Apa yang harus dimasak dengan daging dan sayuran? TOP-5 resep langkah demi langkah dengan foto memasak daging dengan sayuran di rumah: dalam wajan, di oven, di selongsong, direbus dan digoreng. Semua rahasia memasak dan resep video.
Daging telah lama dihargai karena nilai gizinya yang tinggi. Ini jenuh dengan baik, mengembalikan kekuatan dan meningkatkan efisiensi. Itu mengalami berbagai perlakuan panas. Namun, penggunaannya sendiri memiliki dampak negatif pada kesehatan manusia. Karena daging adalah makanan yang berat, oleh karena itu, itu memberi tekanan pada perut dan saluran pencernaan. Tapi serat otot, dalam kombinasi dengan serat, membawa manfaat luar biasa bagi tubuh. Oleh karena itu, daging dengan jumlah sayuran yang banyak diakui oleh para ahli kuliner dan ahli gizi dunia sebagai hidangan yang ideal dan sehat.
Sayuran membantu pencernaan protein dan menetralkan zat berbahaya yang terbentuk selama pemecahan daging, serta mencegah stagnasi dan fermentasi di saluran pencernaan. Selain itu, zat aktif biologis yang terkandung dalam sayuran menghilangkan racun dan kolesterol berlebih dari tubuh. Semua jenis daging cocok dengan komposisi semua sayuran: kacang hijau, tomat, wortel, artichoke, terong, paprika, kentang, bawang, bawang putih …
Rahasia memasak daging dengan sayuran
- Beli daging dari bagian bangkai yang berair: pinggang, leher babi, ham.
- Daging hewan muda lebih enak dan lebih juicy. Anda dapat membedakannya dari yang lama dengan warna pink muda dan garis-garis putih kecil.
- Jika Anda menggunakan daging hewan tua, rendam selama 24 jam dan itu akan menjadi lebih segar.
- Jangan gunakan potongan yang terlalu gemuk atau kurus.
- Daging harus memiliki struktur yang kuat dan kenyal.
- Sebelum memasaknya, cairkan potongan beku pada suhu kamar, atau lebih baik di lemari es. Maka semua properti yang berguna akan dipertahankan di dalamnya.
- Jika daging perlu dikocok, tutupi dengan kantong plastik agar tidak terciprat.
- Sortir sayuran sebelum dimasak, bilas dan kupas.
- Sayuran herbal tidak perlu dikupas, cukup dengan mencucinya dan membaliknya dalam saringan untuk mengeringkan semua kelembaban.
- Bebaskan sayuran kubis dari rintisan, potong kerusakan dan kotoran.
- Buang batang dengan daun hijau dari kembang kol.
- Paprika manis dan cabai gratis dari tangkai dan bijinya.
- Agar daging dengan sayuran mempertahankan sifat bermanfaatnya selama perlakuan panas, gunakan wadah enamel atau besi cor, atau piring kaca tahan panas.
- Untuk merebus, menggoreng, dan memanggang, pilih wajan dengan sisi dan bawah yang tebal.
- Jika Anda menggoreng sayuran dengan sedikit lemak, potong menjadi irisan, irisan, batang, kubus.
- Jika Anda ingin sayuran mengeluarkan cairan sebanyak mungkin, bumbui dengan garam pada awal memasak. Ini mempromosikan pelepasan cepat cairan dari buah.
- Jika Anda ingin sayuran digoreng, beri garam di akhir masakan saat berwarna cokelat keemasan.
- Jika Anda memasak terong matang, pertama-tama rendam dalam air garam dan biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan rasa pahit dari buahnya.
- Bawang melembutkan serat daging, sehingga sering menjadi bahan penting dalam masakan.
- Saat memasak sayuran yang berbeda, jangan satukan semuanya. Pertama-tama masukkan buah-buahan keras (wortel, kentang, seledri, bit) ke dalam wajan, lalu sayuran lunak (zucchini, kol, paprika, tomat).
Daging goreng dengan sayuran
Dengan menghubungkan imajinasi Anda, Anda dapat membuat suguhan lezat baik untuk makan siang atau makan malam keluarga, dan untuk pesta khusyuk. Hidangan yang sangat baik adalah hidangan sayuran harum dengan daging, dilengkapi dengan jamur, kecap, dan bawang putih.
- Konten kalori per 100 g - 239 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Daging sapi pulp - 600 g
- Bawang putih - 2 iris
- Paprika merah - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 1 buah.
- Champignon - 300 g
- Kacang hijau - 250 g
- kecap asin - 3 sendok makan
- Seledri - 2 batang
Memasak daging goreng dengan sayuran:
- Cuci daging dan potong dadu berukuran 1,5x3 cm.
- Kupas bawang putih, lewati pers dan aduk dengan kecap.
- Masukkan daging ke dalam rendaman dan biarkan selama setengah jam. Meskipun bisa diasinkan selama 4-5 jam, hidangannya akan lebih juicy.
- Kupas paprika dari kotak benih, buang tangkainya dan potong-potong.
- Cuci champignon, keringkan dan potong-potong.
- Panaskan minyak dalam wajan dan kirim paprika dengan jamur untuk digoreng. Masak mereka di atas api sedang sampai empuk.
- Kupas dan potong seledri dan bawang bombay. Kirim bawang ke dalam wajan terlebih dahulu dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan seledri, dan setelah 5 menit tambahkan buncis, potong-potong 2-3 cm.
- Setelah 2-3 menit, angkat sayuran dari api dan aduk dengan jamur goreng dan paprika.
- Celupkan daging yang diasinkan ke dalam minyak panas dan goreng dengan api besar, aduk terus selama 10 menit.
- Bumbui daging dengan garam, meskipun Anda mungkin tidak membutuhkannya. daging sapi akan menjadi asin berkat kecap. Masak daging selama 3 menit lagi.
- Tempatkan daging yang sudah dimasak di atas piring datar kecil dan kelilingi dengan sayuran tumis.
Daging dengan sayuran dalam wajan
Daging goreng dengan sayuran adalah cara mudah untuk menyiapkan lauk panas. Hidangan cepat disiapkan dari bahan-bahan yang tersedia. Set sayuran dapat dilengkapi dengan produk favorit Anda, dengan mempertimbangkan preferensi Anda.
Bahan-bahan:
- Babi - 500 g;
- Bawang - 1-2 buah.
- Lada manis - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Hijau - untuk disajikan
Memasak daging dengan sayuran dalam wajan:
- Cuci daging babi dan potong halus.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kupas bawang, potong menjadi empat bagian dan kirim ke daging.
- Kupas wortel, potong-potong dan tambahkan ke wajan.
- Kemudian masukkan paprika yang sudah dipotong dadu. Pertama-tama lepaskan tangkai dan kotak benih darinya.
- Garam daging dengan sayuran dalam wajan dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Giling dengan bumbu cincang sebelum disajikan.
Makanan daging dan sayur
Semua rumah tangga pasti akan menghargai rebusan dengan sayuran. Sayuran dalam resep dipilih dari yang tersedia (wortel, paprika, tomat, dan bawang). Tetapi Anda dapat menambahkan apa pun sesuai keinginan Anda. Hidangan ini cepat dan mudah dimasak di atas kompor, tetapi Anda juga bisa membuatnya di dalam oven.
Bahan-bahan:
- Daging babi tanpa lemak - 400 g
- Lada manis - 2 buah.
- Wortel - 3 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Paprika tanah manis - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak Rebusan Sayuran:
- Cuci daging dan potong-potong besar. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng, aduk sesekali, sampai empuk. Jika sudah kering, bumbui dengan garam.
- Kupas bawang dan wortel, kupas paprika dari batang dan kotak biji. Potong mereka menjadi kubus yang sama besar.
- Tambahkan wortel dengan paprika ke dalam wajan ke daging dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit.
- Kemudian tambahkan bawang dan goreng makanan selama 5 menit lagi.
- Putar tomat melalui penggiling daging atau potong dengan blender.
- Taburi sup dengan pure tomat dan bumbui dengan lada hitam.
- Rebus daging dengan sayuran selama 10 menit dan taburi dengan bumbu apa pun di akhir masakan.
Oven daging dengan sayuran
Cara utama memasak sayuran dan daging adalah memanggang dalam oven, ketika hampir semua nutrisi dipertahankan dalam produk. Selain itu, biaya tenaga kerja minimal, dan Anda tidak perlu memastikan tidak ada yang terbakar. Makanan hanya diletakkan di atas loyang, berlapis-lapis atau dicampur dan dipanggang.
Bahan-bahan:
- Fillet babi - 1 kg
- Kentang - 3 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 3 buah.
- Terong - 1 buah.
- Zucchini - 1 buah.
- Kacang hijau - 400 g
- Kembang kol - 0,3 kepala kubis
- Keju keras - 100-150 g
- Minyak sayur - 4 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak daging dengan sayuran dalam oven:
- Cuci daging babi dan potong kecil-kecil.
- Kupas bawang dan potong menjadi 4 bagian. Iris juga tomat yang sudah dicuci.
- Kupas dan potong kentang menjadi kubus besar.
- Potong wortel yang sudah dikupas menjadi cincin, dan potong terong dan zucchini menjadi kubus, seperti kentang.
- Bongkar kubis menjadi perbungaan, potong kacang hijau menjadi 2-3 bagian.
- Olesi loyang dengan minyak dan tata makanan berlapis-lapis: kentang, wortel, kacang-kacangan, kembang kol, bawang, terong, zucchini, tomat, daging. Daging bisa diletakkan di lapisan pertama. Tetapi jika di atas, itu akan menjenuhkan sayuran dengan jusnya.
- Garam dan merica setiap lapisan.
- Kirim loyang dengan daging dan sayuran ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang produk selama 45 menit di bawah kertas timah.
- Kemudian lepaskan foil, taburi semuanya dengan keju parut dan berdiri di oven sampai meleleh.
Daging dengan sayuran di lengan
Daging dengan sayuran di lengan dalam oven … hidangan yang dipenuhi dengan aroma semua bahan. Semua bahan dimasukkan ke dalam kantong khusus pada waktu yang sama dan dimasak pada waktu yang sama. Hasilnya adalah makanan yang sangat menggugah selera yang akan cukup untuk sebuah perusahaan besar.
Bahan-bahan:
- Daging sapi muda - 1 kg
- Kentang - 8 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Lada manis - 2 buah.
- Tomat - 6 buah.
- Bawang putih - 4 siung
- garam - 1 sdt
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
- Kacang kalengan - 600 g
Memasak daging dengan sayuran dalam pot:
- Cuci bersih daging sapi dan potong-potong 4 cm.
- Kupas dan potong kentang dan bawang menjadi 4-6 irisan, tergantung ukurannya.
- Potong tomat menjadi 4-6 bagian.
- Kupas paprika dari kotak benih dengan tangkai dan potong menjadi irisan berukuran sedang.
- Tempatkan semua makanan siap saji dalam mangkuk dan tambahkan kacang kalengan. Bumbui semuanya dengan garam, lada hitam, bawang putih melewati pers, dan tuangkan dalam minyak sayur. Campur semua bahan dengan baik dan biarkan meresap selama setengah jam.
- Pindahkan sayuran ke dalam kantong kue, ikat dan kocok untuk digabungkan.
- Caranya, buat beberapa tusukan agar uap yang keluar saat memasak dan tidak membengkak. Kemudian kirim daging dengan sayuran di lengan untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit.
resep video
Makanan daging dan sayur
Sayuran dengan daging di oven
