Resep langkah demi langkah untuk membuat saus bolognese untuk lasagna di rumah. Fitur memasak, aplikasi dan resep video.
Saus bolognese dianggap sebagai salah satu isian lasagna yang paling umum. Dalam masakan Italia, ia menempati salah satu tempat pertama. Ini digunakan tidak hanya untuk lasagna, tetapi juga untuk hidangan lainnya. Saus daging cocok dengan soba, kentang tumbuk, atau nasi. Dasar sausnya adalah daging cincang, yang lebih tepat dibuat dari dua jenis daging. Bawang, tomat (segar, kalengan, dipelintir) dan anggur kering juga harus. Oleh karena itu, bolognese memiliki rasa yang gurih dan aroma yang unik, dan hidangan yang disiapkan dengannya berubah menjadi mahakarya masakan Italia yang sesungguhnya. Namun, tanpa mengetahui beberapa seluk-beluknya, saus bolognese tidak bisa dibuat enak.
Kualitas daging cincang sangat penting untuk resep. Karena itu, lebih baik melakukannya sendiri dengan menggulir penggiling daging. Jika ini tidak memungkinkan, perhatikan dengan cermat tanggal kedaluwarsa produk dan komposisinya. Saat ini, banyak toko menyediakan layanan gratis untuk membuat daging cincang dari produk-produk yang telah dipilih pembeli. Saus bolognese yang dibuat dari daging cincang yang lebih segar akan terasa lebih enak. Karena itu, disarankan untuk tidak menggunakan daging cincang beku. Atau mencairkan dengan benar, menghindari perubahan suhu yang tiba-tiba. Karena itu, lebih baik membiarkan daging cincang mencair di rak paling bawah lemari es, dan kemudian membiarkannya pada suhu kamar.
- Konten kalori per 100 g - 205 kkal.
- Porsi - 700 g
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Daging babi (daging apa saja boleh) - 700 g
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Wortel - 1 buah.
- Tomat - 2 buah. (Tomat kalengan dipelintir dalam resep)
- Bawang putih - 2 siung
- Susu - 200 ml
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
- Anggur merah kering - 100 ml
- Basil (ungu dan hijau) - beberapa cabang (herbal kering dalam resepnya)
- pala bubuk - 1 sdt
Langkah demi langkah persiapan saus bolognese untuk lasagna, resep dengan foto:
1. Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas, potong kelebihan lemak, lepaskan film dan potong-potong untuk penggiling daging. Kupas bawang, cuci dan potong.
2. Putar daging dengan bawang melalui penggiling daging dengan rak kawat sedang.
3. Kupas wortel, cuci dan parut di parutan kasar. Kupas dan potong bawang putih.
4. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan. Kirim wortel dan tumis dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Tambahkan bawang bombay ke wortel dan lanjutkan menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Kirim daging cincang ke dalam wajan, nyalakan api sedikit di atas sedang dan goreng, aduk sesekali sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Kirim sayuran cincang dan bawang putih cincang ke daging cincang. Bumbui dengan garam, merica, dan pala.
8. Tuang anggur merah kering ke dalam panci.
9. Selanjutnya, tuangkan susu.
10. Aduk rata dan didihkan makanan.
Tempatkan tutupnya di atas wajan dan didihkan lasagna bolognese selama setengah jam. Di akhir memasak, cicipi dan sesuaikan jika perlu.
Lihat juga video resep cara membuat saus bolognese untuk lasagna.
