Masalah saat memproses tanaman gooseberry? Selai adalah cara terbaik untuk mengawetkan buah beri. Persiapan ini akan memungkinkan Anda untuk menikmati nada musim panas yang sebenarnya pada malam musim dingin setiap hari.
Isi resep:
- Cara memasak selai gooseberry - trik dan tips
- Selai gooseberry dengan jeruk
- Selai gooseberry dalam slow cooker dengan jeli
- Selai gooseberry dengan apel
- Selai gooseberry dengan pisang
- Selai gooseberry dengan kismis hitam
- resep video
Gooseberry adalah tanaman semak umum yang menghasilkan buah dengan baik. Hanya satu semak yang mampu menghasilkan hingga 25 kg buah beri. Di akhir musim panas, pemilik semak yang bahagia ini dihadapkan pada pertanyaan tentang melestarikan panen. Kemudian penghuni musim panas membuat satu-satunya keputusan yang tepat - memasak selai. Namun dalam bentuknya yang murni, gooseberry blank tidak memiliki rasa, warna, dan bau yang cerah. Namun, ada resep selai menggunakan trik kuliner yang mengubah hidangan tanpa wajah menjadi kelezatan nyata bagi pecinta kuliner sejati. Selain itu, hari ini Anda dapat memasak selai dengan berbagai cara, dan untuk ini Anda tidak hanya dapat menggunakan kompor, tetapi juga slow cooker atau pembuat roti. Peralatan listrik ini sangat mempermudah proses memasak.
Cara memasak selai gooseberry - trik dan tips
Dan berapa banyak julukan pujian yang diberikan untuk selai gooseberry: zamrud, dan kerajaan, dan kerajaan. Dan ini hanya karena persiapannya ternyata sangat indah dan enak. Saat ini ada banyak resep untuk persiapannya, termasuk. dengan tambahan buah beri lainnya, buah-buahan, kacang-kacangan, rempah-rempah.
- Pemilihan buah beri. Semua jenis gooseberry cocok untuk selai. Warna bahan baku akan mempengaruhi warna selai yang sudah jadi. Jika Anda hanya memiliki buah beri hijau, dan Anda ingin memberi warna merah pada produk jadi, maka Anda bisa mewarnainya dengan jus kismis merah. Hal utama adalah bahwa buahnya tidak cukup matang dan padat saat disentuh. Mereka mengandung banyak zat pembentuk gel alami - pektin, yang diperlukan untuk selai kental. Jika tanaman terlalu matang, maka gelatin harus ditambahkan ke selai.
- Rasa dan bau. Jus lemon akan menambah rasa asam pada selai, pada saat yang sama akan meningkatkan kandungan vitamin C. Kayu manis atau vanila akan memiliki efek yang baik pada rasa hidangan. Mint, lemon balm dan thyme akan memberikan sensasi baru pada lidah. Kulit jeruk akan membantu mendapatkan kesegaran dalam persiapan.
- Konsistensi. Pektin dalam bentuk bubuk akan menambah kepadatan selai. Anda juga dapat mencampur massa berry dengan bubur pisang, jeruk bali atau kiwi.
- Persiapan buah. Ekor harus dipotong dari gooseberry dengan gunting. Jika tidak, sepal kering akan merusak konsistensi hidangan dan akan menggerus gigi Anda. Jika memungkinkan, lebih baik membuang tulangnya, maka anak-anak akan makan selai dengan senang hati. Jika tersedia screw juicer, Anda bisa menggunakannya untuk memisahkan kulit dengan bijinya.
Selai gooseberry dengan jeruk
Irisan jeruk yang ditambahkan akan memberi selai gooseberry rasa asam yang moderat, ringan dan segar. Buah-buahan ini selaras dengan baik dalam satu hidangan, saling melengkapi.
- Konten kalori per 100 g - 205 kkal.
- Porsi - 2 kg
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 1 kg
- Gula - 1 kg
- Jeruk - 2 buah.
Langkah demi langkah persiapan selai gooseberry dengan jeruk:
- Siapkan gooseberry seperti dijelaskan di atas: cuci, kupas dan, jika diinginkan, buang bijinya.
- Cuci dan potong jeruk, buang semua bijinya.
- Putar gooseberry dengan jeruk melalui penggiling daging.
- Tuang gula ke dalam massa buah dan beri dan aduk.
- Rebus dan didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit.
- Bagi campuran harum ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya.
Saran: selai seperti itu tidak bisa dipanaskan, tetapi campuran mentahnya bisa disimpan di lemari es.
Selai gooseberry dalam slow cooker dengan jeli
Selai gooseberry sangat nyaman dimasak dalam slow cooker. Kehadiran mangkuk dan program "Rebusan" memudahkan memasaknya. Selai direbus dengan baik dan tidak terbakar, sementara semua sifat yang bermanfaat dipertahankan.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 520 g
- Jelly - 1 sachet
- Gula - 120 g
Langkah demi langkah memasak selai gooseberry dalam slow cooker dengan jeli:
- Bilas buah beri, buang ekornya, pindahkan ke mangkuk blender dan potong sampai halus.
- Pindahkan gooseberry ke dalam mangkuk, tambahkan agar-agar, gula, dan aduk.
- Tuang campuran ke dalam mangkuk multicooker dan atur program Stew. Masak selai, aduk sesekali selama 45 menit.
- Sterilkan stoples dengan tutup di atas uap mendidih dan tuangkan selai yang sudah jadi. Tutup rapat dengan tutupnya.
- Simpan selai di dapur yang sejuk dan gelap selama 1 tahun.
Selai gooseberry dengan apel
Komposisi yang sehat seperti gooseberry dan apel, dan bahkan dalam kombinasi dengan kandungan kalori rendah, akan menginspirasi setiap ibu rumah tangga. Kosong cocok untuk sandwich atau interlayers dan dekorasi makanan yang dipanggang.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 1 kg
- Gula - 800 g
- Apel non-asam - 300 g
Langkah demi langkah persiapan selai gooseberry dengan apel:
- Cuci buah gooseberry, potong batangnya dan masukkan ke dalam panci.
- Kupas apel, keluarkan kotak bijinya, potong-potong sedang dan tambahkan ke gooseberry.
- Tuangkan air mendidih di atas buah dan masak selama 10 menit.
- Angkat panci dari api dan diamkan selama 5-8 menit.
- Bersihkan massa buah panas melalui saringan halus.
- Tuang gula ke dalam kentang tumbuk, aduk dan rebus dalam bak air selama 1 jam.
- Kemas selai dalam stoples yang disterilkan, dinginkan, tutup dengan kertas roti dan simpan di tempat yang dingin.
Selai gooseberry dengan pisang
Selai gooseberry sudah enak, dan ditemani pisang juga memuaskan. Buah tropis akan menambah ketebalan dan kekentalan selai, yang memungkinkannya digunakan untuk mengisi roti gulung, pai, dan kue.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 1 kg
- Gula - 700 g
- pisang - 1 buah.
- Kayu manis bubuk - 1/2 sdt
Langkah demi langkah memasak selai gooseberry dengan pisang:
- Kupas buah beri, cuci, keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
- Kupas pisang, potong dan tambahkan ke tempat yang sama.
- Kemudian tambahkan gula dan kayu manis bubuk.
- Atur perangkat ke mode "Memanggang" dan nyalakan timer selama setengah jam.
- Setelah waktu ini, aduk makanan dan atur timer lagi selama 30 menit.
- Pindahkan selai yang sudah jadi ke wadah steril yang sudah disiapkan, tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.
Selai gooseberry dengan kismis hitam
Gooseberry dan kismis hitam - sejumlah besar vitamin C dan nutrisi lainnya. Selai akan membantu mengatasi pilek dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 700 g
- Kismis hitam - 250 g
- Gula - 500 gram
Langkah demi langkah persiapan selai gooseberry dengan kismis hitam:
- Cuci dan keringkan gooseberry dan kismis.
- Potong batang dari buah beri dan buang bijinya jika memungkinkan.
- Tempatkan makanan dalam panci dan tutupi dengan gula.
- Aduk dan letakkan di atas kompor.
- Rebus dan rebus massa selama setengah jam.
- Atur selai dalam stoples bersih, kencangkan tutupnya dan simpan di ruang bawah tanah.
resep video:
