Kentang adalah sayuran serbaguna. Berbagai hidangan disiapkan darinya, dari kentang tumbuk hingga makanan penutup. Dalam ulasan ini, saya akan memberi tahu Anda cara membuat pancake kentang tumbuk.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Untuk resep ini, kentang segar dan kentang tumbuk dari makan malam kemarin cocok. Juga, beberapa ibu rumah tangga menggunakan kentang tumbuk kering, misalnya "mivina". Produk semacam itu perlu disiapkan mengikuti instruksi pada paket. Tetapi tidak peduli dari mana Anda memasak hidangan ini, panekuknya akan tetap lezat, empuk, dan memuaskan. Dan semua bahannya terjangkau, murah dan tersedia di setiap rumah. Omong-omong, hidangannya bisa dibuat lebih aromatik. Untuk melakukan ini, cukup tambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik ke dalam adonan.
Sesuaikan sendiri konsistensi adonan kentang. Jika Anda lebih suka pancake yang lebih lembut, tambahkan lebih sedikit cairan, seperti pancake tipis - jangan simpan komponen cairnya. Bagaimanapun, hidangannya akan menjadi sangat lezat. Ini bisa mandiri atau sebagai lauk untuk rebusan dengan saus. Dan juga enak disajikan dengan saus krim asam dan rempah-rempah. Makanan seperti itu dimakan dengan sangat cepat. Terbukti berkali-kali!
- Konten kalori per 100 g - 268 kkal.
- Porsi - 15-18
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 buah.
- garam - 1 sdt
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah persiapan pancake kentang tumbuk:
1. Kupas dan bilas kentang. Jika ada bintik hitam atau mata, potong semuanya.
2. Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci masak.
3. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas. Jika diinginkan, untuk rasa, Anda bisa memasukkan daun salam, merica, satu siung bawang putih dan rempah-rempah lainnya ke dalam kaldu.
4. Tuang kentang dengan air minum dan masak di atas kompor.
5. Rebus, kurangi suhu menjadi rendah, bumbui dengan garam, tutup panci dan masak kentang selama sekitar 15-20 menit sampai empuk. Waktu memasak yang tepat tergantung pada ukuran potongan kentang. Periksa kesiapan umbi dengan tusukan dengan pisau atau garpu. Peralatan harus mudah masuk ke dalam sayuran.
6. Saat kentang matang, tuangkan semua cairan ke dalam wajan. Tuang sebagian kecil ke dalam gelas.
7. Ambil pendorong dan giling kentang hingga konsistensi seperti pure, pecahkan semua gumpalan sehingga massa dijamin homogen. Bumbui adonan dengan sejumput lada hitam bubuk.
8. Tuang sedikit kaldu kentang ke dalam kentang tumbuk.
9. Encerkan adonan hingga kekentalan yang diinginkan. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa semakin tipis adonan, semakin tipis pancake.
10. Taruh wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Saat mentega mulai mendesis sedikit, sendok adonan ke bagian bawah dengan satu sendok makan. Panaskan api sedang dan goreng pancake selama sekitar 2 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
11. Kemudian balikkan ke sisi belakang, di mana juga bawa ke warna kemerahan yang indah.
Lihat juga video resep cara memasak panekuk kentang. Resep Nenek Emma.
