Sup adalah hidangan cair pertama yang dikonsumsi di semua negara. Mereka dingin, panas, instan … Tapi hari ini mari kita bicara tentang sup brokoli krim sehat dengan krim.
Isi resep:
- Tips memasak
- Cara membuat sup krim brokoli
- Cara membuat sup krim brokoli
- resep video
Sup krim adalah sejenis sup pure yang disiapkan tidak hanya dengan kaldu daging atau sayuran, tetapi dengan krim, susu, atau saus béchamel. Hidangan ini memiliki konsistensi yang lembut dan halus, mirip dengan buttercream yang lapang. Kualitas utama sup krim brokoli adalah konsistensinya. Ini adalah massa sayuran ringan dalam bentuk pure, yang dilengkapi dengan kipas rempah-rempah. Memasak hidangan ini membutuhkan sedikit waktu, dan beberapa membutuhkan waktu 20 menit untuk memasak dengan cara ini. Pada saat yang sama, hasilnya adalah sup yang luar biasa dengan khasiat yang luar biasa lezat.
Ada banyak variasi cara membuat sup brokoli krim. Mereka bisa cair seperti krim asam kocok atau kental seperti kentang tumbuk, sedangkan prinsip umum memasaknya sama. Perbungaan kubis dewasa memiliki struktur berpori yang mudah dipanaskan dan mendidih dengan baik dalam air mendidih. Karena itu, secara tradisional, waktu memasak tidak lebih dari 10 menit. Dalam waktu singkat, brokoli menjadi lunak dan dapat melewati penggiling daging atau saringan.
Jika Anda menggunakan kubis dalam hidangan Anda sendiri, maka supnya akan memiliki warna hijau yang kaya. Tambahkan aditif herbal pewarna, misalnya, wortel atau kari, ke dalam resep, dan ansambel krim yang luar biasa akan mendapatkan rona emas atau krem. Untuk membuat sup tanpa lemak, susu diganti dengan kaldu kubis. Kemudian lama penyimpanan akan bertambah 2 hari pada suhu yang lebih rendah.
Tips memasak
Membuat sup brokoli krim yang enak sama sekali tidak sulit. Tetapi untuk ini, Anda harus mempertimbangkan beberapa tip yang berguna, mengikuti kursus pertama yang akan Anda dapatkan unik.
- Beli brokoli dengan kuncup yang belum dibuka. Perbungaan yang cerah, hijau muda, tertutup memberikan warna yang lebih kaya.
- Sayuran beku, termasuk. dan brokoli, dicairkan secara alami. Lebih banyak waktu akan dihabiskan, tetapi rentang yang bermanfaat akan tetap ada.
- Brokoli memiliki konsentrasi zat belerang yang tinggi, sehingga sup keluar dengan bau yang tidak enak. Ini adalah alasan utama mengapa mereka tidak menyukainya. Anda bisa menghilangkannya dengan menambahkan sedikit baking soda di awal memasak.
- Kaldu apa pun cocok untuk sup: daging, sayuran, ikan, dll. Di akhir memasak, tambahkan krim asam atau krim ke dalam sup. Untuk makanan tanpa lemak, gunakan santan atau krim. Keju juga sesuai, tetapi tidak boleh mendominasi, tetapi melengkapi rasa hidangan.
- Keju olahan, diparut di parutan halus, memberi kelembutan pada hidangan.
- Semua produk sudah dimasak sebelumnya atau direbus, lalu dihancurkan dengan blender hingga menjadi bubur. Anda hanya perlu parut keju.
- Krim atau susu panas ditambahkan ke dalam massa, yang terkadang sedikit mengental dengan tepung terigu yang digoreng dengan mentega sampai memperoleh warna krem.
- Sup yang mengandung produk susu yang mudah rusak (krim asam, keju, susu, krim) memiliki struktur krim lembut yang menyenangkan, tetapi disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari.
- Agar sayuran parut tidak mengendap di dasar wajan, Anda perlu menambahkan sedikit tepung yang digoreng dengan mentega ke dalam sup.
- Makanan siap saji disajikan dalam mangkuk yang dalam dengan crouton goreng, hiasi dengan krim kocok, bumbu, keju parut, dan potongan sayuran.
- Sup-haluskan akan terlihat paling menggugah selera jika Anda tidak menggosok beberapa produk, tetapi cincang halus dan tambahkan ke porsi sebelum disajikan.
Cara membuat sup krim brokoli
Emerald Beauty - sup krim brokoli, akan membantu Anda menemukan cita rasa baru masakan Prancis. Warna cerah yang indah, tekstur yang lembut dan lapang serta rasa yang lembut akan membuat hidangan ini menjadi salah satu favorit di meja makan.
- Konten kalori per 100 g - 91, 4 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Brokoli - 500 g
- Air - 700 ml
- Krim (atau susu) 10% - 100 ml
- Bawang - 1 buah.
- Bumbu campuran sayuran kering - 1/4 sdt.
- Soda - sejumput
- Garam secukupnya
- Biji bunga matahari - untuk disajikan
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci brokoli, potong menjadi perbungaan dan buang batangnya. Celupkan ke dalam 500 ml air matang, tambahkan garam, tambahkan soda kue dan rebus selama 3-4 menit.
- Tempatkan kubis di atas saringan, bilas dengan air mengalir dan biarkan cairan mengalir.
- Sementara itu, potong batang brokoli menjadi kubus kecil, tuangkan 200 ml air dan nyalakan api.
- Masukkan brokoli, didihkan dan masak hingga empuk. Bumbui dengan garam. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- Rebus krim (atau susu) dengan sedikit garam, bawang yang sudah dikupas, dan campuran sayuran kering.
- Pukul brokoli yang sudah jadi dengan blender sampai halus, tuangkan krim (atau susu), saring melalui saringan dan panaskan selama 3 menit.
- Tuangkan sup di atas tureens dan tambahkan beberapa biji bunga matahari yang sudah dikupas untuk aksen dan hiasan.
Cara membuat sup krim brokoli
Jika frasa "sup pure brokoli" tidak menyenangkan Anda, maka Anda belum pernah memakannya. Siapkan hidangan sehat sesuai resep ini, dan itu akan masuk ke dalam diet biasa Anda.
Bahan-bahan:
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci dada ayam dan rebus selama 20 menit, lalu bongkar menjadi serat.
- Cuci brokoli, potong perbungaan, tutup dengan air, rebus dan didihkan selama 15 menit.
- Kupas wortel dan bawang, potong dan tumis dalam wajan dengan minyak sayur.
- Giling ayam rebus dan brokoli, wortel dan bawang goreng dengan blender hingga menjadi pasta.
- Tuang kaldu (ayam atau kol) ke produk cincang, aduk, rebus, tambahkan krim (atau masukkan keju olahan parut) dan didihkan selama 2-3 menit, aduk sesekali.
- Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam cangkir, taburi dengan adas dan sajikan.
resep video:
