Untuk memasak irisan daging hati sapi muda yang lezat, empuk dan lembut dengan labu dan semolina, Anda perlu mengetahui resep langkah demi langkah yang terbukti dengan foto dan beberapa rahasia. Kami akan mempelajari teknologi dan seluk-beluk persiapan mereka. resep video.
Hati adalah produk yang luar biasa sehat yang diizinkan untuk dikonsumsi oleh mereka yang dilarang dari berbagai macam daging. Dan hidangan hati yang paling umum adalah irisan daging atau pancake, yah, juga pate hati. Tetapi hari ini kita akan membahas persiapan irisan daging sapi yang lembut, lembut, dan harum dengan labu dan semolina. Ini adalah camilan ringan yang cocok tidak hanya untuk makanan sehari-hari Anda, tetapi juga untuk berbagai acara meriah.
Berbagai rempah-rempah dapat ditambahkan ke adonan irisan daging sederhana ini, yang akan membuatnya unik dan cocok untuk lauk apa pun. Daging cincang untuk memasak bisa cair, baik untuk pancake, dan tebal, menyerupai daging cincang. Jika Anda ingin membuat daging cincang lebih tebal, tambahkan roti yang direndam dalam susu ke dalamnya, setelah sebelumnya diperas. Pori-pori roti akan menyerap kelebihan air yang terbentuk setelah hati dihancurkan. Ini juga akan membantu untuk mendapatkan daging cincang yang lebih tebal, menambahkan oatmeal kecil atau semolina. Mereka akan membengkak dalam daging cincang, dan selama memasak mereka akan mendapatkan konsistensi irisan daging. Pada saat yang sama, tidak ada yang akan menebak bahwa oatmeal atau semolina yang tidak disukai ada dalam irisan daging! Cobalah untuk mempertimbangkan tips ini saat memasak, dan Anda akan selalu mendapatkan irisan daging yang lezat dari jeroan ini.
Lihat juga cara membuat irisan daging biji bunga matahari buatan sendiri.
- Konten kalori per 100 g - 203 kkal.
- Porsi - 15-20 pcs.
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Hati sapi muda - 400 g
- Semolina - 4 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Labu - 100 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya
- garam - 1 sdt topless atau sesuai selera
- Bawang - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
Langkah demi langkah memasak irisan daging sapi dengan labu dan semolina, resep dengan foto:
1. Kupas hati dari film, cuci, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong untuk penggiling daging. Kupas bawang, cuci, keringkan dan potong-potong sehingga pas di leher penggiling daging.
2. Kupas labu, keluarkan kotak serat dan potong-potong. Panggang dalam oven atau microwave sebentar, jika diinginkan, untuk melunakkan daging. Maka irisan daging akan lebih empuk.
3. Masukkan hati melalui rak tengah penggiling daging.
4. Kemudian putar bawang bombay.
5. Selanjutnya potong labu.
6. Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang putih ke daging cincang yang melewati mesin press.
7. Kemudian tambahkan semolina ke makanan dan tuangkan telur mentah.
8. Bumbui hati sapi cincang dengan labu dan semolina dengan garam, lada hitam, dan rempah-rempah lainnya.
9. Aduk makanan dengan baik sampai rata. Biarkan adonan selama 15-20 menit agar semolina membengkak. Kemudian daging cincang akan menjadi lebih padat, dan pada irisan daging yang sudah jadi, semolina tidak akan menggiling gigi Anda.
10. Taruh wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Sendok adonan dengan satu sendok makan dan tuangkan ke dalam wajan panas dalam bentuk irisan daging oval.
11. Goreng irisan daging sapi dengan labu dan semolina di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Masak mereka selama sekitar 4-5 menit di setiap sisi. Setelah menggoreng, Anda bisa menuangkan sedikit air ke bagian bawah wajan, di mana irisan daging yang sudah jadi akan sedikit direbus. Hanya 3-4 menit sudah cukup untuk air menguap dan menghasilkan uap. Kemudian mereka akan sangat lembut.
Lihat juga resep video tentang cara memasak irisan daging hati dalam beberapa menit!
