Jika Anda bosan dengan mashed potato yang biasa, saatnya mencoba pangsit kentang. Mereka cocok dengan unggas panggang, gulai atau semur. Cobalah sekali dan Anda tidak akan menyesalinya.
Resep membuat pangsit kentang cukup sederhana. Hal utama di sini adalah memilih kentang yang tepat. Ini adalah 90% dari kesuksesan hidangan lezat yang pasti akan berubah. Pangsit disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai tambahan untuk hidangan apa pun dengan saus. Juga, pangsit digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama.
Seluk-beluk memasak pangsit:
- Pilih kentang yang tepat - kentang tidak boleh terlalu bertepung atau Anda tidak akan menguleni adonan.
- Uleni adonan pangsit selama 5-7 menit hingga halus. Jika Anda tidak berhasil melakukannya, olesi permukaan dengan tangan basah dan uleni adonan lebih lanjut. Lakukan operasi ini sampai adonan halus.
- Hal terpenting dalam memasak - sebanyak Anda ingin menghancurkan kentang dengan naksir, Anda harus meninggalkan ide ini. Lebih baik melewatkan kentang melalui penggiling daging atau pers khusus. Mengapa? Karena kita tidak membutuhkan gumpalan sama sekali.
- Kandungan kalori per 100 g - 329 kkal kkal.
- Porsi Per Kontainer - 5
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kentang - sekitar 1 kg
- Telur - 1 buah.
- Tepung terigu - 2 sdm. l. dengan slide
- Tepung kentang - 6-8 sdm. l.
- garam - 2 sdt
- Lada hitam - secukupnya
Langkah demi langkah memasak dengan foto pangsit kentang tumbuk
1. Pertama, kupas dan potong kentang menjadi 4 bagian. Isi dengan air dan didihkan. Segera setelah air mendidih, tambahkan garam dan kecilkan api. Setelah 20 menit, periksa apakah kentang sudah matang dengan garpu - jika mudah ditusuk, kentang sudah siap.
2. Tiriskan air sepenuhnya dari kentang. Kami tidak membutuhkan kaldu. Kami melewatkan kentang saat masih panas, melalui penggiling daging.
3. Kami menunggu massa kentang menjadi dingin. Kemudian kami memadatkannya dalam mangkuk. Sekarang tiba bagian menyenangkan. Untuk mengukur tepung kentang, kami akan fokus tidak hanya pada sendok, tetapi juga pada volume. Kami membagi massa kentang secara visual menjadi 4 bagian. Hapus 1/4 bagian. Ternyata takik.
4. Tuang tepung kami ke dalamnya. Isi sisa volume dengan tepung kanji dengan kentang.
5. Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
6. Tambahkan massa kentang ke dalam telur dan uleni adonan. Seperti yang tertulis di tips, kita uleni contohnya selama 5-7 menit. Saat adonan tidak menempel di tangan Anda, Anda bisa berhenti.
7. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Kami menggulung satu bagian menjadi sosis dengan diameter 3-4 sentimeter. Kami memotong menjadi mesin cuci. Di setiap mesin cuci, buat lekukan dengan jari atau tongkat Anda agar sausnya sampai di sana.
8. Masukkan pangsit ke dalam air asin mendidih. Segera setelah mereka muncul, masak selama 1 menit. Lalu kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang.
9. Sajikan segera. Pangsit ini bisa dibekukan lalu digoreng.
Lihat juga resep video:
1) pangsit kentang Polandia
2) Pangsit kentang ala Belarusia. Enak dan sederhana
