Berry tulang yang sedikit diketahui - kandungan kalori, komposisi, dan sifat bermanfaat. Mengapa tidak semua orang bisa makan buah delima utara. Resep untuk hidangan, persiapan untuk musim dingin, dan fakta menarik tentang tulang. Di Transbaikalia, tabib tradisional percaya bahwa sumsum tulang memiliki efek antiepilepsi. Infus dibuat dari kumpulan buah beri dan daun yang terkena jamur, karat. Obat resmi tidak menyarankan untuk diobati dengan cara ini, meskipun tabib menerima hasil positif dari pengobatan. Dengan kaldu yang sama, "ketakutan" dicurahkan.
Konsumsi jus sumsum tulang selama dua minggu dalam jumlah 2 sendok makan atau segelas teh dengan beri sepenuhnya mengembalikan cadangan vitamin C setelah musim dingin dan penyakit musiman. Jika kursus pencegahan dilakukan setelah Tahun Baru, adalah mungkin untuk mencegah perkembangan anemia musim semi.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan sumsum tulang
Tidak semua orang bisa makan buah delima utara. Kontraindikasi penggunaan tulang adalah sebagai berikut:
- Peningkatan keasaman jus lambung - gastritis, kerusakan erosif pada selaput lendir kerongkongan, saluran pencernaan dan usus, tukak lambung dapat berkembang.
- Ulkus peptikum pada stadium akut.
- Kecenderungan untuk sembelit dan radang usus besar, termasuk yang bersifat gugup.
- Tromboflebitis dan varises - peningkatan hemoglobin semakin mengentalkan darah, dan kondisinya dapat memburuk.
- Hipertensi arteri dengan gejala tekanan darah tinggi.
Dalam beberapa kasus, reaksi alergi mungkin muncul pada delima utara.
Drupe tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan selama kehamilan dan menyusui, terutama jika buah beri ini tidak dikenal oleh tubuh. Seperti semua makanan dengan asam, itu dapat memicu mulas selama kehamilan, dan kolik pada bayi selama menyusui.
resep tulang tulang
Boneberry segar yang baik. Saat dipetik segenggam penuh, beri tidak dimakan - terlalu asam, tetapi kemudian, menaburkan "tangkapan" gula, Anda bisa mendapatkan kesenangan nyata. Bahkan lebih enak untuk makan tulang bertulang dengan madu, dicuci dengan susu, atau, jika Anda memiliki persediaan krim kocok, tutupi buah beri asam dengan tutup berbusa dingin.
Resep tulang tulang adalah minuman buatan sendiri, jeli dan manisan. Juga, berry digunakan sebagai bahan saus daging.
Hidangan tulang tulang:
- saus pancake … Tuang segelas drupes ke dalam panci enamel dan tuangkan air - 150-180 g, tambahkan gula - 5 sendok makan. Anda perlu sedikit garam - seperempat sendok makan sudah cukup. Panaskan dengan api kecil, aduk terus, didihkan. Jika rasanya kurang memuaskan, Anda bisa menambahkan garam atau pemanis, tambahkan cengkeh halus. Saus direbus sampai mengental - ini membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit. Kemudian diangkat dari api, sepotong mentega dicelupkan dan dikocok dengan blender. Sajikan dingin.
- Anggur … Bahan: tulang batu - 1 kg, jumlah gula yang sama dan 700 ml air. Buah beri dicuci, ditumbuk dalam kentang tumbuk, ditempatkan dalam botol dengan leher sempit, volume setidaknya 4 liter. Airnya dipanaskan, setengah gula dilarutkan di dalamnya, jangan sampai mendidih. Satu bagian segera digunakan, beri dituangkan, leher diikat dengan kain kasa dan botol dipindahkan ke tempat yang hangat selama 5 hari. Wort dikeluarkan pada hari ke-5, dicampur, bagian kedua gula diencerkan, dan ditambahkan lagi ke dalam botol. Biarkan hangat selama seminggu lagi. Aduk starter setiap hari. Setelah seminggu, massa yang difermentasi disaring, kue dipisahkan, dan cairannya dituangkan lagi ke dalam botol. Sarung tangan karet diletakkan di leher, perlu membuat 1 tusukan. Saat sarung tangan mengendap, anggur disaring lagi dengan hati-hati, dituangkan ke dalam botol dan dibiarkan matang di tempat yang sejuk dan hangat. Fermentasi biasanya memakan waktu sekitar 45 hari, dan pematangan memakan waktu sekitar 3 bulan. Kue tidak dibuang. Ini dikeringkan, digiling menjadi tepung dan ditambahkan untuk dipanggang atau dalam saus daging.
- minuman berry … Minuman panas ini membantu meringankan kondisi selama sakit - menurunkan suhu, menghilangkan dahaga di hari musim panas, jika didinginkan. Untuk teko 2 liter, Anda perlu mengumpulkan segenggam drupe, 6 daun dari semak yang sama, serta daun kismis dan raspberry - masing-masing 5 lembar. Masukkan daun teh ke dalam air mendidih, didihkan dan matikan segera. Madu digunakan untuk meningkatkan rasa.
- Selai … Buah beri dipisahkan dari batangnya, dicuci dan dibiarkan mengalirkan cairan berlebih. Sirup direbus - 1 kg gula dilarutkan dalam 1, 5 gelas air. Sirup direbus selama 5 menit, beri dituangkan di atasnya, baskom diletakkan di atas api kecil, dan didihkan. Angkat dari api, sisihkan, tunggu hingga dingin, dan nyalakan kembali. Setelah 4-5 mendidih, Anda bisa meletakkan selai panas di atas stoples yang disterilkan, menggulung tutupnya. Anda juga dapat menggunakan metode lain untuk memasak selai: rebus sirup yang lebih jarang dan tuangkan di atas beri, biarkan selama 5-6 jam, aduk terus, lalu masak selai dengan cara biasa. Buah beri yang dimasak menggunakan metode pertama mempertahankan sifat yang lebih bermanfaat.
- Kvass … Rebus sirup gula - 500 g beri, setengah gelas gula pasir dan 3 liter air, tuangkan beri, didihkan. Tambahkan 5 g ragi, segenggam raspberry kering, fermentasi - Anda perlu membuang 2 daun mint ke dalam cairan. Saat busa muncul, cairan dikeringkan dan ditempatkan di lemari es untuk "membunuh" ragi. Dapat dikonsumsi setelah 6 jam.
- Morse … Drupe segar atau beku dituangkan ke dalam air mendidih bersama dengan sepal, didihkan, dihilangkan dari api. Tuang air melalui saringan halus ke dalam panci. Kue diperas, jus yang dihasilkan disisihkan untuk saat ini, dan kue dibiarkan mendidih selama 5 menit. Cairan kembali disaring dan didinginkan sedikit, kue dikeluarkan. Jus dituangkan ke dalam minuman yang didinginkan dan sedikit madu dilarutkan - minuman seperti itu mempertahankan semua sifat bermanfaat dari buah beri segar.
- Biskuit … Kue minyak kering dan tanah ditambahkan ke tepung, sekitar segenggam per 1 kg, adonan biskuit cepat diremas. Kocok kuning dan putih bersama gula - 3 butir telur, 1/2 cangkir gula, uleni adonan - 0,75 cangkir tepung, panggang biskuit dengan cara biasa - dalam bentuk yang dilumuri minyak bunga matahari, dalam oven pada suhu 180 ° C. Kue bolu, selagi panas, dipotong-potong sama besar, diolesi selai. Jelly direbus - gelatin dilarutkan dan dicampur dengan sedikit selai. Potongan kue bolu yang dilumuri selai diletakkan satu di atas yang lain, seperti kue, lapisan atas ditaburi dengan buah beri segar (Anda dapat menghias dengan irisan lemon) dan tuangkan gelatin di atasnya.
Untuk semua hidangan, kecuali untuk memanggang, Anda dapat menggunakan beri bersama dengan batangnya - mereka mempertahankan sifat yang lebih bermanfaat. Tetapi jika Anda ingin menikmati rasa yang lembut, Anda harus mengorbankan waktu luang Anda dan mengupas buah beri sepenuhnya.
Fakta menarik tentang tulang
Kostyanika memprediksi cuaca lebih akurat daripada peramal modern. Jika daunnya menggulung menjadi tabung, hari akan panas - dengan cara ini tanaman mempertahankan kelembapan yang berharga. Tetapi untuk mengantisipasi hujan, mereka sepenuhnya terbuka dalam 15-20 jam.
Meskipun area pertumbuhannya terbatas, buah berbiji dapat ditemukan di Kaukasus Utara di pegunungan atau di Asia Tengah, di oasis. Benar, tidak mungkin menyiapkan buah beri dari Asia Tengah dalam bentuk selai - lapisan daging buahnya sangat tipis.
Nama botani untuk berry utara adalah batu berbatu. Tetapi ada juga jenis tanaman lain - hoppy dan berbentuk bintang. Merekalah yang tumbuh di luar habitat utama. Buah berbiji berbatu bisa terlihat seperti batang tegak, yang hoppy hanya menyebar di tanah, menyerupai bulu anggur yang terletak secara horizontal.
Tonton video tentang tulang:
Jika ada kesempatan untuk mencoba tulang, Anda tidak boleh menolak. Dan bahkan lebih baik - untuk mengumpulkannya sendiri dalam kondisi alami.
