Ini akan fokus pada lemak makanan, jenisnya, fungsinya, bahaya dan manfaatnya bagi tubuh manusia. Lemak adalah bagian penting dari diet kita masing-masing. Karena takut menambah berat badan, banyak yang meremehkan nilainya dan hanya makan protein dan karbohidrat, yang penuh dengan masalah kesehatan. Anda tidak dapat mengabaikan lemak dalam diet Anda, Anda hanya perlu mencari tahu yang mana dan dalam jumlah berapa yang akan menguntungkan Anda.
Lemak membantu pencernaan makanan dan penyerapan vitamin dan nutrisi yang larut dalam lemak dari makanan
Nutrisi lemak membantu fungsi hormon. Lemak makanan mengisi kembali cadangan energi tubuh kita dengan sangat cepat. Selain itu, energi yang dilepaskan selama oksidasi lemak disimpan dalam tubuh untuk waktu yang lama. Karena itu, dalam cuaca dingin, makanan berlemak membantu kita tetap hangat. Di sisi lain, tubuh perlu menggunakan semua energi yang diterimanya dari lemak, atau diubah menjadi kelebihan berat badan.
Klasifikasi lemak:
- tumbuhan dan hewan;
- lemak alami dan lemak trans;
- jenuh dan tidak jenuh.
Lemak makanan yang berbahaya
Yang paling berbahaya bagi tubuh kita adalah lemak jenuh, yang berbeda dari lemak sehat tak jenuh dalam senyawa molekulnya, yang disimpan dalam pembuluh darah dan mengganggu pencernaan makanan, menciptakan masalah kesehatan. Lemak seperti itu ditemukan dalam margarin, minyak kelapa sawit dan kelapa, olesan, mentega (ada juga lemak sehat), keju, susu, krim, krim asam, daging merah berlemak, lemak babi, makanan cepat saji, gula-gula, cokelat.
Lemak trans juga dianggap sebagai lemak tidak sehat
Mereka dibuat dari minyak nabati cair dengan cara buatan. Dengan demikian, lemak masak, olesan, dan margarin diproduksi, yang ditambahkan ke permen, makanan yang dipanggang, produk kembang gula dan roti, mayones, saus tomat, saus, makanan kaleng, makanan ringan, dan makanan ringan lainnya dari toko. Makanan ini praktis tidak dapat dicerna dan mengandung sejumlah besar karbohidrat sederhana.
Lemak makanan sehat
Lemak tak jenuh, yaitu tak jenuh tunggal (mengandung asam lemak omega-9) dan tak jenuh ganda (mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6), sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Manfaat lemak tak jenuh ganda:
- menurunkan tingkat kolesterol jahat;
- percepatan metabolisme;
- normalisasi tekanan;
- pencegahan penyakit kardiovaskular dan onkologis, diabetes mellitus;
- meningkatkan sistem kekebalan tubuh;
- normalisasi kadar hormon;
- produksi energi;
- meningkatkan memori;
- menjaga kecantikan kulit, rambut, kuku.
Sumber lemak tak jenuh tunggal adalah:
wijen, kenari, zaitun, rapeseed, bunga matahari dan mentega (mentega adalah sepertiga dari lemak tak jenuh tunggal, sisa lemak jenuh yang tidak sehat - berguna untuk digunakan secukupnya), alpukat, almond, kacang tanah, kacang mete.
Sumber lemak tak jenuh ganda adalah:
jagung, biji rami dan minyak kedelai, wijen dan biji bunga matahari, kenari, kedelai, ikan laut berminyak (salmon, salmon, mackerel, herring).
Tips Bermanfaat untuk Makan Lemak
- Anda perlu makan ikan laut dua kali seminggu.
- Pilih daging putih tanpa lemak (ayam, kalkun, dan kelinci), daging sapi muda tanpa lemak, dan babi.
- Jangan gunakan kaldu untuk memasak.
- Hindari menggoreng dalam panci, kukus atau makanan panggangan, didihkan dalam wadah tertutup.
- Bumbui salad dengan minyak sayur mentah.
- Makan kacang-kacangan dan biji-bijian dalam jumlah terbatas.
- Makan produk susu rendah lemak.
- Saat berbelanja, baca label dan hindari makanan yang mengandung bahan yang dimodifikasi, warna buatan, dan pengawet.
Dalam foto tersebut, tabel aditif makanan berbahaya Penting untuk menambahkan hanya lemak sehat ke dalam makanan dalam jumlah sepertiga dari nilai gizi harian Anda.
Dengan peningkatan aktivitas fisik, setelah hasil jangka panjang dari penyakit dan dalam cuaca dingin, diinginkan untuk meningkatkan tingkat asupan lemak dalam tubuh, dan dalam kasus diabetes mellitus, penyakit hati dan pankreas, obesitas dan beberapa penyakit lainnya., kurangi. Lemak yang dapat dimakan harus segar, karena dengan cepat mengoksidasi dan mengakumulasi senyawa berbahaya yang mengganggu fungsi lambung, ginjal, dan hati.
Video tentang topik apakah Anda membutuhkan lemak dalam diet Anda:
Video tentang topik - lemak apa yang bisa dan tidak bisa saat menurunkan berat badan:
Produk Pembakar Lemak:
[media =
