Resep langkah demi langkah dengan foto membuat muffin semolina dengan krim asam dengan stroberi di rumah. Kombinasi bahan dan rahasia memanggang. resep video.
Mengapa saya sangat menyukai mannik? Anda membutuhkan produk minimum, dan hampir semuanya tersedia dan tersedia. Produk disiapkan dengan cepat, kecuali menahan adonan bengkak semolina, tetapi prosedur ini cukup sederhana dan selama itu Anda dapat melakukan hal-hal lain. Memanggang selalu, tanpa kecuali, lezat, sangat lembut dan dengan struktur yang halus. Tapi yang utama adalah satu atau dua muffin ini dengan secangkir teh akan menggantikan sarapan pagi di pagi hari. Karena manna bergizi dan bergizi baik, Anda bisa melupakan rasa lapar sebelum makan siang.
Seperti yang Anda lihat, semolina dapat digunakan tidak hanya untuk membuat semolina, yang tidak disukai semua orang, tetapi terutama anak-anak. Sangat cocok untuk banyak hidangan lain yang pasti tidak akan ditolak oleh siapa pun. Muffin ini sangat cocok untuk teh buatan sendiri bersama keluarga Anda. Dan jika Anda memanggang satu kue besar dari adonan ini, maka manna pada krim asam dapat dengan mudah diubah menjadi kue asli. Untuk melakukan ini, potong kue dengan hati-hati menjadi dua secara horizontal dan olesi dengan krim atau selai.
- Konten kalori per 100 g - 198 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Semolina - 150 gram
- Gula - 100 gram
- Krim asam - 200 g
- Soda kue - 0,25 sdt
- Telur - 1 buah.
- Stroberi - 150 g
- Garam - sejumput
- Keju lunak - 100 g (opsional)
Persiapan langkah demi langkah muffin semolina dengan krim asam dan stroberi:
1. Masukkan krim asam dengan kandungan lemak apa pun 10-20% ke dalam mangkuk yang dalam (saya punya 15%). Anda juga bisa bereksperimen dengan krim asam cair, hasilnya pasti akan menyenangkan. Dengan krim asam, makanan yang dipanggang selalu rapuh dan empuk. Tapi selain itu, Anda juga bisa memasak adonan pada produk lain. Misalnya, pada kefir, muffin akan menjadi kurang berkalori tinggi, tetapi tidak kalah enak. Namun, mannik dipanggang dalam susu (biasa atau ghee), susu panggang fermentasi, yogurt alami atau buah, dan susu fermentasi, dan krim. Rasa produk akan tergantung pada basis yang dipilih.
Selalu ambil krim asam atau produk susu fermentasi lainnya pada suhu kamar yang hangat agar soda dalam adonan akan bereaksi dengan benar. Jika Anda baru mengeluarkannya dari lemari es, panaskan hingga sekitar 37 derajat sehingga hampir tidak menjadi hangat. Produk susu fermentasi tidak boleh panas, jadi jangan terlalu panas. Periksa suhunya dengan menurunkan jari yang bersih.
Tambahkan gula ke krim asam. Anda dapat menggunakannya tidak hanya putih, tetapi juga cokelat. Anda juga bisa mempermanis adonan dengan madu cair atau semacam sirup. Anda dapat memvariasikan jumlah manisnya, karena itu tergantung pada preferensi Anda.
2. Kemudian tambahkan sejumput garam. Terlepas dari kenyataan bahwa Anda sedang menyiapkan kue-kue manis, garam dalam adonan adalah suatu keharusan. Ada beberapa alasan untuk ini. Pertama, garam adalah katalis rasa. Ini mengaktifkan selera dan meningkatkan rasa produk. Kedua, memperkuat adonan. Massa asin akan selalu menjadi lebih luar biasa dan lebih kuat daripada yang segar. Ketiga, menghilangkan rasa manis yang obsesif dan menghilangkan kemunafikan. Keempat, garam adalah pengawet, sehingga makanan penutup yang diasinkan bisa bertahan lebih lama. Selain itu, bahkan dalam jumlah kecil, itu meningkatkan umur simpan.
3. Selanjutnya, tambahkan semolina ke produk. Jika dasar adonan disiapkan dalam susu, maka tambahkan sereal ke 1 sdm. lebih agar adonan tidak terlalu encer.
4. Parut keju lunak di parutan halus dan kirim ke produk. Menambahkannya adalah opsional, tetapi opsional. Saya suka makanan yang dipanggang dengan keju karena ternyata lebih lembut dan lebih lapang.
5. Campur semua bahan dengan baik dan biarkan adonan selama setengah jam agar semolina merendam dan mengembang. Kemudian muffin akan menjadi rapuh, berbutir, dan agak lembab.
6. Pada saat semolina siap, cuci telur dengan air dingin yang mengalir, keringkan dengan handuk dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk. Kocok perlahan pada awalnya dengan mixer, dan kemudian secara bertahap mempercepat. Jika Anda segera mulai mengocok dengan kuat, maka proteinnya mungkin tetap cair. Bergerak searah jarum jam sepanjang waktu, menurunkan instrumen ke bagian paling bawah. Ketika massa menjadi cerah, volume meningkat dan memperoleh rona lemon yang seragam, telur dianggap siap untuk pekerjaan lebih lanjut.
7. Masukkan massa telur ke dalam adonan yang bengkak. Menggunakan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah, uleni adonan yang halus dan homogen sehingga tidak ada gumpalan. Konsistensinya harus seperti krim asam kental.
Tambahkan soda kue dan aduk rata. Selalu taruh soda kue di bagian paling akhir adonan dan aduk adonan secara menyeluruh. Tidak perlu memadamkannya dengan cuka, itu membutuhkan lingkungan asam dan dalam kasus kami akan dipadamkan dengan krim asam. Anda bisa menambahkan gula vanila, bubuk jahe bubuk, pala, atau vanilin untuk meningkatkan rasanya.
8. Cuci stroberi di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan kotoran, debu, dan pasir. Penting untuk mencuci buah beri segera sebelum digunakan, dan jangan membuang daunnya sebelum dicuci. Kemudian keringkan stroberi dengan handuk kertas dan buang batang hijaunya. Potong buah-buahan besar menjadi 2-4 irisan, dan biarkan yang terkecil tetap utuh. Kirim stroberi ke adonan.
Ambil stroberi yang keras dan padat. Anda dapat menggunakannya untuk resep tidak hanya segar, tetapi juga beku dan bahkan kalengan. Maka perlu sedikit mengurangi jumlah komponen cair, karena stroberi beku dan kalengan akan memberi lebih banyak kelembapan pada adonan.
Dengan resepnya, Anda dapat berfantasi dan memuliakan rasanya dengan menambahkan aditif penyedap apa pun, bukan hanya stroberi. Gunakan beri dan buah-buahan yang sesuai dengan musimnya. Anda juga bisa membuat kue mangkuk cokelat dengan menambahkan 1 sendok makan ke dalam adonan. bubuk kokoa. Anda bisa menaruh kopi instan, pecinta kopi akan menyukai kue-kue ini.
9. Aduk adonan dengan sendok agar buah tersebar merata di seluruh massa.
10. Setelah adonan tercampur, masukkan ke dalam loyang. Jika Anda memiliki logam, olesi dinding dan bagian bawah dengan sayur atau mentega. Anda juga dapat memasukkan sisipan kertas ke dalam cetakan, jangan dilumasi dengan apa pun. Saya memiliki cetakan silikon yang tidak dapat Anda lumasi. Di dalamnya, kue tidak terbakar dan diekstraksi dengan baik dalam bentuk jadi.
Anda juga bisa memanggang satu muffin besar dengan menuangkan adonan ke dalam donat besar, loyang persegi atau bundar, atau ke dalam wajan besi cor.
Isi formulir yang dipilih dengan 2/3 bagian adonan, karena produk mungkin naik sedikit selama memanggang.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim muffin untuk dipanggang selama 30 menit. Jika Anda memasak satu kue besar, waktu memanggang akan meningkat menjadi 40-45 menit. Bagaimanapun, periksa kesiapannya dengan tongkat kayu. Cara yang paling terbukti dan terbaik untuk mengetahui apakah produk yang dipanggang sudah siap adalah dengan mencobanya dengan tongkat kayu (korek api, tusuk gigi, tusuk sate). Tusuk produk di tempat yang paling tebal: jika tidak ada sisa adonan di stik, dan kering, maka makanan yang dipanggang pasti sudah siap!
Oven bukan satu-satunya cara Anda bisa memasak manna. Mereka juga dimasak dalam multicooker dalam mode "Panggang" selama 30 menit atau dalam ketel ganda dalam mangkuk nasi selama sekitar satu jam. Oven microwave juga cocok, dengan daya maksimum (dari 850 kW), manna akan siap dalam 10 menit.
Dinginkan muffin semolina yang sudah disiapkan dengan krim asam dengan stroberi dan sajikan ke meja pencuci mulut. Mereka dapat ditaburi dengan gula bubuk, gerimis dengan kayu manis untuk rasa, atau cokelat leleh (hitam, putih, atau susu) atau krim kocok.
