Pada kaldu daging atau sayuran, sup kacang kaya dan hangat, selalu enak dan sehat. Sup kacang polong dengan iga babi tidak terkecuali.
Kursus pertama - sup, borscht, semur dimasak di hampir setiap keluarga. Pulang sekolah atau mampir untuk makan siang, hal pertama yang kemungkinan besar akan kita keluarkan dari lemari es adalah panci berisi sup. Keluarga kami menyukai kacang polong dalam bentuk apa pun. Sebagai sumber protein nabati, itu tak tergantikan. Sup kacang polong yang kaya rasanya enak dan sehat, tetapi jika Anda memasaknya di atas iga babi, rasanya akan sedemikian rupa sehingga Anda tidak akan menarik telinga siapa pun! Mari kita memasaknya bersama.
- Konten kalori per 100 g - 143 kkal.
- Porsi - 3 Piring
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Iga babi - 300 g
- Kacang polong kering - 1 gelas
- Air - 2 liter
- Kentang - 3-4 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Garam, merica - secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Sayuran hijau
Langkah demi langkah memasak sup kacang polong di iga babi - resep dengan foto
1. Untuk membuat supnya enak, kacang polong harus direndam terlebih dahulu. Itu harus berdiri di air setidaknya selama 3-4 jam, tetapi saya paling sering menuangkan kacang polong semalaman, dan di pagi hari siap untuk digunakan. Anda juga bisa memasak sup di atas kacang polong beku.
2. Agar sup lebih harum dan kaya, goreng bawang dengan wortel. Kupas sayuran terlebih dahulu dan potong menjadi kubus.
3. Siapkan kaldu. Kami mencuci daging di bawah air mengalir dan memasak sampai matang, menghilangkan busa. Garam kaldu, tambahkan beberapa butir lada hitam dan daun salam untuk penyedap rasa. Karena dagingnya ada di tulang kami, kami akan memasaknya setidaknya selama satu jam.
4. Masukkan kacang polong ke dalam kaldu yang sudah jadi. Setelah beberapa jam di dalam air, itu membengkak. Masak kacang polong selama sekitar 40 menit. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan persiapan musim panas dan memasukkan kacang polong beku ke dalam sup, waktu memasak akan dikurangi menjadi 15 menit.
5. Kupas kentang, atur menjadi kubus dan kirim ke wajan.
6. Saat kentang dalam sup empuk, tambahkan penggorengan. Pastikan untuk mencobanya saat Anda memasak. Jika perlu, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tutup sup yang sudah jadi dan diamkan selama 10-15 menit sebelum disajikan.
7. Nah, itu saja! Sup kacang polong di iga babi sudah siap. Kami memotong sayuran dan menyajikannya dengan krim asam.
8. Sup yang kaya dan hangat sudah dituangkan ke dalam mangkuk. Aroma menyebar ke seluruh rumah, memanggil keluarga ke meja.
9. Kami mengundang Anda untuk mencoba sup kacang polong dengan iga babi. Selamat makan, semuanya!
Lihat juga resep video:
1. Cara membuat sup kacang polong:
2. Sup kacang polong dengan iga babi dan tomat:
