Beberapa ibu rumah tangga membeli siomay, karena tidak suka main-main dengan adonan. Tetapi menguleni prosesnya tidak lama dan tidak melelahkan, seperti yang terlihat. Hal utama adalah menemukan resep yang cocok. Saya memberi tahu Anda cara membuat adonan untuk pangsit dalam air dan telur. Resep langkah demi langkah dengan foto.
Pastinya semua orang menyukai pangsit, baik orang dewasa maupun anak-anak. Mereka disiapkan dengan berbagai isian, yang bisa manis dan gurih. Namun, dalam banyak hal, rasa pangsit tergantung pada adonannya. Karena harus lembut, elastis, tidak sobek atau hancur saat dimasak. Resep adonan pangsit bisa sederhana dan hanya mencakup tepung, air, dan garam. Tetapi Anda dapat menambahkan telur, krim asam, susu, kefir, dan produk susu fermentasi lainnya. Dalam ulasan ini, kami akan mempertimbangkan resep dengan foto membuat adonan pangsit di atas air dan telur. Ternyata empuk dan lembut, senang memasak pangsit dengannya.
Resep yang diusulkan sangat cocok untuk pangsit dengan semua jenis isian. Selain itu, kelebihan dari jenis adonan ini adalah produknya dapat dibekukan, dan tidak akan kehilangan rasanya. Mungkin perlu menambahkan sedikit tepung hanya untuk daur ulang, karena adonan akan menjadi sedikit lengket saat dicairkan. Juga, tidak akan berlebihan untuk mengetahui prinsip-prinsip utama persiapan adonan.
- Air untuk adonan harus dingin, bahkan sedingin es. Maka adonan tidak akan kering untuk waktu yang lama (kelembaban bertahan di dalamnya lebih lama) dan akan menempel dengan baik saat membuat pangsit.
- Ada resep yang melibatkan penggunaan air hangat (30-35 ° C). Kemudian adonan akan berubah menjadi choux dan lapang. Itu tergantung pada preferensi pribadi.
- Adonan harus dengan ketebalan sedang, karena pangsit tebal sulit digulung dan sulit dibentuk.
- Jika Anda berpuasa, maka keluarkan telur dari bahan-bahannya, tetapi tambahkan 2-3 sdm. minyak sayur.
- Konten kalori per 100 g - 215 kkal.
- Porsi - 650-700 g
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Air - 200 ml
- Garam - sejumput
- Tepung - 450 g
- Cuka - 1 sdt untuk memadamkan soda
- Gula - 0,5 sdt
- Soda - 0,5 sdt
- Telur - 1 buah.
Persiapan adonan selangkah demi selangkah untuk pangsit dan pangsit dalam air dan telur, resep dengan foto:
1. Tuang air dingin ke dalam mangkuk tempat Anda akan menguleni adonan.
2. Tambahkan telur mentah dan sedikit garam.
3. Tuang gula selanjutnya. Jumlah garam dan gula dapat bervariasi tergantung pada isiannya. Untuk pangsit manis, tambahkan sedikit gula ke adonan. Jika isiannya asin, maka Anda bisa mengecualikannya sama sekali.
4. Kocok makanan cair hingga halus.
5. Ayak segelas tepung melalui saringan halus untuk memperkayanya dengan oksigen. Maka adonan akan menjadi lebih lembut.
6. Kocok adonan hingga rata. Konsistensinya akan seperti pancake.
7. Tambahkan soda cuka slaked dan aduk agar merata. Kemudian saring sisa tepung.
8. Kemudian lanjutkan menguleni adonan dengan tangan. Itu harus berhenti menempel di tangan dan dinding piring dan mendapatkan elastisitas.
9. Tutup adonan yang sudah jadi untuk pangsit dalam air dan telur dengan handuk dan biarkan selama 15 menit, lalu mulailah membuat pangsit. Omong-omong, adonan ini cocok untuk pangsit dan pasties.
Lihat juga video resep cara membuat adonan pangsit dan pangsit.
