Muffin dengan porsi kecil yang menggemaskan dengan isian apa saja ternyata sangat disukai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Pertimbangkan mengapa muffin dengan ceri pantas mendapatkan cinta seperti itu.
Isi resep:
- Muffin ceri - rahasia memasak
- Muffin ceri: resep klasik
- Muffin Cherry Beku
- Muffin dengan ceri segar
- resep video
Muffin adalah cupcakes menggemaskan yang memikat dengan ukurannya yang kecil dan penampilannya yang cantik. Miniatur makanan yang dipanggang itu lucu dan mudah disiapkan dengan bahan-bahan umum yang tersedia. Paling sering, resep ditemukan pada krim asam, yang tersedia di hampir setiap lemari es.
Tidak seperti muffin biasa, muffin diisi dengan berbagai tambahan, baik yang manis maupun asin yang bergizi. Misalnya, muffin kecil dan rapi dengan sosis, ham, keju, bumbu sangat relevan. Nah, Anda bisa memberikan muffin "manis" apa pun. Hari ini kami memiliki resep dengan ceri.
Muffin ceri - rahasia memasak
Muffin lezat, yang sering dibeli di toko permen, dapat disiapkan sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda harus mengetahui beberapa seluk-beluk memasak, sehingga kue-kue mini tidak hanya halus, tetapi juga menjadi sangat lezat.
- Pada dasarnya, adonan diremas dengan krim asam. Produk ini digunakan dengan kandungan lemak minimal 20%. Krim asam diet tidak akan membuat adonan yang lapang dan ringan. Juga, kefir, yogurt, susu digunakan dengan tidak kalah sukses. Muffin ringan dan rendah kalori disiapkan di atas adonan dadih dengan oatmeal.
- Cukup mengaduk telur dengan pengocok, Anda tidak perlu mengocoknya menjadi busa yang kuat.
- Tepung selalu dicampur dengan bahan curah (baking powder, kakao) dan baru kemudian digabungkan dengan massa cair.
- Bubuk baking powder dicampur dengan tepung, dan baking soda dipadamkan dengan asam dan ditambahkan ke adonan di akhir batch, kecuali ditentukan lain oleh resep.
- Minyak, opsional. Namun, itu melembutkan makanan yang dipanggang, dan mencegahnya mengeras. Ini digunakan sayuran atau krim.
- Komponen kering dan cair selalu dicampur secara terpisah, dan baru kemudian digabungkan menjadi satu. Inilah yang membuat muffin menjadi sorotan.
- Muffin dipanggang dalam cetakan logam atau silikon khusus, yang diisi dengan adonan hingga 2/3 volume. Jika cetakannya adalah kertas, maka cetakannya tidak dikeluarkan dari produk jadi.
- Bagian atas muffin dihiasi dengan glasir, ditutupi dengan damar wangi, dituangkan dengan cokelat, dll.
- Untuk meningkatkan rasa, vanila, kakao, zest dan aditif aromatik lainnya ditambahkan ke muffin.
- Ceri muffin bisa segar, kering, atau beku. Yang terakhir adalah pra-dicairkan. Buah beri digunakan utuh atau dipotong-potong, dimasukkan ke dalam adonan sambil diuleni atau ditata dalam bentuk.
- Muffin ditempatkan secara eksklusif dalam oven panas. Tidak lebih dari setengah jam untuk memanggang. Waktu memanggang tergantung pada ukuran kaleng porsi.
- Makanan panggang siap dikeluarkan dari cetakan hanya setelah pendinginan.
Muffin ceri: resep klasik
Muffin ceri sangat mirip dengan muffin, tetapi secara signifikan lebih empuk dan mengandung lebih sedikit lemak. Kue-kue seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, dan sangat mudah untuk menyiapkannya bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman.
- Konten kalori per 100 g - 297 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Telur - 3 buah.
- Gula - 100 gram
- Baking powder - 0,5 sdt
- Mentega - 125 g
- Ceri - 175 g
- Susu - 2 sendok makan
- Gula vanila - 1 sachet
Langkah demi langkah memasak:
- Campurkan mentega pada suhu kamar dengan gula dan kocok dengan mixer sampai putih.
- Kocok telur, tuangkan susu dan terus mengocok makanan.
- Campurkan tepung dengan baking powder dan saring melalui saringan halus ke komponen cair. Kocok dengan mixer.
- Masukkan ceri ke dalam saringan untuk mengalirkan jus berlebih, lalu tambahkan ke adonan dan aduk perlahan.
- Olesi cetakan dengan mentega dan tuangkan adonan dengan sendok makan. Pastikan ada ceri di setiap cupcake.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang muffin selama setengah jam di tingkat tengah loyang.
Muffin Cherry Beku
Ketika salju berputar di luar jendela, badai salju bertiup dan angin bertiup, memanggang muffin dengan ceri dan kemudian akan segera menjadi lebih hangat dan lebih nyaman. Untuk melakukan ini, di musim panas, siapkan buah beri untuk penggunaan di masa mendatang sehingga dapat digunakan untuk berbagai makanan yang dipanggang sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Baking powder - 2 sdt
- Gula - 0,75 g
- Telur - 1 buah.
- Susu - 175 ml.
- Mentega - 125 g
- Ceri - 175 g
Langkah demi langkah memasak:
- Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk.
- Lelehkan mentega dan dinginkan hingga suhu kamar.
- Campurkan dengan telur dan susu. Mengaduk.
- Campurkan komponen cair dengan bahan kering dan aduk hingga rata.
- Cairkan ceri secara alami, masukkan saringan dan biarkan selama setengah jam untuk mengalirkan jus. Jangan dituang, tapi gunakan untuk merendam makanan yang dipanggang, merebus kolak, atau keperluan lainnya.
- Giling beri dengan tepung dan tambahkan ke adonan.
- Aduk dan ratakan adonan di atas loyang silikon atau besi yang diolesi mentega.
- Panaskan oven hingga 190 derajat dan kirim muffin untuk dipanggang selama 25 menit.
Muffin dengan ceri segar
Ceri segar adalah yang paling mudah untuk memanggang makanan penutup. Ini adalah cara paling klasik dan sederhana untuk membuat muffin, yang bisa dibilang paling serbaguna.
Bahan-bahan:
- Tepung - 380-400 g
- Gula - 1 sdm.
- Baking powder - 1 sdt
- Soda - 0,5 sdt
- Kayu manis bubuk - 1 sdt
- Garam - sejumput
- Telur - 3 buah.
- Mentega (meleleh) - 3 sendok makan
- Krim asam - 1, 5 sdm.
- Ekstrak vanila - 1 sendok makan
- ceri diadu - 1 sdm
Langkah demi langkah memasak:
- Ayak tepung dengan baking powder, baking soda, garam dan kayu manis melalui saringan halus, aduk dan sisihkan.
- Tuang telur ke dalam mangkuk lain, tambahkan gula, mentega cair, krim asam, dan ekstrak vanila. Kocok semuanya dengan baik dengan mixer.
- Tambahkan bahan dasar cair ke dalam campuran tepung dan uleni adonan dengan cepat.
- Cuci ceri, buang bijinya dan aduk perlahan ke dalam adonan.
- Olesi cetakan dengan mentega dan olesi adonan di atasnya.
- Panaskan oven hingga 175 ° C dan panggang muffin selama 20-30 menit, tergantung pada ukuran cetakan.
- Dinginkan muffin yang sudah jadi dalam kaleng, lalu angkat dan hiasi dengan gula bubuk.
resep video:
