Rekomendasi untuk persiapan hidangan Italia dari koki. Resep terbaik untuk lasagna dengan jamur langkah demi langkah. resep video.
Lasagna jamur adalah salah satu variasi terbaik dari hidangan Italia yang terkenal. Rahasia popularitasnya terletak pada kombinasi produk yang sukses. Jamur goreng, keju, saus krim, dan adonan lembut menciptakan rangkaian rasa dan aroma yang menakjubkan.
Fitur memasak lasagna dengan jamur
Meskipun bukan hidangan yang paling sulit untuk disiapkan, namun tetap membutuhkan perhatian terhadap detail dan kesabaran. Jika Anda mematuhi resepnya, maka prosesnya tidak akan merepotkan.
Berikut beberapa rahasia cara memasak lasagna jamur yang enak dan benar:
- Dalam hidangan yang begitu indah, perhatian besar harus diberikan pada kualitas bahan aslinya. Dianjurkan untuk memilih produk buatan sendiri atau peternakan, terutama produk susu seperti mentega, susu, krim, keju. Maka makanan akan memiliki rasa yang benar-benar kaya dan kaya.
- Jika Anda ingin membuat lasagna yang sangat baik, maka disarankan untuk memasak adonan dengan tangan Anda sendiri. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan jumlah tepung terigu yang sama, kelas 1 dan 3. Untuk satu pon tepung, 4 butir telur ayam besar, diambil sekitar 100 ml air dan minyak. Semuanya diremas dan diangkat hingga dingin selama setengah jam. Setelah itu, Anda dapat mulai meluncurkan lapisan seragam tipis.
- Saat menggunakan lembaran lasagna yang sudah jadi, selalu baca instruksi pada kemasannya. Metode memasak mungkin menunjukkan pra-memasak atau perendaman. Lebih baik melakukan ini sebelum membeli dan memilih opsi yang sesuai, karena ada banyak produk yang tidak perlu dimasak.
- Rebus lembaran lasagna dengan benar sampai al dente dalam air asin dengan tambahan minyak. Ini akan mencegah adonan mendidih dan saling menempel. Seprai harus diletakkan satu per satu dan dibawa keluar setelah 2 menit langsung ke dalam semangkuk air dingin. Kemudian keringkan dan olesi dengan minyak sayur. Selain itu, lembaran lasagna dapat direbus terlebih dahulu dalam kaldu ayam atau sayuran beraroma.
- Saat menggunakan jamur beku yang sudah jadi, mereka harus terlebih dahulu dicairkan pada suhu kamar dan kelebihan cairan harus dikeringkan. Jamur kering juga bisa digunakan.
- Untuk membuat saus béchamel, panaskan mentega dalam wajan anti lengket dan tambahkan tepung terigu kelas 1. Aduk dengan pengocok, tambahkan susu atau krim (sesuai resep) dan masak sampai mengental. Tambahkan pala, garam dan merica jika diinginkan. Jika saus disiapkan dengan benar, sausnya akan halus dan memiliki konsistensi krim asam cair.
- Dalam resep, Anda dapat bereksperimen dengan saus, memilihnya sesuai selera Anda. Hal utama adalah bahwa mereka dikombinasikan dengan isian. Sausnya harus buatan sendiri, Anda bisa membuat tomat, krim, keju, krim asam, susu, sayuran, dan lainnya. Bechamel dan Bolognese tetap klasik.
- Bereksperimenlah dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, jangan takut berlebihan. Gunakan rempah-rempah seperti pala, putih, hitam, cabai rawit, bumbu Provencal, bawang putih kering, ketumbar, kemangi, rosemary, dll.
- Piring pemanggang harus terbuat dari kaca atau keramik, tanah liat dan besi cor juga cocok, tetapi produk aluminium sebaiknya dihindari.
- Agar piring tidak berantakan, disarankan untuk meletakkan lembaran melintang. Ini akan memberikan cengkeraman terbaik dan tidak akan berubah menjadi bubur yang tidak menggugah selera saat diiris, disajikan, dan dimakan.
- Agar lasagna menjadi enak dan beraroma mungkin, perlu diistirahatkan beberapa saat setelah dimasak. Ini akan memungkinkan rasa yang berbeda untuk berbaur untuk karangan bunga yang menakjubkan, dan adonan akan menjadi lembut, meleleh di mulut Anda. Anda dapat menyimpan makanan di lemari es semalaman, dan menghangatkannya di pagi hari dengan cara yang nyaman - rasanya hanya akan meningkat dari ini.
5 resep TOP untuk membuat lasagna dengan jamur
Lasagna jamur adalah hidangan mandiri yang tidak memerlukan penambahan daging untuk rasa penuh. Pilihan ini sangat cocok untuk orang yang tidak mengkonsumsi daging dan ikan. Untuk menyiapkan hidangan yang begitu indah, cukup untuk mendapatkan banyak jamur dan saus. Untuk variasinya, berikut ini berbagai pilihan resep lasagna jamur yang akan memanjakan setiap konsumen.
Lavash lasagna dengan jamur
Cara termudah untuk menyiapkan hidangan ini melibatkan penggunaan roti pita dan bahan-bahan minimum. Lasagna seperti itu dengan jamur dan keju lavash disiapkan dengan cepat dan sederhana, itu akan menarik bagi vegetarian dan pecinta makanan sehat, lezat, dan hangat.
- Konten kalori per 100 g - 110 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Keju keras - 150 g
- Lavash Armenia - 4 pcs.
- Krim asam 10% - 6 sendok makan
- Hijau - 1 ikat
- Bawang lobak - 2 buah.
- Champignon - 800 g
- Kefir - 1, 5 sdm.
- Minyak bunga matahari - secukupnya
Persiapan langkah demi langkah lasagna lavash dengan jamur:
- Kupas bawang dan potong menjadi kubus. Potong jamur menjadi irisan. Kami membagi spesimen yang sangat besar menjadi dua.
- Olesi wajan dan taruh bawang di atasnya. Saat menjadi transparan, tambahkan jamur dan goreng semuanya sampai empuk. Selanjutnya, tambahkan krim asam, cincang hijau dan aduk.
- Giling keju dengan parutan.
- Potong roti pita seukuran cetakan, taruh lapisan pertama di bawah. Tuang kefir dan taruh isinya. Taburi dengan keju di atasnya, sisakan sebagian untuk lapisan terakhir. Mari kita tutupi dengan lapisan kedua dan lanjutkan meletakkan lapisan. Pada akhirnya, tuangkan semuanya dengan sisa kefir dan taburi dengan keju.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15 menit pada suhu 200 ° C.
- Lasagna lavash dengan jamur sudah siap! Selamat makan!
Lasagna dengan ayam dan jamur
Salah satu resep paling populer untuk hidangan ini adalah lasagna dengan ayam dan jamur. Makanan ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat. Ini memberi rasa kenyang, tetapi tanpa rasa berat di perut. Berikut ini adalah resep klasik Italia dengan saus alami dan lembaran lasagna siap pakai. Daging ayam bisa diganti dengan daging kalkun.
Bahan-bahan:
- Lembaran lasagna - 250 g
- Fillet ayam - 700 g
- Jamur - 300 g
- Tomat - 0,5 kg
- Parmesan - 300 g
- Bawang - 150 gram
- Dill - 1 ikat
- Susu - 1 liter
- Mentega - 100 g
- Tepung - 5 sendok makan
- Minyak zaitun secukupnya
- Garam, merica - secukupnya
Cara menyiapkan lasagna ayam dan jamur langkah demi langkah:
- Potong bawang dan goreng dengan tambahan minyak. Selanjutnya, kami mengirim ayam yang dipotong-potong. Goreng semuanya selama 5 menit, bumbui dengan garam dan merica. Kemudian masukkan jamur, potong-potong. Campur semuanya dengan baik dan goreng sampai empuk. Ini bisa memakan waktu sekitar 15 menit.
- Rebus tomat untuk menghilangkan kulitnya. Kami menghaluskan tomat menggunakan blender atau dengan cara lain yang nyaman. Tambahkan sayuran cincang dan proses dengan blender lagi.
- Siapkan saus béchamel sesuai dengan petunjuk di atas, menggunakan jumlah tepung, mentega, dan susu yang ditentukan.
- Tempatkan lembaran lasagna dalam satu lapisan di atas loyang yang dilumuri minyak, tutup dengan isian ayam dan jamur dan tuangkan di atas saus. Letakkan lapisan lain. Kemudian tuangkan saus tomat di atas adonan dan tutupi dengan keju parut.
- Masukkan lasagna jamur dan saus béchamel ke dalam oven selama 40 menit.
Nasihat! Untuk menyajikan lasagna dengan indah, potong menjadi bagian persegi 10 cm, letakkan di atas piring hangat, beri saus béchamel di atasnya dan hiasi dengan bumbu dan keju keras parut halus.
Lasagna dengan daging cincang dan jamur
Lasagna dengan daging cincang dan jamur adalah pilihan yang baik untuk hidangan lezat baik untuk meja pesta maupun untuk makan malam bersama keluarga. Ini adalah kombinasi klasik dari produk yang tidak akan membuat gourmet yang paling cerdas pun tidak puas.
Bahan-bahan:
- Lembaran lasagna - 500 g
- Daging sapi cincang - 400 g
- Bawang - 1 buah.
- Champignon - 250 g
- Pasta tomat - 200 g
- Minyak zaitun - 50 ml
- Bawang putih - 3 siung
- Keju - 120 gram
- Peterseli - 1/2 ikat
- Kemangi segar - secukupnya
- Susu - 0,5 l
- Mentega - 100 g
- Tepung - 2 sendok makan
- Pala - sejumput
Langkah demi langkah persiapan lasagna dengan daging cincang dan jamur:
- Kupas bawang merah dan bawang putih, potong kotak kecil. Kami juga memotong jamur. Goreng semuanya dalam minyak selama sekitar 6-7 menit.
- Kami menyebarkan daging cincang dan memasak selama beberapa menit sampai berubah warna. Tambahkan pasta tomat, bumbu cincang, garam, rempah-rempah, aduk dan didihkan selama sekitar setengah jam di bawah tutupnya.
- Siapkan saus béchamel sesuai petunjuk, menggunakan susu, mentega, tepung dan pala.
- Letakkan lembaran lasagna yang sudah disiapkan di bagian bawah cetakan. Bagikan isian daging dan jamur dan saus, tutup dengan lembaran lain dan tambahkan lebih banyak isian dan saus. Kami terus menumpuk lapisan. Pada akhirnya, tuangkan saus di atas adonan, taburi dengan keju parut.
- Kami memanggang selama sekitar 30 menit. Kerak lasagna dengan daging dan jamur harus berwarna cokelat menggugah selera. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Lasagna dengan ham dan jamur
Lasagna yang lezat dan mudah disiapkan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan familiar. Anda dapat memilih jamur apa saja sesuai selera Anda - apakah itu jamur hutan segar atau bahkan acar. Dalam resep ini, champignon digunakan sesuai dengan klasik.
Bahan-bahan:
- Lembaran lasagna - 0,25 kg
- Ham - 0,5 kg
- Champignon - 0,4 kg
- Keju Belanda - 300 g
- Keju gouda - 100 g
- Bawang - 200 gram
- Mentega - 100 g
- Susu - 1 liter
- Tepung - 5 sendok makan
- Tomat - 3 buah.
Cara menyiapkan lasagna dengan ham dan jamur langkah demi langkah:
- Kupas dan potong bawang bombay. Kupas tomat dan potong menjadi kubus. Potong jamur menjadi irisan. Potong ham dengan pisau ke ukuran yang nyaman.
- Goreng bawang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur, dan setelah 5 menit - tomat. Didihkan selama sekitar 10 menit.
- Buat saus béchamel dengan mentega, tepung, susu, garam dan merica.
- Sebarkan lapisan pertama adonan di atas loyang, atasnya dengan isian tomat-jamur dan ham, tuangkan di atas saus. Lanjutkan mengumpulkan lasagna dan letakkan keju gouda parut di tengah lapisan. Terakhir, tuangkan sisa saus di atas piring dan taburi dengan keju Belanda parut.
- Panggang lasagna ham dan jamur pada suhu 190 derajat selama 35 menit.
Lasagna dengan kalkun dan jamur
Hidangan yang harum, berair, dan sangat menggugah selera dengan adonan yang meleleh di mulut Anda juga bisa disiapkan menggunakan daging kalkun. Kalkun, seperti ayam, dianggap sebagai daging diet, itu akan mengurangi kandungan kalori hidangan dan meningkatkan manfaatnya bagi tubuh. Lasagna dengan kalkun dan jamur yang disiapkan sesuai resep ini tidak memalukan untuk disajikan di meja pesta apa pun.
Bahan-bahan:
- Lembar lasagna - 12 pcs.
- Jamur - 130 g
- Turki - 0,6 kg
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Tomat - 5 buah.
- Pasta tomat - 3 sendok makan
- Ricotta - 0,4 kg
- Mozzarella - 0,3 kg
- Parmesan - 60 g
- Bayam - 0,5 kg
- Telur - 1 buah.
- Minyak zaitun - 1 sdt
- Garam, rempah-rempah - secukupnya
Cara menyiapkan lasagna kalkun dan jamur langkah demi langkah:
- Giling unggas dalam penggiling daging atau dengan blender.
- Kupas bawang, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak bersama dengan bawang putih cincang. Tambahkan jamur dan daging cincang setelah 2 menit. Masak dengan api sedang selama 12-15 menit.
- Ubah tomat menjadi pure, tambahkan pasta tomat. Tuang campuran di atas daging, didihkan selama sekitar setengah jam, tutup dengan tutup dan kecilkan api.
- Campur ricotta dengan telur dan Parmesan parut dan uleni sampai rata.
- Tiga mozzarella di parutan kasar.
- Cuci bayam segar, potong dan didihkan selama sekitar 5 menit.
- Sebarkan adonan di bagian bawah cetakan, letakkan jamur dan isian unggas di atasnya dan tutup dengan lapisan adonan. Selanjutnya, sebarkan mozzarella dalam lapisan tipis, yang seharusnya cukup untuk 3 lapisan tersebut. Sebarkan isian keju dan daun bayam.
- Ulangi lapisan, pada akhirnya taburi semuanya dengan Parmesan, tutup dengan kertas timah dan panggang selama sekitar 40 menit.
