Lasagna adalah puncak seni kuliner. Dan bahkan jika hidangannya sedikit melelahkan, membutuhkan sejumlah waktu dan banyak komponen, tetapi hasilnya selalu luar biasa. Saya mengusulkan untuk memasak …
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Lasagna adalah konstruktor kuliner gastronomi, yang merupakan salah satu jenis pasta Italia, yaitu. Semacam spageti. Setiap nyonya rumah Italia tahu beberapa lusin kue ini. Yang paling penting di sini adalah membeli sepiring adonan, dan sisanya adalah beberapa menit di atas kompor dan sedikit lagi di dalam oven. Namun, beberapa ibu rumah tangga menyiapkan kotak datar tipis sendiri. Ini dilakukan sama sekali tidak sulit. Menguleni adonan agak mirip dengan adonan untuk pangsit atau mie. Seringkali, adonan diwarnai dengan warna berbeda: hijau dengan bayam yang dihancurkan, merah muda dengan tomat. Biasanya harus ada 6 lapisan lasagna seperti itu.
Secara singkat, hidangan ini disiapkan sebagai berikut: adonan yang lebar dan rata diapit dengan isian apa saja dan dipanggang. Dan ternyata ada banyak topping untuk lasagna. Tetapi paling sering - saus daging kental: saus balaniese, saus Neapolitan atau saus Amatricana dengan daging cincang. Hidangan dengan artichoke dan bayam ternyata enak. Tuang lasagna dengan saus béchamel atau saus serupa. Dengan menghubungkan imajinasi Anda, Anda dapat membuat berbagai isian.
- Konten kalori per 100 g - 135 kkal.
- Porsi - 1 Lasagna
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Adonan atau piring untuk lasagna: adonan - 300 g, piring - 6 pcs.
- Daging babi - 600 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 4 siung
- Keju - 200 gram
- Krim asam - 250 ml
- Rempah-rempah dan rempah-rempah (kemangi, ramuan Provencal, suneli hop, lada giling, pala giling, bubuk jahe, paprika manis, dll.) - secukupnya
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Cara membuat lasagna
1. Jika menggunakan adonan lasagna, giling tipis-tipis dengan rolling pin 3 mm. Saat melakukan ini, cobalah untuk tetap pada bentuk persegi panjang.
2. Isi panci atau baskom lebar dengan air dan didihkan. Turunkan lembar rebus, yang Anda rebus selama 2 menit. Jika Anda membeli lembaran beku, lakukan hal yang sama dengannya. Letakkan lembaran rebus di atas papan atau piring.
3. Cuci daging, kupas filmnya, potong-potong dan lewati penggiling daging.
4. Kupas bawang merah dan bawang putih lalu potong kotak kecil.
5. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan. Tambahkan bawang putih dan bawang merah untuk menggoreng dan lulus sampai tembus.
6. Kemudian tambahkan daging cincang ke dalam wajan.
7. Masak daging dengan api sedang selama sekitar 10 menit dan tambahkan bumbu, rempah-rempah, garam, rempah-rempah dan pasta tomat.
8. Didihkan isian dengan api sedang selama sekitar 5 menit.
9. Tuang krim asam ke dalam panci lain dan tambahkan semua jenis bumbu.
10. Aduk, didihkan dan panaskan selama 5-7 menit.
11. Sekarang mulailah membentuk lasagna. Pilih cetakan dengan sisi tinggi dan olesi bagian bawah dengan saus krim asam. Letakkan selembar pasta di atasnya.
12. Oleskan isian daging pada adonan dan ratakan.
13. Parut keju dan taburkan di atas daging.
14. Oleskan saus di atas semuanya.
15. Lanjutkan lapisan bergantian.
16. Tuang krim asam di atas lapisan terakhir lasagna dan taburi keju.
17. Panaskan oven hingga 200 ° C dan kirim lasagna untuk dipanggang selama setengah jam. Jangan ditahan terlalu lama, karena semua produk hampir siap.
18. Selagi panas, potong lasagna menjadi irisan dan sajikan.
Lihat juga video resep cara memasak lasagna.
