Iga … Betapa artinya dalam kata ini! Dagingnya lembut, harum dan empuk. Dan jika dimasak dengan rempah-rempah dan sayuran, itu ternyata menjadi hidangan lengkap yang luar biasa. Dan resep universal seperti itu ada di depan Anda!
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Iga babi disiapkan dengan cara yang berbeda. Mereka bisa digoreng, direbus gado-gado, direbus dengan kentang, tetapi salah satu pilihan terbaik untuk menyiapkan makanan apa pun adalah memanggangnya. Nah, jika kita berbicara tentang tulang rusuk, maka tidak ada dua pendapat. Menambahkan kentang dengan wortel ke dalamnya, Anda segera mendapatkan hidangan utama dengan lauk daging. Pada saat yang sama, semua jus iga, saat dipanggang, melewati lapisan kentang, merendam umbi, yang membuat makanan yang sangat lezat untuk seluruh keluarga.
Ada banyak resep serupa, tetapi saya ingin menawarkan hidangan yang sangat harum yang cocok untuk makan siang. Iga babi yang dipanggang di oven dengan kentang, wortel, dan bawang putih dalam rendaman kedelai sangat enak. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan bentuk yang nyaman dengan penutup. Nah, jika tidak ada, Anda bisa menggunakan selongsong biasa untuk memanggang. Hal utama di sini adalah bahwa produk dikukus di dalam dengan uap, dari sini mereka akan menjadi sangat lunak. Dan jika Anda memanggangnya secara terbuka, maka tulang rusuknya akan sedikit mengering. Meskipun ini bukan untuk semua orang.
- Konten kalori per 100 g - 321 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit pekerjaan persiapan, 45 menit untuk memanggang
Bahan-bahan:
- Iga babi - 1 kg
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Wortel - 1-2 buah.
- Bawang putih - 1-2 kepala
- kecap asin - 3 sendok makan
- Kentang - 4-6 buah.
- Mustard - 1 sdt
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Wortel - 1-2 buah.
- Bawang putih - 1-2 kepala
- kecap asin - 3 sendok makan
- Kentang - 4-6 buah.
- Mustard - 1 sdt
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
Memasak iga panggang dengan kentang
1. Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong dan letakkan di loyang. Jika diinginkan, umbi-umbian dapat dipanggang dalam kulitnya, terutama jika ini adalah buah-buahan muda, maka disarankan untuk meninggalkan kulitnya. Bumbui sayuran dengan garam dan merica.
2. Kupas wortel, cuci bersih, potong dadu dan letakkan di atas kentang. Buang sekam dari bawang putih dan kirim cengkeh ke dalam cetakan untuk sayuran. Omong-omong, Anda tidak perlu mengupas bawang putih, tetapi panggang di kulitnya, seperti pilaf. Ini akan mempertahankan bentuknya, tidak akan membusuk, dan akan terasa enak.
3. Siapkan saus. Campurkan kecap, mustard, garam dan merica dalam mangkuk yang dalam. Campur bahan dengan baik. Set rempah-rempah ini dapat diperkaya dengan pala, jinten, paprika, kemangi dan rempah-rempah lainnya sesuai selera.
4. Cuci iga, keringkan dan taruh di atas sayuran. Tuangkan rendaman di atasnya dan tutup panci dengan penutupnya. Jika mau, Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian, atau membiarkannya utuh, seperti yang ditunjukkan pada foto. Selain itu, komposisi sayuran ini dapat dilengkapi dengan kembang kol, paprika manis, tomat, bawang, dan sayuran lainnya secukupnya.
5. Kirim piring ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 45 menit. Jika Anda ingin dagingnya renyah, buka tutupnya 10 menit sebelum dimasak. Jika Anda memanggang makanan di selongsong, potong saja.
6. Makanan siap saji harus segera disajikan panas dari oven. Karena itu, jangan ragu, letakkan iga dengan sayuran di piring dan sajikan di meja makan.
Lihat juga video resep cara memasak iga babi dengan kentang di oven.
