Artikel ulasan tentang nangka: apa itu, di mana tumbuh, bagaimana buah itu berguna, rasa, komposisi kimia dan kandungan kalori. Nangka adalah buah dari pohon tropis yang selalu hijau dengan daun oval yang lebat hingga panjang 22 sentimeter, batang yang kuat dapat tumbuh hingga 20 meter. Buahnya sangat besar dan matang dari 3 hingga 8 bulan, tetapi tidak di cabang, tetapi langsung di batangnya. Ukurannya: panjang nangka kecil adalah 20 cm, dan yang terbesar adalah 110 cm, diameternya hingga 20 cm, dan beratnya hingga 34 kg. Hingga 500 biji bisa dalam satu buah. Tidak ada keraguan bahwa ini adalah buah terbesar yang dapat dimakan yang tumbuh di pohon.
Di foto ada pohon dengan buah nangka Nama botani - Artocarpus heterophyllus, seperti sukun, dari keluarga murbei, departemen angiospermae. Pohon nangka paling awal berasal dari Bangladesh dan India. Sekarang dibudidayakan di Asia Tenggara, Afrika Timur, Brasil, Filipina, dan Thailand. Popularitas mereka hanya sebanding dengan pisang dan mangga. Buah tanaman bergizi, tersedia untuk semua orang di mana ia tumbuh (murah), tidak memerlukan persiapan khusus, karena itu dapat disebut "roti untuk orang miskin".
Perhatian, jangan bingung dengan yang serupa, juga salah satu buah terbesar di Asia - Durian.
rasa nangka
Secara lahiriah, buah besar adalah nangka lonjong, dengan kulit berjerawat berwarna coklat muda, kekuningan atau hijau - tergantung varietasnya. Di dalamnya, berisi banyak lobulus kuning atau oranye dengan batu. Dari jenis nangka apa yang Anda makan, irisannya sendiri akan menjadi renyah, atau lunak atau bahkan sangat lunak, atau kental seperti karet. Rasanya juga banyak variasi: buburnya enak berry, cokelat, ruminansia-vanila … Secara umum, manis! Menariknya, buahnya yang matang baunya menjijikkan, seperti bawang busuk, tetapi dagingnya harum seperti nanas atau pisang.
Masakan lokal memiliki banyak resep untuk membuat nangka. Jika buahnya matang, maka dikonsumsi segar, dihancurkan menjadi salad, hidangan penutup. Tetapi yang belum matang dimasak seperti sayuran - direbus, direbus, digoreng, dll., bahkan digunakan sebagai isian pai. Bijinya juga baik untuk makanan - digoreng dan dimakan.
Mereka yang suka makan buah matang yang sangat manis perlu tahu bahwa nangka seperti itu akan segera berubah menjadi cokelat dan menjadi busuk. Agar tetap segar, masukkan ke dalam lemari es (freezer), yang dapat disimpan hingga 2 bulan.
Pada catatan:
tanaman nangka itu sendiri, buah dan setiap bagiannya secara individual mengandung getah lengket. Dan jika Anda membeli buah utuh, maka lebih baik memotongnya dengan sarung tangan atau melumasi tangan Anda dengan minyak sayur.
Pilih seperti ini:
jika ingin buah nangka yang masih mentah akan mengeluarkan suara yang tumpul saat diketuk. Jika ingin matang, maka suaranya akan hampa, nyaring. Kulitnya juga berbeda: pada yang matang padat, elastis, tetapi tidak lagi kencang.
Potong menjadi makanan:
potong buah nangka besar ini memanjang, keluarkan resin, inti dan tekan kulitnya, pisahkan semua bagian nangka satu sama lain. Dengan bantuan pisau, pulp manis dipotong dan bijinya dipilih.
Video cara memotong nangka:
Komposisi kimia nangka dan kandungan kalori
Buah yang matang memiliki rasa manis yang menyenangkan dan sangat bergizi. Ini mengandung vitamin, mikro dan makro, banyak karbohidrat. Nama lain dari nangka adalah sukun India.
Pada foto irisan daging buah nangka yang sudah dikupas Kandungan kalori nangka - 94 kkal per 100 g, jumlah yang sama dari daging buah segar mengandung:
- Protein - 1,46 g
- Lemak - 0,29 g
- Karbohidrat - 2, 4 g
- Asam lemak jenuh - 0,062 g
- Serat makanan - 1,61 g
- Air - 73, 2 g
- Abu - 1 gram
Vitamin:
- Vitamin beta karoten A - 15 mcg
- B9 - 14 mcg
- B6 - 0, 11 mcg
- B2 - 0,1 mcg
- B1 - 0,03 mcg
- Asam askorbat vit. C - 6, 68 mg
- PP - 0,4 mg
Unsur makro dan mikro:
- Kalium - 300 mg
- Magnesium - 37,2 mg
- Besi - 0,58 mg
- Kalsium - 33,9 mg
- Fosfor - 36 mg
- Natrium - 3,1 mg
- Mangan - 0,2 mg
- Seng - 0,4 mg
- Tembaga - 187 mcg
- Selenium - 0,59 mcg
Nangka tidak hanya bergizi, rendah kalori dan karenanya merupakan produk makanan. Kandungan asam askorbat yang tinggi membuatnya bermanfaat untuk jantung dan dinding pembuluh darah, vitamin B akan menjaga kulit dan rambut dalam kondisi baik, kalium akan mendukung sistem saraf. Kami membaca lebih lanjut tentang manfaat buah yang lebih besar …
Khasiat buah nangka yang bermanfaat
Nangka mengandung banyak unsur bermanfaat, termasuk serat nabati. Itu tidak dapat dipertukarkan untuk membersihkan usus, menghilangkan racun dan menormalkan fungsi seluruh saluran pencernaan. Misalnya, penduduk setempat memperingatkan wisatawan yang makan banyak daging buah dapat menyebabkan diare.
Vitamin A dan C, asam folat dan magnesium adalah penolong yang baik dari hematopoiesis. Mereka memelihara kapiler dan pembuluh darah kita, mendukung penglihatan.
Dari ampas sukun India ini, para penyembuh pengobatan oriental menyiapkan obat untuk faringitis, sakit maag, dan untuk menormalkan pencernaan. Jika Anda percaya para penikmat semua khasiat buah tropis ini, maka Anda dapat menghindari keracunan saat minum alkohol: sebelum hari raya, Anda perlu makan daging buah nangka.
Kontraindikasi
Intoleransi individu terhadap produk mungkin menjadi alasan penolakan untuk mencicipi buah tropis yang bergizi dan sangat manis ini.
Dengan memakan banyak daging buah nangka, diare dapat terjadi, dan selanjutnya sakit perut yang memerlukan pengobatan. Lebih baik mulai mencoba buah tropis dengan porsi kecil dan secara bertahap meningkatkannya.
Fakta Menarik
Kayu batang nangka tidak mudah lapuk oleh rayap atau jamur, sehingga banyak digunakan sebagai bahan bangunan rumah, furniture bahkan alat musik.
Di tempat-tempat di mana tanaman ini tersebar luas, mereka percaya bahwa nangka membawa keberuntungan dan kekayaan, sehingga mereka menanamnya di dekat rumah mereka.
Fakta tersebut belum dapat dipastikan, namun di negara-negara timur diyakini bahwa daging buah nangka mampu meningkatkan jumlah sperma, oleh karena itu sangat bermanfaat bagi pria.
Video tentang khasiat buah nangka yang bermanfaat, cara memakannya dan cara memilihnya:
[media =
