Pernahkah Anda membuat sup hati? Saya yakin banyak yang bahkan tidak memikirkan kursus pertama seperti itu. Tapi hidangan seperti itu ternyata sangat enak, kaya dan sehat. Pasti seluruh keluarga Anda akan menghargainya!
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hati adalah makanan gourmet yang sangat berharga. Ini mengandung banyak elemen yang diperlukan untuk kehidupan penuh. Hati mengandung zat besi dan tembaga, yang tanpanya seseorang tidak mungkin hidup. Terutama mengandung banyak vitamin A, yang diperlukan untuk kesehatan ginjal, fungsi otak, rambut tebal, penglihatan yang baik, kulit yang sehat, gigi yang kuat. Hati juga melakukan pencegahan trombosis - meningkatkan pembekuan darah. Juga, dokter menyarankan untuk memakannya untuk pasien dengan anemia untuk meningkatkan hemoglobin. Secara umum, seperti yang Anda lihat, manfaat jeroan ini sangat berharga. Karena itu, saya sarankan memasak sup hati yang sehat lebih sering, dan kemudian kesehatan Anda dan orang yang Anda cintai akan lebih kuat.
Untuk mendapatkan semua vitamin yang Anda butuhkan, pertama-tama Anda harus memilih hati yang tepat. Hati babi segar yang baik harus padat, berwarna coklat tua atau ceri dengan warna yang seragam dan bau manis yang menyenangkan. Saat Anda memotong, Anda akan melihat porositas dan sedikit butiran. Dalam hal apapun jangan membeli hati dengan warna yang tidak rata, warna merah muda dan dengan bau asam. Faktor-faktor seperti itu mengatakan bahwa jeroan itu rusak: hewan itu diberi makan dengan akselerator pertumbuhan, atau produknya basi, atau hati dibekukan dan dicairkan.
- Konten kalori per 100 g - 48 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Hati babi - 400 g
- Kentang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Anyelir - 2-3 tunas
- Sayuran apa saja secukupnya - beberapa ranting
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Cara membuat sup hati babi dan sayuran
1. Kupas hati dari film, lepaskan semua pembuluh dan saluran, potong-potong berukuran sedang, cuci dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus berukuran sama. Kupas dan parut wortel atau cincang halus.
3. Celupkan hati ke dalam panci, masukkan bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam, merica. Tuangkan makanan dengan air minum dan masak kaldu.
4. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa dengan sendok berlubang agar sup tidak keruh. Masak hati selama sekitar setengah jam, hampir sampai empuk, dengan api kecil, tutup.
5. Kemudian tambahkan kentang dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Simpan kentang dalam air minum selama ini agar umbinya tidak menghitam.
6. Didihkan sup, kecilkan suhu menjadi rendah, tutup panci dan masak sampai kentang empuk, sekitar 20 menit. Di akhir masakan, tambahkan bumbu cincang halus ke dalam sup, yang bisa digunakan segar, kering, atau beku.
7. Bumbui sup dengan garam dan merica bubuk, lalu masak lagi selama 5-7 menit. Kemudian matikan kompor dan biarkan diseduh selama 10-15 menit. Sajikan hidangan pertama dengan sepotong roti, crouton atau crouton.
Lihat juga video resep cara memasak sup nasi dengan hati.
