Fitur budaya, komposisi, dan kandungan kalori. Apa sifat menguntungkan dari sereal, bahaya dan kontraindikasi. Apakah diperbolehkan memakannya sambil menurunkan berat badan? Bagaimana cara memasak yang benar dan apa yang paling enak untuk dimakan?
Nasi liar adalah sereal dari genus Tsitsania. Ini memiliki banyak nama alternatif, yang paling populer adalah nasi air, nasi air. Tanah asli sereal adalah Amerika Utara, di wilayah ini ia tumbuh di lingkungan alaminya, di perairan dangkal - di sepanjang tepi sungai, danau, dan badan air lainnya. Beras yang tidak biasa dibudidayakan hari ini di banyak negara, termasuk Rusia. Produk ini memiliki rasa dan nilai gizi yang unik, karena itu, harganya, serta karena teknologi pengumpulan yang kompleks, jauh lebih tinggi daripada nasi putih klasik. Dijual, sering dapat ditemukan dalam berbagai campuran, di mana ia dikombinasikan dengan varietas sereal lainnya - beras merah, coklat, putih.
Komposisi dan kandungan kalori nasi liar
Di foto, nasi liar
Beras liar memiliki nilai energi yang sangat klasik untuk budidaya - memiliki kandungan kalori sedang, merupakan sumber protein yang baik, karbohidrat kompleks dan memiliki persentase lemak yang rendah. Namun, ketika membandingkan nasi putih dengan nasi putih biasa, orang tidak dapat gagal untuk mencatat peningkatan kandungan serat dan pengurangan gula pada nasi putih biasa. Faktor-faktor ini meningkatkan nilai gizi tanaman air.
Kandungan kalori nasi liar adalah 357 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 14,7 g;
- Lemak - 1, 1 g;
- Karbohidrat - 68, 7 g;
- Serat makanan - 6, 2 g;
- Air - 7, 76 g;
- Gula - 2,5 gram.
Gandum tidak hanya memiliki nilai energi yang baik, tetapi juga memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya.
Vitamin per 100 gram:
- Vitamin A, RE - 1 g;
- Beta karoten - 0,011 mg;
- Lutein + Zeaxanthin - 220 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0, 115 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,262 mg;
- Vitamin B4, kolin - 35 mg;
- Vitamin B5, asam pantotenat - 1,074 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0, 391 mcg;
- Vitamin B9, folat - 95 mcg;
- Vitamin E, alfa tokoferol - 0,82 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 1,9 mcg;
- Vitamin PP, NE - 9,7 mg;
- Niasin - 6.733 mg
Unsur mikro per 100 g:
- Besi - 1,96 mg;
- Seng - 5, 96 mg;
- Tembaga - 524 mcg;
- Mangan - 1,329 mg;
- Selenium - 2, 8 mcg;
Makronutrien per 100 g:
- Kalium - 427 mcg;
- Kalsium - 21 mg;
- Magnesium - 177 mg;
- Natrium - 7 mg;
- Fosfor - 433 mg
Beras liar adalah elemen penting dari pola makan vegan, protein dari sereal ini mengandung 18 asam amino dari 20 yang diperlukan untuk seseorang, sementara 8 yang penting termasuk dalam jumlah ini. Dengan demikian, dalam hal komposisi asam amino, ini merupakan alternatif yang sangat baik untuk protein hewani. Dua asam amino yang hilang tidak dianggap penting - tubuh dapat memproduksinya sendiri jika diperlukan.
Manfaat beras liar
Tentu saja, dengan energi dan nilai gizi yang mengesankan, zitsania akuatik memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi tubuh kita. Gandum harus dimasukkan dalam diet Anda setidaknya secara berkala.
Mari kita lihat manfaat spesifik dari beras liar:
- Memperbaiki kondisi kulit … 100 g produk mengandung dosis harian vitamin A - elemen penting untuk kesehatan kulit, membuatnya lebih lembut, lebih elastis, membantu menjaga kekencangan dan elastisitas. Perlu dicatat bahwa vitamin ini sangat penting untuk selaput lendir dan mata. Kekurangan vitaminnya terutama dimanifestasikan pada penyakit dermatologis dan oftalmologis.
- Normalisasi metabolisme … Vitamin kelompok B terwakili dengan baik dalam nasi zitsania. Ini adalah elemen terpenting untuk metabolisme normal dan pertukaran energi dalam tubuh. Dengan jumlah vitamin B-kelompok yang cukup, seseorang selalu merasa kuat dan penuh energi. Untuk metabolisme, kandungan serat makanan dalam produk juga sangat penting. Mereka meningkatkan motilitas usus dan membantu menghilangkan racun dan racun dari tubuh dengan cepat.
- Pencegahan anemia … Beras tinggi zat besi, sekitar seperlima dari nilai harian - angka yang sangat baik untuk sumber tanaman mineral ini. Besi merupakan elemen penting dalam sistem hematopoiesis dan respirasi jaringan. Pasokan yang cukup dalam tubuh melindungi terhadap banyak penyakit - dari kelelahan kronis hingga penyakit darah yang parah.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh … Sifat beras liar untuk meningkatkan pertahanan tubuh dijelaskan oleh kandungan seng yang tinggi dalam komposisinya. Mineral ini mampu secara aktif mengarahkan sistem kekebalan tubuh untuk melawan penyakit menular. Selain itu, membantu mengeluarkan produk detoks dari tubuh.
- Pencegahan penyakit pembuluh darah … Produk ini mengandung banyak mangan - elemen ini memainkan peran penting dalam metabolisme lemak, melindungi terhadap gangguan metabolisme kolesterol dan, sebagai akibatnya, aterosklerosis pembuluh darah.
- Pencegahan penyakit jantung … Kandungan kalium dan magnesium yang tinggi dalam nasi liar - elemen utama yang diperlukan untuk fungsi normal otot jantung - memastikan berfungsinya organ pusat tubuh kita dengan benar.
- Memperkuat tulang … Akhirnya, perlu dicatat bahwa nasi air liar juga merupakan sumber kalsium yang baik, sekali lagi, sangat penting terutama bagi vegan yang tidak mengizinkan adanya produk susu dalam makanan mereka. Kalsium memastikan integritas tidak hanya kerangka tulang, tetapi juga jaringan ikat tubuh. Fosfor, juga ditemukan dalam jumlah yang baik dalam beras, membantu penyerapan normalnya.
Nasi liar adalah makanan yang bagus untuk diet sehat. Baik mereka yang menurunkan berat badan dan atlet akan menghargainya. Untuk yang pertama, itu akan membantu mengendalikan nafsu makan karena nilai gizinya yang tinggi, dan untuk yang terakhir itu akan menjadi sumber protein tambahan yang bermanfaat.
Catatan! Nasi liar adalah budaya bebas gluten, dan karenanya dapat dikonsumsi oleh pasien celiac.
