Lezat, sehat, dan meriah pada saat yang sama - kue puding labu. Saya menyajikan resep langkah demi langkah dengan foto hidangan penutup yang luar biasa. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Paling sering, labu digunakan untuk merebus bubur, membuat pancake atau memanggang muffin. Tapi kue labu jarang dipanggang. Meskipun makanan penutup seperti itu ternyata tidak hanya enak, berair, dan agak lembab, tetapi juga sangat bermanfaat. Jadi hari ini saya sarankan membuat kue puding labu. Ini adalah kue biskuit lembut yang lembut dan tidak berbobot dan custard yang lembut dan halus. Kue seperti itu dapat disajikan dengan aman di meja makanan penutup yang meriah. Tak satu pun dari tamu yang hadir akan menebak bahwa makanan penutup itu berbahan dasar labu.
Selain itu, Anda bisa memasukkan tambahan yang enak dan sehat dalam resepnya. Misalnya, Anda dapat menambahkan kacang atau buah kering ke kue seperti itu. Untuk melakukan ini, tambahkan kacang panggang ke interlayer. Jadi Anda akan membuat rasa produk lebih cerah dan lebih jenuh, dan plum, aprikot kering, atau kismis akan menambah keanehan.
Pilih labu berkualitas tinggi untuk resepnya, karena ini adalah bahan utama kue. Beli yang manis berbentuk buah pir, paling manis. Tetapi jika ini tidak muncul di kebun, maka varietas biasa akan berhasil. Hal utama adalah tidak menggunakan labu yang ditujukan untuk pakan ternak. Kue yang harum dan lezat tidak akan berhasil.
- Konten kalori per 100 g - 227 kkal.
- Porsi - 1 kue
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Semolina - 200 g (untuk kue)
- Labu - 250 g (untuk kue)
- pala bubuk - 1 sdt (untuk kue)
- Soda - 1 sdt (untuk kue)
- Kulit jeruk giling - 1 sdt (untuk kue)
- Susu - 1 L (untuk krim)
- Tepung - 3 sendok makan (untuk krim)
- Gula vanila - 1 sdt (untuk krim)
- Gula - 1, 5 sdm. (0,5 sdm. Dalam kue, 1 sdm. Dalam krim)
- Telur - 5 buah. (2 pcs. Dalam kue, 2 pcs. Dalam krim)
- Mentega - 100 g (50 g dalam kue, 50 g dalam adonan)
Langkah demi langkah memasak kue labu dengan custard, resep dengan foto:
1. Kupas labu, buang biji dan seratnya, potong-potong dan letakkan di atas loyang. Kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Labu, tentu saja, bisa direbus, tetapi jauh lebih sehat saat dipanggang. Selain itu, metode memasak ini akan mempertahankan lebih banyak vitamin dan mineral di dalamnya.
2. Pindahkan labu yang sudah jadi ke mangkuk dan haluskan dengan penghancur atau blender.
3. Tambahkan semolina, pala giling, dan kulit jeruk giling ke dalam pure labu. Aduk untuk mendistribusikan makanan secara merata.
4. Kemudian tambahkan mentega pada suhu kamar dan aduk juga.
5. Diamkan adonan agar semolina membengkak dan volumenya bertambah. Kalau tidak, dalam kue yang sudah jadi, itu akan menggiling gigi Anda.
6. Campurkan dua butir telur dengan gula.
7. Kocok hingga mengembang dan berlipat ganda.
8. Tuang massa telur ke dalam adonan.
9. Tambahkan soda kue dan uleni adonan hingga kalis.
10. Olesi loyang dengan mentega dan tata adonan. Kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. Periksa kesiapan dengan menusuk serpihan kayu: itu harus kering tanpa lengket. Dinginkan kue yang sudah jadi dalam cetakan, lalu keluarkan dan potong setengah memanjang dengan pisau panjang.
11. Siapkan krim saat ini. Untuk melakukan ini, gabungkan telur, gula, dan tepung.
12. Kocok makanan dengan baik dengan mixer sampai halus dan mengembang.
13. Tuang susu ke dalam panci dan panaskan hingga 35-37 derajat.
14. Tuang massa telur ke dalam susu hangat.
15. Rebus krim di atas api sedang dengan pengadukan konstan sampai gelembung pertama muncul. Segera setelah Anda melihat massa berdeguk, angkat panci dari api. Tuang vanilin ke dalam krim dan tambahkan mentega. Aduk untuk melarutkan minyak sepenuhnya.
16. Sekarang mulailah mengumpulkan kue. Tempatkan satu kerak di atas piring dan oleskan krim.
17. Lumasi kue dengan krim dan letakkan kue berikutnya, yang juga diolesi dengan krim.
18. Taburi kue dengan almond atau biji labu panggang dan biarkan terendam selama 2-3 jam.
Lihat juga video resep cara membuat kue coklat krim labu-oranye.
