Resep ini akan memberitahu Anda "Cara membuat Creme Karamel". Resep dengan tindakan langkah demi langkah untuk membuat krim karamel dan foto.
Krim karamel
(juga dikenal sebagai susu Portugis) memiliki nama Prancis - karamel krim … Ini adalah puding sederhana dan sekaligus lezat yang terkenal. Resep lama pertamanya, yang berasal dari Roma kuno, disiapkan sebagai krim yang tidak manis, tetapi menyenangkan dan aromatik, yang kemudian dimaniskan dengan madu. Karamel krim (dan semua varietasnya) sangat terkenal dan populer di negara-negara Romawi, terutama di Meksiko, di mana ia didistribusikan secara luas dan disiapkan dengan sangat baik. Nama Prancisnya "Creme Caramel" berasal dari fakta bahwa tradisi memasaknya telah kuat akhir-akhir ini.berakar di selatan Perancis, terutama di kota Toulouse (Toulouse).
- Konten kalori per 100 g - 146 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Susu (segar utuh) - 450 ml
- Telur - 4 buah. + 1 kuning telur
- Vanila - 1/2 pod atau 1 sachet
- Gula - 270 gram
- Krim segar - 150 ml
- Air - 4 sendok makan
Persiapan krim karamel:
Langkah 1
Tuang susu ke dalam panci dan tambahkan 1/2 vanilla pod ke dalamnya. Taruh di atas kompor dan didihkan, lalu angkat dari api dan biarkan meresap selama setengah jam. Catatan: jika tidak ada polong vanila, maka rebus saja susunya.
Langkah 2
Dalam mangkuk, kocok telur, krim, dan gula. Catatan: jika Anda tidak memiliki pod vanilla, kocok juga vanilla kami di dalam tas di sana).
Langkah 3
Kami mengeluarkan pod vanilla dari susu dan menyaringnya dengan baik melalui saringan.
Langkah 4
Campurkan susu dan telur kocok, tuang perlahan dan aduk dengan sapu.
Langkah 5-6
Siapkan karamel dengan melelehkan gula dalam panci kecil (sebaiknya dengan dasar yang tebal).
Langkah 7
Aduk gula terus-menerus, didihkan lalu masak dengan api kecil sampai berwarna keemasan dan menjadi karamel (jika ingin membuat karamel lebih cair, Anda bisa menambahkan 3-4 sendok makan air dengan gula).
Langkah 8
Saat karamel kami matang, tuangkan ke dalam cetakan yang dipilih sehingga menutupi bagian bawah cetakan.
Langkah 9
Selanjutnya, tuangkan campuran telur dan susu yang diperoleh sebelumnya ke dalam karamel.
Langkah 10
Panaskan oven sekitar 170-180 °. Tempatkan cetakan di piring tempat Anda akan memanggang dan tuangkan air matang ke dalamnya, tutupi sekitar sepertiga cetakan dengannya.
Langkah 11
Masak karamel krim dalam oven dalam penangas air selama 50 menit, dan ketika krim mengeras, keluarkan cetakan dari oven dan biarkan karamel creme dingin pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 4 jam..
Langkah 12
Saat disajikan, krim karamel harus dikeluarkan dari cetakan, dorong perlahan dengan pisau dan balikkan di atas piring, biarkan jatuh dengan lembut agar tidak mengotori. Sekarang Anda dapat menikmati hidangan penutup yang sudah disiapkan!
