Tanduk bebek, bukan hidangan setiap hari. Ho, menjelang liburan Tahun Baru, jadi saya akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan restoran yang berair dan enak di rumah Anda.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Apa gunanya dada bebek? Ya, fakta bahwa metode persiapannya tidak membatasi imajinasi. Ini adalah bidang yang bagus untuk kreativitas kuliner. Itu dipanggang, direbus, direbus, digoreng, dipanggang … Itu akan tetap lezat dan meriah. Selain itu, semua bumbu dan saus cocok untuk bebek. Tetapi di atas semua itu bagus, ada berbagai pilihan memasak yang luar biasa. Kemudian daging unggasnya ternyata empuk dan dengan rasa daging yang “asli”. Fillet disiapkan dengan cepat dan dengan senang hati. Yang paling penting adalah jangan mengeringkan payudara secara berlebihan.
Anda bisa memasaknya dengan beberapa cara. Misalnya, payudara bisa "tengah", yaitu. berair, tidak terlalu matang dan berwarna merah muda saat dipotong. Tingkat kesiapan ini ditentukan dengan menekan daging dengan jari Anda untuk elastisitas. Ada pilihan untuk memasak payudara dengan atau tanpa kulit. Dengan kulitnya, masakan akan lebih berlemak dan berkalori tinggi. Pilihan lainnya adalah menggoreng dalam wajan atau memanggang dalam oven. Opsi - dengan atau tanpa rendaman, itu akan menambah kelembutan dan sensasi rasa asli. Namun, Anda bisa memasak bebek sesuka Anda. Dalam resep ini, saya mengusulkan untuk mengasinkan dan menggoreng bebek dalam wajan, dan kemudian membawanya ke dalam oven.
- Konten kalori per 100 g - 148 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 2 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Dada bebek - 2 pcs.
- Lemon - 0,5 buah.
- Garam - 0,5 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - sejumput
- kecap asin - 3 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
Langkah demi langkah persiapan dada bebek dalam saus lemon, resep dengan foto:
1. Cuci dada bebek dan keringkan dengan handuk kertas. Saya melepas kulitnya untuk membuat makanan lebih diet. Tetapi jika kalori ekstra tidak mengganggu Anda, maka Anda dapat meninggalkan kulit.
2. Tuang kecap asin ke dalam wadah, peras jus setengah lemon, tambahkan mustard, rempah-rempah, rempah-rempah dan garam. Mengaduk.
3. Tusuk dada bebek dengan pisau, buat potongan berbentuk salib di kedua sisi dan turunkan ke dalam rendaman.
4. Biarkan daging diasinkan selama 1-2 jam. Semakin lama mereka menghabiskan dalam rendaman, semakin empuk dan lembut dagingnya. Anda dapat menahan payudara bahkan untuk sehari, tetapi kemudian memasukkannya ke dalam lemari es.
5. Taruh wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur, panaskan dan letakkan dada bebek. Bumbui dengan garam dan tumis dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Balikkan daging dan masak selama 5 menit lagi. Setelah penggorengan dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Jika ingin daging lebih empuk, tutup cetakan dengan kertas timah. Untuk kerak coklat keemasan, masak terbuka. Sajikan dada bebek yang dimasak panas. Sangat enak digunakan dengan saus cranberry atau bawang putih.
Lihat juga video resep cara memasak dada bebek dengan saus balsamic.
