Apakah Anda suka jalan-jalan dan rekreasi luar ruangan, dan di luar jendela berawan dan hujan? Lalu saya sarankan membuat kebab vegetarian di dalam oven. Ini akan menjadi tidak kalah enak dan aromatik daripada di atas api.
Foto isi Resep kebab sayur:
- Nasihat
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tentunya banyak orang memiliki ungkapan seperti "kebab sayur" membawa senyum. Lagi pula, banyak orang tahu barbekyu hanya dari daging, dan sejak dahulu kala nama ini berarti daging yang digoreng secara eksklusif. Namun, bagaimanapun, hari ini kebab sayur dapat ditemukan di menu lembaga mana pun yang mengkhususkan diri dalam memasak makanan di atas arang. Selain itu, banyak (tidak hanya vegetarian) yang berhasil mencoba hidangan seperti itu lebih dari sekali. Karena itu, saya mengusulkan untuk mengenalnya, dan kemudian memasaknya sendiri.
Kebab sayur termasuk ke dalam variasi kebab yang eksotik, seperti jamur atau ikan. Tapi itu cocok dengan kebab daging yang sama dengan lauk panas utama. Karena itu, hidangan sayuran benar-benar dapat menyenangkan semua orang, dan selain itu, masih sangat enak dan sehat.
Tips memasak terong dan paprika shashlik
- Untuk menambah rasa dan kekenyangan, sayuran yang ditusuk bisa diselingi dengan potongan daging atau lemak babi.
- Anda dapat mendiversifikasi kebab ini dengan melengkapinya dengan zucchini, tomat, bawang, jamur, keju.
- Semua potongan sayuran harus berukuran sama agar matangnya merata dan bersamaan.
- Agar sayuran tidak berubah menjadi bubur saat digoreng, sayuran harus diasinkan di akhir masakan, kecuali terong. Setelah dipotong, biasanya direndam dalam air garam untuk menghilangkan rasa pahit, lalu dicuci.
- Mengasinkan sayuran adalah masalah individu murni, dan sayuran, tanpa gagal, tidak memerlukan pengawetan. Tapi secara umum, untuk rasa, lebih baik merendamnya.
- Konten kalori per 100 g - 58 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 1 buah.
- Paprika manis - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- kecap asin - 2 sendok makan
- Cuka meja 9% - 1 sendok makan
- Minyak sayur olahan - 3 sendok makan
- pala bubuk - 1 sdt
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- ketumbar tanah - 1 sdt
- Tusuk sate kayu - 6 pcs.
Memasak terong dan paprika shashlik
1. Cuci terong, potong cincin setebal 1 cm, bumbui dengan garam dan diamkan selama 30 menit agar semua rasa pahitnya hilang. Setelah itu, bilas sayuran dengan air dan keringkan dengan handuk katun.
Cuci paprika, potong menjadi dua, buang ekor dan bijinya. Cuci pulp, potong menjadi 2-3 bagian dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Dalam wadah dalam yang akan menampung semua sayuran, masukkan semua bahan pengawet: kecap, minyak sayur, cuka meja, pala giling, lada hitam, kapulaga giling dan peras siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.
3. Masukkan sayuran ke dalam saus, aduk rata hingga semua terendam bumbu marinasi dan biarkan meresap selama 1 jam.
4. Setelah itu, bergantian antara terong dan paprika, ikat di tusuk sate kayu. Juga, Anda dapat menggunakan tusuk sate besi asli untuk oven. Saya menyarankan Anda untuk merendam tusuk sate dalam air selama setengah jam sebelumnya agar tidak gosong saat dipanggang.
Tempatkan tusuk sate dengan sayuran di rak kawat atau di atas loyang dengan sisi tinggi untuk memungkinkan udara bersirkulasi di sekitar sayuran. Artinya, sayuran tidak boleh diletakkan di atas loyang.
5. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim kebab untuk dipanggang selama 30 menit. Pada saat yang sama, putar sayuran beberapa kali ke arah yang berbeda agar tidak gosong.
Sajikan kebab yang sudah disiapkan dalam keadaan panas. Namun, meski sudah dingin, rasanya tetap enak.
Lihat juga video resep cara memasak kebab sayur.
