini kami memiliki irisan daging sapi dengan semolina. Potongan daging cincang dengan tambahan semolina mempertahankan bentuknya dengan baik dan berwarna cokelat dengan indah, tetapi di dalamnya tetap berair dan lembut.
- Hal terpenting dalam resepnya adalah memilih daging cincang yang "tepat". Hampir semua daging, terutama daging berlemak, idealnya dikombinasikan dengan semolina. Jika potongannya kering, tambahkan sedikit lemak babi.
- Daging digulung dalam penggiling daging melalui rak kawat dengan lubang yang lebih besar. Tapi Anda bisa menggilingnya dengan blender. Meskipun itu tidak akan terlalu berair.
- Janji yang dijamin bahwa itu akan enak - daging cincang yang dimasak sendiri. Jika menggunakan produk yang dibeli di toko, tidak boleh terlalu cair atau kental.
- Untuk membuat irisan daging lebih empuk, tuangkan air minum ke dalam daging cincang, dan sebaiknya susu atau kaldu. Untuk 500 g dari total volume daging cincang, 70 ml cairan sudah cukup.
- Rahasia rasa dan aroma lainnya adalah bawang merah dan bawang putih. Bawang putih segar akan menggantikan bawang putih kering.
- Bumbu dan rempah-rempah dipilih sesuai selera Anda. Lada hitam bubuk biasa sudah cukup.
- Poin penting lainnya adalah proporsi. Untuk 500 g daging, 4 sendok makan digunakan. sereal. Jika dagingnya kering, 3 sendok makan sudah cukup. Prinsipnya adalah semakin kering daging cincang, semakin sedikit semolina!
Lihat juga cara memasak irisan daging diet panggang oven.
- Konten kalori per 100 g - 198 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Daging sapi muda - 500 g
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Rempah-rempah dan rempah-rempah - apa saja sesuai selera
- Semolina - 3-4 sendok makan
- garam - 1 sdt topless atau sesuai selera
- Telur - 1 buah.
Langkah demi langkah memasak irisan daging sapi dengan semolina, resep dengan foto:
1. Cuci daging di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong film berlebih dan potong daging sapi menjadi irisan untuk penggiling daging. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi irisan. Kupas siung bawang putih.
2. Pasang penggiling daging dengan rak kawat kasar atau sedang dan jalankan daging melalui auger.
3. Kemudian putar bawang bombay dan masukkan bawang putih melalui mesin press.
4. Tambahkan semolina, garam, dan lada hitam ke dalam produk. Tuang telur dan bumbui daging cincang dengan bumbu dan rempah apa saja.
5. Uleni daging cincang dengan baik dan biarkan selama 15 menit agar semolina sedikit membengkak dan tidak berderit di irisan daging yang sudah jadi.
6. Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik. Bentuk roti menjadi bentuk oval atau bulat dan letakkan di wajan panas.
7. Dalam api sedang, goreng irisan daging sapi dengan semolina sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5-7 menit di setiap sisi dengan api sedang. Sajikan irisan daging hanya yang baru dimasak, karena panas, dari wajan, mereka yang paling enak.
Lihat juga resep video tentang cara memasak irisan daging dengan semolina dan daging sapi.
