Jika Anda mendengar "makanan buatan sendiri" yang didambakan, maka irisan daging segera muncul di benak Anda. Tidak ada yang akan menolak bagian mereka yang lezat, lembut dan berair dengan kerak kemerahan. Karena itu, inilah saatnya untuk mengungkapkan semua seluk-beluk membuat irisan daging buatan sendiri.
Foto irisan daging cincang siap pakai Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tampaknya irisan daging cincang adalah hidangan dangkal yang paling sederhana. Namun, seringkali tidak semua orang berhasil. Jadi, apa yang perlu Anda ketahui agar Anda bisa memasak hidangan seperti itu tanpa masalah.
- Daging dicincang dengan pisau tajam, sekecil mungkin. Penting untuk menggunakan pisau tajam di sini, jika tidak serat daging tidak akan dipotong, tetapi kusut, yang akan menyebabkan hilangnya jus.
- Daging cincang diremas secara menyeluruh sampai menjadi homogen dan halus. Tetapi ini harus dilakukan tanpa fanatisme, agar tidak mengubahnya menjadi monolit.
- Daging cincang yang sudah jadi dikirim ke lemari es selama setengah jam. Ini akan meresap, dan daging dengan aditif akan menjadi satu. Selain itu, daging cincang dingin lebih mudah dibentuk.
- Untuk membuat daging cincang benar-benar enak, bahan tambahan yang berair ditambahkan ke dalamnya, seperti kentang mentah, roti putih yang direndam dalam susu, lemak babi, labu parut, mentega, atau keju parut.
- Anda perlu menggoreng irisan daging dengan api sedang atau tinggi agar cepat kecokelatan dan mempertahankan jusnya sendiri.
- Balikkan dengan hati-hati dan hanya sekali, sambil berusaha untuk tidak merusaknya atau merusak bentuknya.
- Jika Anda meragukan kesiapan hidangan, tusuk dengan garpu - jusnya harus jernih.
- Konten kalori per 100 g - 222 kkal.
- Porsi - 18-20
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Fillet ayam tanpa kulit - 2 pcs.
- Kentang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Bawang - 1 buah.
- Mayones - 1-2 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
Memasak irisan daging ayam cincang
1. Cuci dan keringkan fillet. Jika Anda membeli daging dengan punggungan, maka keluarkan. Dengan menggunakan pisau tajam, potong halus dada yang sudah jadi menjadi kubus berukuran sekitar 8 mm.
2. Kupas dan cuci bawang bombay, kentang dan bawang putih. Potong sayuran besar dengan ukuran yang pas di leher penggiling daging Anda. Lewati makanan melalui penggiling daging dan gabungkan dengan daging cincang.
3. Bumbui makanan dengan garam, merica bubuk, dan kocok telur.
4. Tuang mayones untuk kelembutan. Jika Anda bukan pendukung produk semacam itu, maka gantilah dengan mentega lunak.
5. Aduk daging cincang dengan baik sampai halus, sehingga semua produk dan bumbu merata, dan kirim ke lemari es selama 30 menit.
6. Taruh wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur dan panaskan dengan api besar. Kemudian oleskan daging cincang dengan sendok, membentuknya menjadi bentuk oval. Goreng roti selama 2 menit sampai kering dan kecilkan api sampai sedang, yang terus digoreng selama 4-5 menit. Setelah itu, balikkan patty ke sisi belakang dan lakukan prosedur yang sama: naikkan suhu ke maksimum, goreng selama 2 menit, kecilkan api dan masak selama 4-5 menit.
7. Tempatkan irisan daging yang sudah jadi dalam wadah penyimpanan dan simpan di lemari es selama sekitar 3 hari.
8. Jika Anda mengikuti resep dan semua rekomendasi sederhana, maka hidangan paling biasa akan berubah menjadi menu yang meriah.
Lihat juga resep video cara memasak irisan daging ayam cincang:
