Dada bebek bisa dipanggang dengan sayuran dan buah-buahan, diasinkan atau tidak. Cara memasaknya dengan benar di dalam oven, kita pelajari di materi ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Daging bebek enak dan sehat. Itu tidak bisa disebut diet, dan tidak disiapkan setiap hari. Tapi ini tidak berlaku untuk dada bebek, yang bisa dipanggang pada akhir pekan dan hari libur. Karena fillet bebek termasuk dalam kategori makanan dan daging kering, dada harus diasinkan. Bumbunya bisa berbeda, disiapkan berdasarkan jus lemon, anggur, cuka, minyak zaitun, kecap, susu, dll. Kemudian dagingnya memperoleh rasa yang elegan dan tekstur yang lembut. Ini akan menarik bagi semua orang yang mencobanya.
Dalam resep ini, kita akan memanggang dada bebek dengan anggur putih kering, kecap, mustard, dan irisan apel. Hidangan seperti itu dapat disajikan dengan aman di atas meja pesta. Itu terlihat indah dan dagingnya memiliki kesegaran yang luar biasa. Selain rasanya yang luar biasa, payudara dicerna dengan baik, mengandung banyak nilai gizi, asam amino, dan elemen pelacak.
Anda dapat membeli fillet bebek dingin di toko sekarang. Ini sedikit mahal, tetapi itu akan cukup untuk membeli dua payudara sedang. Anda dapat mengambil dada bebek beku, tetapi kemudian Anda harus mencairkannya dengan benar, pertama di lemari es, lalu pada suhu kamar.
- Konten kalori per 100 g - 134 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 2 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Dada bebek - 2 pcs.
- kecap asin - 50 ml
- Lada hitam giling - sejumput
- Apel - 2 buah.
- Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya
- Anggur putih kering - 80 ml
- Mustard - 1 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah persiapan dada bebek dalam anggur dengan apel:
3
1. Cuci dan keringkan apel. Gunakan pisau khusus untuk menghilangkan inti dengan biji dan memotong buah menjadi irisan.
2. Cuci dan keringkan fillet bebek. Jika Anda ingin memasak hidangan yang tidak terlalu tinggi kalori, maka buang kulitnya, karena mengandung kolesterol paling banyak.
3. Tusuk dada bebek dengan pisau agar bumbu meresap lebih baik ke dalam serat. Ini akan membuatnya lebih lembut dan lebih juicy. Tempatkan mereka di loyang.
4. Tuang kecap asin di atas daging.
5. Tuang anggur putih berikutnya.
6. Olesi dengan mustard dan biarkan meresap selama 1-1,5 jam.
7. Setelah waktu ini garam dan merica bebek, bumbui dengan bumbu dan rempah favorit Anda. Kemudian tata irisan apel dengan indah. Selama memanggang, apel akan mengeluarkan jus, yang akan menjenuhkan daging bebek. Berkat ini, mereka akan menjadi jauh lebih enak dan lebih aromatik.
Catatan: Jangan mengasinkan bebek saat diasinkan. Garam akan mengeluarkan jus dari dada, membuat daging lebih kering saat dimasak.
8. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim daging untuk dipanggang selama 45-50 menit. Selama setengah jam pertama, masak di bawah tutup atau foil. Kemudian angkat agar apel berwarna kecokelatan. Sajikan hangat di atas meja. Dan jika dada bebek sudah dingin, maka bisa disajikan dalam bentuk potongan dingin.
Lihat juga resep video tentang cara memasak dada ayam dalam anggur.
