Manfaat lentil memang sulit untuk disangkal. Tetap hanya belajar cara memasaknya. Saya mengusulkan untuk berkenalan dengan resep sederhana untuk membuat sup lentil dengan kaldu ayam.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Di negara kita, lentil bukanlah produk yang paling populer, namun permintaannya terus meningkat. Semakin hari semakin banyak ibu rumah tangga yang mengenal budaya megah ini, karena tidak hanya enak, tetapi juga sehat, dan Anda bisa memasak banyak hidangan darinya, termasuk. dan memasak sup. Hal baik lainnya tentang lentil adalah mereka memasak lebih cepat daripada hidangan dari jenis kacang-kacangan lainnya.
Dalam buku masak, ada banyak resep untuk semur dan sup dengan lentil dari berbagai varietas, direbus dalam air, kaldu sayuran atau daging. Pada ulasan kali ini, saya akan membagikan resep sop lentil hijau-coklat yang enak. Varietas ini mempertahankan bentuknya dengan baik, bahkan setelah perlakuan panas yang lama. Pada saat yang sama, ia mempertahankan rasa pedas yang nyata.
Tentu saja, Anda bisa mengganti kacang hijau dengan merah. Tetapi di sini harus diingat bahwa lentil merah hampir sepenuhnya direbus, yang akan menciptakan dasar krim yang lembut untuk sup. Kemudian itu akan menjadi, dan secara harfiah dengan sendirinya, rebusan yang kental dan hangat dengan konsistensi yang lucu dan heterogen. Supnya juga akan lezat, dan mungkin ada baiknya mencoba dua pilihan untuk menemukan yang paling cocok untuk Anda.
- Konten kalori per 100 g - 78 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Bagian ayam apa saja - 300 g (disarankan menggunakan unggas)
- Lentil hijau-coklat - 250 g
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Daun salam - 3 buah.
- Sayuran apa saja - seikat
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Membuat Sup Lentil
1. Sebelum memasukkan lentil ke dalam kaldu, rendam dalam air pada suhu kamar. Anda tentu saja dapat melakukannya tanpa prosedur ini, tetapi cara ini akan memasak lebih cepat. Rendam dalam air selama kurang lebih 30-45 menit.
2. Cuci bersih ayam, buang kulitnya (mengandung banyak kolesterol), potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang bombay dan bumbu halus (daun salam, merica).
Jika Anda memiliki bangkai ayam utuh, disarankan untuk menggunakan bagian belakang dengan iga untuk sup, karena Anda bisa membuat pate dari dada, dan rebusan dari sayap dan paha.
3. Isi daging dengan air minum dan letakkan di atas kompor untuk dimasak. Rebus, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama sekitar 40 menit. Pada saat yang sama, keluarkan busa yang terbentuk dari permukaan kaldu.
4. Pindahkan lentil yang sudah direndam ke dalam saringan dan bilas dengan air bersih. Kupas dan potong dadu wortel.
5. Masukkan lentil dan wortel ke dalam kaldu dan panaskan sampai mendidih.
6. Kemudian kurangi suhu menjadi rendah dan didihkan sup selama sekitar setengah jam untuk melunakkan lentil. Kemudian tambahkan bumbu cincang halus ke dalam sup: adas, peterseli, lentil. Sayuran hijau dapat digunakan segar, beku, atau kering. Juga masukkan bawang putih, melewati pers, ke dalam wajan.
7. Bumbui sup dengan garam dan merica bubuk. Anda bisa menambahkan bumbu tambahan sesuai selera jika diinginkan. Rebus sup selama sekitar 5 menit lagi dan angkat panci dari api. Biarkan kaldu terendam selama 15 menit.
8. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan. Sajikan dengan crouton, crouton, atau roti segar.
Lihat juga video resep cara membuat sop lentil.
