Di musim gugur, selalu menyenangkan untuk menikmati hidangan labu rendah kalori dan hampir diet. Kue-kue labu yang lembut dan beraroma sangat enak. Misalnya, muffin yang enak dan manis.
Isi resep:
- Muffin labu - kehalusan memasak
- Cupcake pure labu
- Muffin labu dalam slow cooker
- Muffin labu dengan keju cottage
- Muffin dadih labu
- resep video
Dengan datangnya hari-hari musim gugur, banyak pilihan labu yang dijual. Banyak tukang kebun dari ladang dan pondok musim panas membawa panen beri jeruk ini dengan tas dan trailer penuh, dan ibu rumah tangga mengajukan pertanyaan abadi tentang apa yang harus dimasak darinya? Jika Anda juga memiliki pertanyaan serupa, maka kami sarankan memanggang muffin yang enak, yang banyak variasinya. Dan kami akan memberi tahu Anda beberapa resep di artikel ini.
Permen yang terbuat dari sayuran cerah ini selalu menjadi subur, manis, beraroma, dan cerah! Labu memberi warna kuning-oranye yang hangat pada makanan yang dipanggang, dan rempah-rempah aromatik menutupi rasanya, yang tidak disukai beberapa orang. Oleh karena itu, jika rumah tangga tidak diberi tahu tentang bahan rahasia yang "tersembunyi" di dalam cupcakes, maka mereka tidak akan menebak-nebak keberadaan buah labu. Tetapi, bahkan setelah mengungkapkan pengetahuannya - bukan pecinta labu yang akan terus memanjakan diri mereka dengan muffin lezat dengan senang hati! Untuk secangkir teh segar panas di malam musim gugur yang sejuk, kue mangkuk cerah seperti itu akan sangat berguna tidak seperti sebelumnya!
Muffin labu - kehalusan memasak
- Untuk muffin labu, lebih baik membeli labu kecil dengan daging yang keras dan manis.
- Labu digunakan dalam makanan yang dipanggang, baik segar maupun dimasak sebelumnya.
- Labu mentah dapat dipelintir dalam penggiling daging, diparut atau dicincang halus. Harus diingat bahwa labu, yang dipelintir atau diparut di parutan halus, memberikan banyak jus, yang akan membuat kue terlalu encer, atau bahkan mungkin tetap setengah matang. Untuk mencegah hal ini terjadi, lebih banyak tepung ditambahkan ke adonan.
- Ada beberapa cara untuk menyiapkan labu. Yang pertama adalah merebus sampai lunak di atas kompor dalam panci. Yang kedua adalah memanggang dalam oven di atas loyang. Yang ketiga adalah memanggang dalam microwave dengan meletakkannya di atas loyang kaca atau merebusnya dengan sedikit air.
- Labu rebus harus dibuang ke saringan untuk gelas cairan. Anda tidak bisa menuangkannya, tetapi menggunakannya untuk membuat semur, sup, panekuk, atau makanan panggang lainnya.
- Labu yang sudah jadi dihaluskan dengan blender, atau dipotong menjadi kubus kecil, atau diparut.
- Labu kalengan juga bagus untuk muffin.
- Tambahkan tepung ke adonan, dengan fokus pada konsistensinya. Jika labu dipanggang, maka akan ada lebih sedikit kelembaban di dalamnya daripada yang direbus, oleh karena itu lebih sedikit tepung yang dibutuhkan. Dengan demikian, dan sebaliknya.
- Campuran bubur labu dengan gula akan meningkatkan produksi jus, ingatlah ini saat menambahkan bahan cair.
- Biasanya, adonan muffin labu harus memiliki konsistensi krim asam kental. Itu. tidak boleh terlalu cair atau terlalu kental.
- Ruang lingkup nyata untuk kreativitas kuliner adalah berbagai macam bumbu. Anda dapat menambahkan pala, kayu manis bubuk, esens vanila, bubuk chicory, bubuk jahe atau akar, kulit jeruk atau lemon atau jus dan rempah-rempah aromatik lainnya ke muffin secukupnya.
- Kesiapan produk diperiksa dengan tongkat kayu (serpihan, tusuk gigi, korek api, tusuk sate) - jika keluar kering, tanpa potongan adonan yang lengket, maka kue sudah siap.
- Sesuai dengan resep di bawah ini, Anda bisa memanggang cupcakes, baik satu besar atau banyak kecil. Tetapi saat memanggang porsi kecil, waktu memanggang akan hampir setengahnya.
- Kue yang sudah jadi biasanya dikeluarkan dari cetakan setelah dingin. hangat itu terlalu lunak, dari mana ia rentan terhadap kerapuhan.
- Muffin panggang dapat dilapisi dengan icing, fondant, atau krim apa pun jika diinginkan. Anda juga bisa menghias dengan buah beri, cokelat parut, kelapa, atau gula bubuk.
Cupcake pure labu
Hidangan dari pure labu akan membantu mendiversifikasi menu rumah. Produk seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat, karena mengandung sejumlah besar vitamin A, yang baik untuk mata.
- Konten kalori per 100 g - 309 kkal.
- Porsi - 1 cupcake
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Labu - 600-700 g (atau 250 g pure labu siap pakai)
- Gula - 300 g
- Tepung - 250-300 g
- Minyak sayur - 100 ml
- Telur - 2 buah.
- Baking powder - 1,5 sdt
- Bumbu halus: kayu manis, kapulaga, pala - masing-masing 1/4 sdt.
- Kenari - segenggam
- Kulit jeruk - 1 sendok makan
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci labu, potong menjadi dua, buang bijinya dan kupas. Potong pulp menjadi kubus kecil dan tumbuk dengan cara yang mudah dijelaskan di atas.
- Pindahkan pure labu ke mangkuk yang dalam. Tambahkan kulit jeruk, bumbu halus dan aduk.
- Tambahkan gula ke massa labu dan aduk lagi.
- Tuang minyak sayur dan aduk hingga rata.
- Kocok telur, kocok ringan sebelumnya, dalam mangkuk terpisah.
- Tuang baking powder ke dalam tepung dan saring produk ke dalam massa labu. Campur dengan baik.
- Potong kenari, tambahkan ke adonan dan aduk.
- Olesi cetakan dengan mentega, taburi dengan tepung dan isi 3/4 tinggi dengan adonan.
- Panggang produk dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 50 menit.
Muffin labu dalam slow cooker
Di musim gugur yang dingin dan hujan, manjakan diri Anda dan keluarga dengan makanan panggang labu yang cerah dan cerah. Dia pasti akan mengusir kesedihan dan menghibur Anda.
Bahan-bahan:
- Telur - 3 buah.
- Gula - 1 sdm.
- Tepung - 1, 5 sdm.
- Baking powder - 10 gram
- Bubur labu parut - 2 sdm.
- Minyak sayur - 7 sendok makan
- Garam - sejumput
- Kayu manis bubuk dan pala - masing-masing 0,5 sdt.
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas labu mentah dari kulit dan bijinya. Parut buah di parutan kasar.
- Ayak dan campur bahan kering ke dalam mangkuk yang dalam: tepung, baking powder, kayu manis, pala, garam.
- Kocok telur dengan gula dengan mixer sampai kaku.
- Campurkan telur kocok, campuran tepung dan minyak sayur. Campur dengan baik.
- Masukkan bubur labu ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata.
- Olesi mangkuk multicooker dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya.
- Panggang biskuit pada program Baking selama 65 menit dengan volume mangkuk 4,5 liter. Jika multicooker dengan volume lebih kecil (2,5 l), maka waktu memanggang akan meningkat 20-40 menit.
- Setelah bunyi bip multicooker, matikan alat, buka tutupnya dan biarkan pai labu agak dingin. Kemudian keluarkan dari multicooker dan tutup dengan krim, fondant atau icing jika diinginkan.
Muffin labu dengan keju cottage
Muffin labu dengan keju cottage tanpa tepung adalah anugerah bagi pecinta makanan penutup ringan yang memperhatikan sosok mereka. Muffin ini memiliki struktur yang mirip dengan souffle lapang yang meleleh di mulut Anda. Rasanya lembut dan tidak mencolok, dan buah jeruk memberikan rasa asam dan aroma segar yang hilang.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 250 g
- Labu panggang - 250 g
- Telur - 2 buah.
- Gula - 2 sendok makan
- Garam - sejumput
- Vanillin - 1 sdt
- Kulit jeruk - 1 sendok makan
Langkah demi langkah memasak:
- Masukkan keju cottage melalui penggiling daging atau giling melalui saringan halus untuk memperkayanya dengan oksigen. Ini akan membuat cupcake lembut dan mengembang.
- Kupas labu dari bijinya, taruh di atas loyang dan panggang. Kemudian pisahkan kulitnya dari ampas dan kocok dengan blender.
- Tambahkan kuning telur dengan gula dan vanila ke massa labu, dan kocok lagi.
- Campur dadih dengan pure labu.
- Kocok protein dengan garam sampai puncak padat dan sebagian, dalam 3 dosis, tambahkan ke campuran dadih-labu.
- Aduk adonan dengan gerakan ke atas untuk menjaga gelembung protein. Konsistensi massa harus kental. Tetapi jika berair, tambahkan 1 sdm. tepung dan aduk perlahan.
- Olesi loyang muffin dengan mentega atau minyak sayur dan taruh adonan di sana. Panggang produk dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 20-25 menit.
- Dinginkan muffin yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan dan hiasi dengan pasta apa pun.
Muffin dadih labu
Muffin labu adalah hidangan yang unik. Resep mereka sangat sederhana dan memiliki banyak variasi. Karena rasanya yang unik, kue-kue semacam itu menempati salah satu tempat terpenting dalam seni kembang gula. Itu tampak hebat dan ceria, dan juga sangat berguna dan dapat diterima untuk digunakan dalam makanan dan makanan bayi.
Bahan-bahan:
- Labu - 250 g
- Massa dadih - 200 g
- Dedak - 7 sendok makan (atau oatmeal)
- Ragi kering - 10 g
- Baking powder - 10 gram
- Telur - 2 buah.
- Garam - sejumput
- Gula - 3 sendok makan
- Tepung jagung - 1 sendok makan
- Minyak sayur - 1 sdt
Langkah demi langkah memasak:
- Giling dedak atau oatmeal menjadi tepung.
- Campur bahan kering: dedak (oatmeal), ragi, garam, gula, kanji.
- Tambahkan keju cottage dan kuning telur ke bahan kering. Campur semuanya dengan baik. Jika Anda menggunakan oatmeal, maka biarkan adonan selama 10 menit hingga sedikit membengkak.
- Kupas dan biji labu. Potong-potong, letakkan di atas piring dan panggang dalam microwave atau oven. Kemudian interupsi sampai halus.
- Tambahkan massa labu ke adonan dadih dan campur menjadi campuran homogen.
- Olesi cetakan dengan minyak dan isi 2/3 adonan. cupcake akan mengembang dan mengembang saat dipanggang.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang muffin selama 25 menit.
resep video:
