Agar panekuk tidak kental: rahasia dan TOP-5 resep berbeda

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 18:18

Pilihan tips berharga untuk membuat pancake. Langkah demi langkah resep menarik. resep video. Presentasi yang indah dan sejarah asal usul pancake.

Pancake di atas air: resep tanpa lemak

Pancake di atas air tahan lama dan elastis, sementara tipis dan rapi. Adalah baik untuk menggunakannya untuk isian dengan berbagai isian. Mereka juga cocok untuk mereka yang mengikuti sosok mereka dan mengikuti diet.

Bahan-bahan:

• Tepung - 1 sdm.
• Air - 2 sdm.
• Pati - 1 sendok makan
• Garam - sejumput
• Gula - 1 sendok makan
• Minyak sayur - 3 sendok makan

Langkah demi langkah memasak pancake dalam air:

1. Campur air, gula dan garam.
2. Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak dengan pati dan uleni adonan sampai krim asam kental kental.
3. Tuang minyak sayur dan aduk rata.
4. Panggang pancake selama 30-40 detik di setiap sisinya.

Pancake berwarna di kefir

Pancake dengan kefir lebih padat daripada dengan air atau susu. Adonannya lebih kental, jadi untuk memanggang pancake yang lebih tipis, tambahkan sedikit air, atau sebaiknya susu.

Pancake berwarna bisa dari berbagai warna. Untuk melakukan ini, tambahkan bahan khusus ke dalam adonan.

• Pancake hijau. Tambahkan peterseli tumbuk kering atau bayam cincang beku ke dalam adonan. Celupkan bayam ke dalam air mendidih selama 30 detik, buang ke saringan dan tuangkan dengan air dingin. Ini akan memberi lebih banyak pigmen.
• Pancake hitam. Tambahkan cokelat leleh atau bubuk kakao ke dalam adonan.
• Pancake merah muda dapat dibuat menggunakan jus bit, raspberry, atau stroberi. Peras cairan dari buah segar atau beku dan tambahkan jus ini ke adonan.
• Pancake ungu dibuat dari jus buah beri hitam, seperti blueberry atau blackberry.

• Pancake jeruk. Tambahkan sejumput kunyit atau bubuk kari ke dalam adonan. Pilihan lainnya adalah menggunakan parutan wortel atau jus wortel.

  

  Bahan-bahan:

  • Tepung - 1 sdm.
  • Kefir - 1 sdm.
  • Telur - 1 buah.
  • Jus bit - 1 sdm
  • Gula - 3-4 sendok makan
  • Garam - sejumput
  • Minyak sayur - 3 sendok makan
  • Soda - 0,5 sdt

  Persiapan langkah demi langkah pancake berwarna pada kefir:

  1. Ayak tepung dan campur dengan baking soda.
  2. Kocok telur, garam, dan gula secara terpisah.
  3. Campurkan massa telur dengan kefir dan jus bit.
  4. Tuang campuran ini ke dalam tepung dan aduk.
  5. Tambahkan minyak sayur, aduk dan mulai memanggang pancake.

  Pancake kerawang dengan whey

  

  Pancake dengan whey adalah yang paling lembut dan empuk, dengan sedikit rasa asam yang menyenangkan.

  Bahan-bahan:

  • Tepung - 1 sdm.
  • Serum - 2 sdm.
  • Telur - 1 buah.
  • Garam - sejumput
  • Gula - 3 sendok makan
  • Mentega cair - 2 sendok makan
  • Soda - 0,5 sdt

  Persiapan pancake kerawang selangkah demi selangkah dengan whey:

  1. Kocok telur dengan gula dan garam.
  2. Tambahkan whey dan soda kue ke dalamnya. Anda tidak perlu memadamkan soda dengan cuka, karena itu akan "padam" oleh serum.
  3. Tuang tepung ke dalam adonan dan aduk untuk menghindari gumpalan.
  4. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam wajan panas untuk menciptakan pola yang indah.
  5. Untuk membuatnya halus, berhias dan berpola, tuangkan adonan ke dalam botol plastik 1,5 liter. Kencangkan dengan sumbat dan kocok dengan cepat agar tidak ada gumpalan. Buat lubang tipis di tutupnya dengan diameter sekitar 3-5 mm, di mana tuangkan adonan, gambar di sepanjang bagian bawah wajan.

  Pancake dengan susu panggang

  

  Susu panggang akan memberikan rasa yang lebih lembut dan aroma yang luar biasa. Isi apa pun dapat digunakan sebagai panggang: telur rebus, bawang cincang, irisan buah dan apel, potongan sosis, ham atau jamur.

  Bahan-bahan:

  • Susu panggang - 2 sdm.
  • Tepung - 1 sdm.
  • Telur - 1 buah.
  • Garam - sejumput
  • Gula - 2 sendok makan
  • Minyak sayur - 3 sendok makan
  • Apel, aprikot, stroberi atau lainnya - untuk memanggang

  Memasak pancake selangkah demi selangkah dalam susu panggang dengan panggang:

  1. Campur telur dengan garam dan gula.
  2. Tuang susu panggang ke dalamnya dan aduk.
  3. Tambahkan tepung dan uleni adonan lagi sampai tidak menggumpal.
  4. Tuang minyak sayur dan aduk rata.
  5. Potong produk kue yang dipilih menjadi irisan tipis.
  6. Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
  7. Mereka dipanggang sebagai berikut. Tuang adonan lebih sedikit ke dalam wajan dari biasanya untuk mencegah panekuk menjadi terlalu kental. Di atas adonan, segera letakkan "panggang" dan tuangkan sedikit adonan baru. Selanjutnya goreng pancake seperti biasa.

  Pai atau kue panekuk

  

  • Kue panekuk dan pai paling baik disiapkan dengan adonan tidak beragi atau ragi. Semakin megah dan tinggi Anda ingin mendapatkan kue, semakin banyak pancake yang Anda butuhkan. Rata-rata, 20 pancake digunakan per pie.
  • Gunakan isian apa saja untuk hidangan: krim manis, buah-buahan, selai atau daging goreng tanpa pemanis, daging cincang, jamur, dll. Semua isian yang tercantum di atas untuk isian pancake cocok.
  • Buat isiannya kental, karena lapisan cair akan mengalir keluar dari kue.
  • Pai siap dengan isian asin dapat menjadi kecokelatan dalam oven selama beberapa menit, dan kue manis dapat direndam di lemari es selama 2-3 jam.
  • Lapisi juga tepi pai dengan krim atau saus.
  • Tinggi kue panekuk yang paling tepat adalah 10 cm.

  Betapa indahnya melipat pancake

  Amis dan montok, diisi dan tanpa isi, makanan penutup dan gurih, tabung dan amplop, segitiga dan mawar … pancake macam apa yang tidak disiapkan. Ada banyak cara untuk menyajikannya dengan indah.

  1. Cara yang paling terkenal dan paling sederhana adalah dengan hanya melipat pancake. Keluarkan dari wajan, taruh di tumpukan rapi di atas piring dan lumuri dengan minyak agar tidak saling menempel.

  

  2. Lipat pancake menjadi dua. Opsi ini bisa dengan atau tanpa mengisi.

  

  3. Sudut pancake. Untuk melakukan ini, lipat pancake tiga kali. Itu bisa tanpa isian, atau bisa diisi dengan cerdik di luar. Jadi panekuknya ternyata agak kosong, tapi seperti dengan isian.

  

  4. Gulung pancake. Oleskan isian di sekitar tepi pancake dan gulung.

  

  5. Gulungan pancake. Tempatkan isian di tengah pancake, selipkan di tepi kiri dan kanan, dan bungkus menjadi gulungan.

  

  6. Gulungan. Letakkan isian di atas pancake, selipkan salah satu ujung pancake dan gulung menjadi gulungan, yang dipotong menjadi gulungan yang dibagi.

  

  7. Amplop segitiga. Lipat pancake menjadi empat, kupas perlahan tepi atas dan isi dengan isian.

  

  8. Pancake segitiga. Letakkan daging cincang di tengah pancake, selipkan ujungnya ke tengah, membentuk segitiga.

  

  9. Sarang. Gulung pancake, gulung menjadi spiral dan letakkan isian di atasnya.

  

  10. Pancake-mawar. Gulung pancake yang sangat tipis ke dalam tabung dan balikkan satu ujung ke ujung lainnya, membentuk roset.

  

  11. Tas. Tempatkan isian di tengah panekuk, satukan ujung-ujungnya dan kencangkan dengan bulu bawang hijau, setangkai bumbu, serat keju suluguni atau tusuk gigi.

  

  Pancake untuk Shrovetide

  

  Pancake adalah makanan ritual utama Pancake Week. Orang kaya mulai memanggangnya pada hari Senin, dan orang miskin pada hari Kamis atau Jumat. Pancake dikaitkan dengan Minggu Pancake.

  • Senin. "Pancake pertama untuk perdamaian." Pancake ditempatkan di atap "untuk jiwa orang tua" atau diberikan kepada orang miskin, sehingga mereka mengingat orang mati.
  • Selasa. Orang-orang muda diundang ke pancake, di mana pengantin wanita diperlihatkan.
  • Rabu. "Untuk ibu mertua untuk pancake." Pada hari ini, menantu laki-laki datang ke ibu mertua untuk makan panekuk, yang dia masak sendiri.
  • Kamis. "Sebuah pesta pora yang luas dimulai." Anak-anak berpakaian pulang dan bernyanyi: "Tryntsy-Bryntsi, memanggang pancake!"
  • Jumat. Kunjungan balik dari ibu mertua ke menantu. Pada hari ini, anak perempuannya, istri menantu laki-lakinya, membuat kue dadar.
  • Sabtu. "Pertemuan kakak ipar". Saudara perempuan suami - saudara ipar - datang ke rumah.
  • Minggu. "Pengampunan Minggu". Semua orang meminta pengampunan dari orang yang dicintai untuk segala hal buruk. Juga, pada hari terakhir minggu Maslenitsa, patung Maslenitsa dibakar, yang melambangkan akhir musim dingin.

  Pilihan ide orisinal untuk mendekorasi pancake

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  Memanggang pancake untuk Maslenitsa adalah tradisi luar biasa yang telah diamati oleh ibu rumah tangga selama berabad-abad. Meskipun di luar Shrovetide, mereka sering menjadi tamu di meja kami. Pilih resep favorit Anda dari koleksi dan panggang pancake lezat! Dan biarkan pancake menjadi enak dan tidak ada satu pun "benjolan" pada liburan Maslenitsa!

  Video resep dan tips

  1. Shrovetide, memasak pancake - Saran terbaik "Semuanya akan baik-baik saja" - Semuanya akan baik-baik saja

  

  2. Cara memasak pancake tipis: kelas master oleh Marina Shevchenko - Semua akan baik hati. Rilis 1112 pada 26/10/17

  

  3. Cara membalik pancake dengan cekatan: kelas master

  

  4.10 cara membungkus pancake

  

  5. Pancake berwarna. Cara membuat pancake

  

  6. Pancake kerawang

  

  7. Gulungan dari pancake.