4 resep TOP dengan foto membuat kue jahe lezat di rumah. Tips dan seluk-beluk memasak. resep video.
Gingerbread, pertama kali disebutkan pada akhir abad ke-11 dalam buku masak kuno Inggris dan Jerman, segera menjadi populer. Resep abad pertengahan untuk roti jahe masih dipertahankan dan diteruskan ke dinasti. Rahasianya terletak pada aroma dan rasanya, yang tidak hilang seiring waktu, tetapi, sebaliknya, hanya meningkat dengan penyimpanan yang lama. Kue jahe tidak basi dan tetap lezat seperti dipanggang setelah beberapa hari. Karena itu, kami menawarkan resep kuliner TOP-4 untuk kue jahe, yang pasti akan berguna. Setelah menyiapkannya terlebih dahulu, Anda akan selalu memiliki kue-kue lezat yang tersedia untuk teh.
Tips dan kehalusan memasak
- Bahan terpenting dalam roti jahe adalah bumbu itu sendiri. Jahe. Kebanyakan resep menggunakan bubuk jahe kering. Terutama diambil untuk kue choux. Karena jahe giling kering didistribusikan secara merata dalam massa dan tidak menyumbat rasanya. Jahe kering juga memberi rasa pedas pada makanan panggang.
- Selain bubuk kering, manisan, glasir atau parutan jahe segar, atau sirup yang diekstrak darinya, sering digunakan dalam makanan yang dipanggang.
- Jahe mengkilap cincang akan menambah kerenyahan yang menyenangkan pada produk.
- Akar atau sirup jahe parut memberikan rasa jahe yang kaya pada makanan panggang.
Kue jahe
Kue jahe pedas aromatik mudah dibuat dan rasanya luar biasa. Kue-kue seperti itu pada hari-hari musim dingin akan menghangatkan Anda dengan rasa dan aromanya, dan akan menghibur Anda.
- Konten kalori per 100 g - 398 kkal.
- Porsi - 500 g
- Waktu memasak - 1 jam 10 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Mentega pada suhu kamar - 200 g
- Gula merah - 200 g
- Akar jahe segar - 2 sendok makan parut halus
- Manisan jahe - 2 sendok makan cincang halus
- Telur - 2 buah.
- Jus lemon - 2 sendok makan
- Kayu manis bubuk - 0,5 sdt
- Gula bubuk - untuk taburan
- pala bubuk - 0,5 sdt
- Garam - 0,5 sdt
- Allspice tanah - 0,5 sdt
- Soda kue - 0,5 sdt
- Air mendidih - 0,5 sdm.
- Cengkih giling - 0,5 sdt
Membuat kue jahe pendek:
- Campurkan mentega dengan gula dan kocok dengan mixer sampai ringan dan mengembang.
- Tambahkan telur ke massa, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan.
- Tuang jus lemon ke dalam produk dan tambahkan parutan jahe.
- Ayak tepung dengan bumbu dan garam melalui saringan halus dan tambahkan ke campuran telur-krim.
- Larutkan soda dalam air mendidih dan tuangkan cairan yang diperoleh dengan cepat ke dalam adonan.
- Uleni adonan dan aduk dalam manisan jahe.
- Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan.
- Panggang kue jahe dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175 ° C selama 45 menit.
- Dinginkan produk jadi sepenuhnya dalam cetakan, lalu angkat, potong kotak dan taburi dengan gula bubuk.
Pai madu jahe
Resep untuk madu musim dingin dan kue jahe sangat sederhana. Biaya tenaga kerja minimal, sedangkan remah kue sangat lembut, empuk dan lumer di mulut. Selain itu, pie pada hari kedua tidak basi, tetapi tetap segar seperti setelah dipanggang.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm.
- Jahe giling - 1,5 sdt
- Soda - 1 sdt
- Minyak sayur olahan - 2 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Madu cair - 2 sendok makan
- Susu - 1 sdm.
- Gula - 1 sdm.
Membuat Pie Jahe dan Madu:
- Campurkan dan saring soda kue, tepung, gula, dan jahe bubuk melalui saringan.
- Kocok telur dengan madu dan minyak sayur hingga mengembang dan mengembang.
- Tuang susu ke dalam massa telur dan kocok lagi untuk mendapatkan campuran cairan berbusa.
- Campurkan bahan kering dan massa cair.
- Aduk adonan dengan mixer hingga rata. Ini akan menjadi cair, seperti pada pancake.
- Tutup cetakan dengan perkamen dan tuangkan adonan.
- Panggang kue jahe dan madu dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-40 menit sampai berwarna cokelat muda.
Kue jahe
Lebih baik memanggang kue jahe dengan apel dalam bentuk integral. Maka gula dan mentega tidak akan mengalir ke dasar oven. Ini sering terjadi jika sisi formulir tidak cukup tertekuk atau tidak pas.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Telur - 1 buah.
- Krim asam - 120 g
- Gula - 120 g
- Madu - 70 g
- Minyak sayur - 60 ml.
- Kayu manis bubuk - 1,5 sdt
- jahe giling - 1 sdt
- Pala - 1/4 sdt
- Cengkih giling - 1/4 sdt
- Soda - 2/3 sdt
- Mentega - 40 g
- Gula merah - 2 sendok makan
- Apel - 3-4 buah.
Membuat Pie Balik Roti Jahe:
- Kupas apel dan potong menjadi irisan 1 cm.
- Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam loyang.
- Taburkan gula merah di atasnya dan letakkan irisan apel di bagian bawah cetakan.
- Untuk adonannya, campurkan telur, minyak sayur, gula putih, krim asam dan madu. Kocok semuanya dengan mixer sampai halus.
- Ayak tepung dengan rempah-rempah dan soda dan tambahkan ke produk.
- Uleni adonan dan tuangkan di atas apel.
- Ratakan adonan secara merata dan kirim cetakan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C.
- Panggang pai jahe flip apel dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 35 menit sampai kering cocok.
- Kemudian keluarkan loyang dari oven, diamkan selama 10 menit, dan balikkan pai ke piring.
Kue jahe dengan apel dan kayu manis
Membuat roti jahe apel dan kayu manis sedikit lebih sulit daripada charlotte biasa. membutuhkan lebih banyak waktu. Namun, hasilnya sepadan dengan usaha.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 250 g untuk adonan, 2 sdm. untuk isian, 125 g untuk striisel
- Mentega - 125 g untuk adonan, 1 sdm. untuk isian, 110 g untuk striisel
- Telur - 1 buah.
- Kayu manis bubuk - 2 sdt untuk adonan, 1 sdt. Untuk mengisi
- Garam - sejumput
- Jahe parut segar - 1 sendok makan
- Gula - 1 sdt untuk adonan, 50 g untuk isian, 125 g untuk striisel
- Apel - 1, 3 kg
- Ekstrak vanila - 1 sdt
- Jus lemon - 30 ml
Membuat Apple Cinnamon Gingerbread:
- Kupas akar jahe, parut halus dan masukkan ke dalam food processor.
- Tambahkan tepung, mentega dingin cincang, sedikit garam dan denyut nadi sampai rapuh.
- Tambahkan telur ke food processor dan gabungkan bahan-bahan untuk membentuk adonan menjadi bola.
- Bungkus adonan yang sudah jadi dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 40 menit.
- Giling adonan yang sudah dingin tipis-tipis, olesi dengan mentega cair dan taburi dengan kayu manis dan gula.
- Gulung adonan menjadi gulungan dan potong-potong 1 cm. Masukkan bekicot ke dalam cetakan yang diolesi minyak sehingga pas satu sama lain dan olesi dengan mentega cair.
- Untuk isiannya, kupas apel, potong tipis-tipis dan taburi dengan jus lemon.
- Campurkan ekstrak vanila, kayu manis, tepung, gula dan aduk apel.
- Tempatkan apel di atas dasar pai.
- Untuk striisel, campur tepung, mentega dingin, dan gula dalam food processor. Taburi apel dengan remah-remah cincang halus.
- Kirim pai jahe dengan apel dan kayu manis untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° C selama 45-50 menit.
- Dinginkan pai yang sudah jadi sepenuhnya dan potong-potong.
