Resep langkah demi langkah dengan foto bakso sapi dengan semolina dalam saus krim asam di rumah. Fitur memasak, konten kalori, dan resep video.
Bakso dianggap sebagai makanan pokok di banyak masakan dunia. Terkadang sulit untuk membedakannya dari bakso Swedia yang serupa, bakso Sisilia dengan nasi, klops, kroket, falafel … Perbedaan antara semua jenis terletak pada metode persiapan dan komposisi daging cincang. Namun, bakso selalu mengandung semacam pengisi. Misalnya, nasi, sereal, bawang, roti basah, rempah-rempah, rempah-rempah. Saus di mana mereka direbus juga berbeda. Ini bisa berupa krim asam, tomat, susu atau saus kombinasi. Dalam semua resep, bakso sudah digoreng terlebih dahulu agar bentuknya lebih baik.
Hari ini kita akan memasak bakso sapi dengan semolina dalam saus krim asam. Saat menyiapkannya, seperti hidangan lainnya dari jenis ini, penting untuk menyiapkan daging cincang yang baik. Anda dapat membelinya yang sudah jadi di toko, tetapi Anda tidak dapat memastikan kualitasnya. Karena itu, lebih baik membeli sepotong daging yang bagus dan memutarnya melalui penggiling daging. Selain itu, penggiling daging listrik multifungsi saat ini menggiling daging dalam hitungan menit. Dengan daging cincang buatan sendiri, bakso akan menjadi jauh lebih enak. Berkat semolina yang ditambahkan ke daging cincang, bakso akan menjadi berair, empuk, bergizi dan tidak akan hancur.
Lihat juga cara memasak bakso dengan tomat.
- Konten kalori per 100 g - 209 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Daging sapi muda - 600 g
- Bawang - 2 buah.
- Krim asam - 250 ml
- Semolina - 3-4 sendok makan tanpa slide
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - sejumput
- Telur - 1 buah.
- garam - 1 sdt tanpa slide
Persiapan langkah demi langkah bakso sapi dengan semolina dalam saus krim asam, resep dengan foto:
1. Cuci daging di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong kelebihan lemak dan film. Pasang penggiling daging dengan rak kawat sedang dan putar daging melewatinya. Daging cincang dapat dibuat dari semua jenis daging. Daging babi, sapi, domba, dada ayam, kalkun, dll. Bisa digunakan, jika mau, Anda bisa menggunakan berbagai macam daging cincang.
2. Kupas bawang putih dengan bawang bombay dan lewati auger penggiling daging.
3. Tambahkan semolina, garam, lada hitam ke dalam produk dan kocok telur. Tambahkan bumbu dan bumbu apa pun sesuai keinginan. Telur tidak perlu ditambahkan sama sekali. Sebaliknya, semolina akan berfungsi sebagai penghubung.
4. Aduk daging cincang dengan baik untuk mendistribusikan makanan secara merata. Paling mudah untuk melakukan ini dengan tangan Anda, melewati daging cincang di antara jari-jari Anda. Biarkan daging cincang selama 20 menit agar sereal membengkak dan tidak terasa di piring yang sudah jadi. Jika tidak, jika Anda mulai memasak bakso segera, semolina dapat mencicit di gigi Anda.
5. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Bentuk menjadi bakso bulat berdiameter sekitar 4-5 cm dan masukkan ke dalam wajan.
6. Goreng bakso dengan api sedang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Tuang krim asam di atas bakso dan didihkan saus. Sekrup panas ke pengaturan minimum, tutup panci dengan penutup dan didihkan bakso sapi dengan semolina dalam saus krim asam selama setengah jam. Sajikan dengan kentang tumbuk, spageti rebus, nasi atau bubur, tuangkan saus di mana bakso direbus.
Lihat juga resep video tentang cara memasak irisan daging sapi dengan semolina.
