Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa irisan daging hati tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Namun, tidak semua orang memiliki resep yang benar untuk persiapan mereka. Karena itu, saya mengusulkan resep yang terbukti untuk irisan daging hati dan oatmeal yang luar biasa.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Setiap jenis hati (ayam, babi, sapi) berbeda satu sama lain. Dan tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam kandungan vitamin. Tetapi masing-masing sangat berguna bagi tubuh manusia dengan caranya sendiri. Misalnya, hidangan yang disiapkan dari hati segar berkualitas tinggi sesuai dengan semua kehalusan akan dapat memberikan dosis harian dari sifat-sifat yang diperlukan, seperti vitamin A, kelompok B, kalsium, zat besi, fosfor, tembaga, seng, dan banyak lagi. asam amino. Karena itu, untuk menyiapkan resep ini, Anda dapat menggunakan jenis jeroan apa pun yang Anda sukai dari segi rasa.
Namun, terlepas dari hati mana yang Anda pilih, ada seluk-beluk tertentu dalam memasak makanan dari varietas apa pun. Misalnya, daging cincang bisa cair dan kental, ini sudah masalah selera. Untuk kemegahan produk, bahan tambahan ditambahkan: oatmeal, semolina, kentang parut, roti basah. Meskipun jika Anda menginginkan daging cincang yang lebih tipis dan irisan daging yang tipis, maka produk tambahan juga dapat dimasukkan, hanya dalam jumlah yang lebih kecil. Dan satu trik lagi. Jika Anda ingin irisan daging yang lebih empuk dengan kulit yang lembut, rebuslah. Setelah menggoreng, tuangkan banyak air ke dalam panci, tutup dan didihkan selama 3-5 menit. Airnya akan menguap, berubah menjadi uap, dan dagingnya akan menjadi luar biasa empuk.
- Konten kalori per 100 g - 142 kkal.
- Porsi - sekitar 20
- Waktu memasak - 10 menit untuk menguleni daging cincang, 30 menit untuk memasukkan daging cincang, 20 menit untuk menggoreng irisan daging
Bahan-bahan:
- Hati (jenis apa saja) - 700 g
- Serpihan oat - 100 g
- Bawang - 2 buah.
- Telur - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak irisan daging hati dan oatmeal
1. Cuci hati di bawah air mengalir dan keringkan. Potong film dan saluran empedu. Potong menjadi irisan sedang. Jika Anda tidak mengeluarkan saluran empedu, empedu mungkin tertinggal di dalamnya, yang akan menambah kepahitan pada hidangan. Untuk membuat irisan daging lebih empuk, jika mau, Anda bisa merendam hati dalam susu selama 20 menit. Kupas, cuci dan potong bawang merah dan bawang putih.
2. Putar hati dengan bawang merah dan bawang putih dalam penggiling daging.
3. Tambahkan oatmeal, garam dan kocok telur. Oatmeal dapat digiling menjadi tepung, maka mereka tidak akan terasa di piring sama sekali. Anda juga bisa memasukkan oatmeal atau dedak.
4. Uleni adonan dan diamkan sebentar, sekitar 20 menit, agar oatmeal mengembang. Jika Anda menggunakan serpihan ekstra, mis. tidak instan, lalu rendam daging cincang selama kurang lebih satu jam.
5. Kemudian panaskan wajan dengan minyak. Minyak harus panas dengan baik. Atur suhu menjadi sedang dan letakkan daging cincang di bagian bawah wajan dengan satu sendok makan, membentuknya menjadi bentuk oval.
6. Goreng irisan daging di satu sisi selama sekitar 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan dan masak dengan jumlah waktu yang sama.
7. Sajikan panekuk hati siap pakai dengan lauk apa saja sesuai selera. Misalnya, kentang muda, spageti, atau nasi yang remah-remah cocok dengan mereka.
Lihat juga video resep cara memasak irisan daging hati.
[media =
